6月來了暑假還會遠嗎？每逢暑假家長們都會為家里的熊孩子吃什么煩惱，不是吃冷飲零食就要吃洋快餐，沒營養(yǎng)的同時還容易把腸胃搞壞，今天就專門為各位大小朋友分享3款能讓人食欲大增的硬菜，家常做法一學(xué)就會細節(jié)都在里面了，所以新手也不用擔(dān)心太難做不出來，唯一的缺點就是太費米飯了，每餐要多備一半的米飯，還在等什么？趕緊點贊關(guān)注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都分享的美食菜譜啦。

【糯米筍炒牛肉】

主要食材：糯米筍，牛肉，生抽，老抽，白胡椒粉，食用油，淀粉，蠔油，小米辣，蒜片，泡椒，如果找不著糯米筍，隨便的新鮮竹筍或者筍干泡發(fā)也可以代替，湯汁比肉和菜更下飯，牛肉又香又嫩，絕對能加大平時的飯量。

【具體做法】

1、牛肉切薄片放碗里，加入1勺生抽，1勺老抽，半勺的白胡椒粉，1勺淀粉，食用油1勺或者半勺，抓拌均勻腌制個15分鐘左右。

2、趁著腌制牛肉的時候調(diào)制個醬汁，碗里加入1勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽，1勺淀粉，少許的白胡椒粉半碗清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?。起鍋燒?成油溫下入牛肉先把牛肉炒至8成熟撈出，留下炒牛肉的底油爆香蒜片和少許的泡椒。

3、然后把筍片放進去開大火翻炒2輪，接著把牛肉倒進去回鍋炒幾下，倒入調(diào)制好的醬汁，開大火不停地翻炒，等炒至湯汁漸漸變得濃稠被牛肉吸收以后，撒上的小米辣段就可以出鍋了，一口牛肉一口飯，大大的開胃。

【五花肉燜豆結(jié)】

主要食材：五花肉，豆結(jié)，冰糖，白芝麻，姜蔥，八角，桂皮，少許，老抽，蠔油，五花肉的做法總是在不斷地被人們創(chuàng)新，這道五花肉燜豆結(jié)就是在五花肉燜海帶結(jié)的基礎(chǔ)上開發(fā)的，某種程度上豆結(jié)比五花肉還要好吃，試試就知道了。

【具體做法】

1、五花肉切成大約2公分的厚片，鍋里不加油開小火把五花肉里多余的油脂給煎出來，留下少許的豬肉放入幾顆冰糖炒出糖色，接著倒入五花肉翻炒上色均勻。

2、接著加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，加入8成滿的清水，八角桂皮蔥姜等香料適當(dāng)加一些，最后加入豆結(jié)進去，大火煮開5分鐘，蓋上蓋子中火燜煮40分鐘左右。

3、燜煮到后面直至湯汁漸漸被收干了，撒上點白芝麻，就可以出鍋了，有高壓鍋的話，壓出來更軟爛，入口即化，那叫一個香啊，五花肉只有這樣做才是最好吃的。

【醬香牛仔骨】

主要食材：牛仔骨，姜蔥，生抽，老抽，黃豆醬，甜面醬，蠔油，十三香，五香粉，白糖，八角，洋蔥，胡蘿卜絲，燜好的牛仔骨軟爛脫骨，增加了爽口的配菜讓口感和香氣的層次感更加豐富。

【具體做法】

1、牛仔骨冷水下鍋加入蔥段和幾片生姜，再來1勺料酒，大火煮開焯水20分鐘左右撈出。沖洗干凈后，鍋里少油把牛仔骨先煎至2面金黃。

2、然后開始下料了，加入1勺生抽，1勺老抽，1勺黃豆醬。1勺甜面醬，1勺蠔油，十三香和五香粉根據(jù)自己的口味少放一點，半勺白糖，八角2個，最后是加入大約7成滿的水，大火煮開轉(zhuǎn)中火燜煮1小時左右。

3、等到把湯汁都燜煮到逐漸收干時候，加入洋蔥絲和胡蘿卜絲蔥段等小配菜，開大火翻炒均勻炒軟，就可以上菜了，整個過程是有點漫長且材料有點多，如果時間充裕的話，做出來這道菜是絕對對得起你的努力的。