本文綜合自前瞻產(chǎn)業(yè)研究院、水印中國、康養(yǎng)旅游信息匯、中國風(fēng)景名勝區(qū)協(xié)會等。

根據(jù)《國家康養(yǎng)旅游示范基地標(biāo)準(zhǔn)》，康養(yǎng)旅游被定義為：通過養(yǎng)顏健體、營養(yǎng)膳食、修心養(yǎng)性、關(guān)愛環(huán)境等各種手段，使人在身體、心智和精神上都能達(dá)到自然和諧的優(yōu)良狀態(tài)的各種旅游活動的總和?！菊碚帲簳r英平】

經(jīng)過20年發(fā)展，我國主要的康養(yǎng)旅游客群仍以出境接受更為先進(jìn)的醫(yī)療技術(shù)的“康”旅游為主，而在境內(nèi)，側(cè)重養(yǎng)老及療養(yǎng)的“養(yǎng)”旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)正蓬勃興起。

-1-康養(yǎng)旅游行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院研究顯示，近年來，隨著人們對健康生活的重視，“大健康”產(chǎn)業(yè)正快速邁入新一輪的增長。作為把旅游業(yè)和“大健康”產(chǎn)業(yè)結(jié)合的康養(yǎng)旅游，擁有著良好的市場環(huán)境，是發(fā)展空間巨大的藍(lán)海市場。據(jù)全國旅游標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會2022年5月發(fā)布的《康養(yǎng)旅游機(jī)構(gòu)服務(wù)指南(征求意見稿)》編制說明顯示，2015年康養(yǎng)旅游的交易規(guī)模約為400億元，2018年市場規(guī)模達(dá)到691億元，2019年市場規(guī)模將近830億元，2015-2019年年均復(fù)合增速高達(dá)20%左右。2021年隨著疫情逐步好轉(zhuǎn)，行業(yè)恢復(fù)增長，中國康養(yǎng)旅游市場規(guī)模接近900億元。

“十四五”以來，康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)的政策支持力度更是達(dá)到高峰，2021年6月，文化和旅游部發(fā)布的《“十四五”文化和旅游發(fā)展規(guī)劃》明確提出，發(fā)展康養(yǎng)旅游，推動國家康養(yǎng)旅游示范基地建設(shè)。截止到2023年2月份，中國康養(yǎng)旅游行業(yè)發(fā)展政策匯總?cè)缦拢?/p>

-2-中國康養(yǎng)旅游業(yè)的地域發(fā)展格局

我國主要的康養(yǎng)旅游客群仍以出境接受更為先進(jìn)的醫(yī)療技的“康”旅游（即醫(yī)療旅游）為主而在境內(nèi)，側(cè)重養(yǎng)老及療養(yǎng)的“養(yǎng)”旅游（即養(yǎng)生旅游）相關(guān)產(chǎn)業(yè)正蓬勃興起。在旅游市場快速發(fā)展的同時，全國各地紛紛推出極具當(dāng)?shù)刈匀换蛉宋奶卣鞯目叼B(yǎng)旅游產(chǎn)品。目前國內(nèi)康養(yǎng)旅游發(fā)展主要分布在西南、長三角、山東及東北等，且各具特色。

1.東部——康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好

包括華北的京津冀三省市、華東的魯蘇浙滬閩、華南的粵瓊，還涵蓋港澳臺，“北上廣深”等一線城市均位于此，中國經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)區(qū)域，康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好。以下為東部各省康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)狀況：

東北三省有優(yōu)質(zhì)的自然生態(tài)環(huán)境，針對東三省康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢，未來應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)醫(yī)養(yǎng)旅游，嘗試發(fā)展運(yùn)動康養(yǎng)，以促進(jìn)多元化發(fā)展。以下為東北各省康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)狀況：

3.中部——文旅康養(yǎng)是突破

包括山西、河南、湖北、湖南、江西、安徽中部六省。以下為東部各省康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)狀況：

-3-中國康養(yǎng)旅游業(yè)的發(fā)展模式

1.國內(nèi)康養(yǎng)旅游兩大發(fā)展模式

我國主要的康養(yǎng)旅游客群仍以出境接受更為先進(jìn)的醫(yī)療技的“康”旅游（即醫(yī)療旅游）為主。而在境內(nèi)，側(cè)重養(yǎng)老及療養(yǎng)的“養(yǎng)”旅游（即養(yǎng)生旅游）相關(guān)產(chǎn)業(yè)正蓬勃興起。目前國內(nèi)的康養(yǎng)旅游主要有以下兩大發(fā)展模式：

1）“康”模式——“醫(yī)療 + 旅游”模式

2）“養(yǎng)”模式——“養(yǎng)生 + 旅游”模式

當(dāng)下，國內(nèi)的康養(yǎng)旅游主要基于以上兩大發(fā)展模式，結(jié)合國內(nèi)老齡化及醫(yī)療水平參差不齊的社會背景，更進(jìn)一步衍生出養(yǎng)老及養(yǎng)生旅游的概念，及各類老年之家、療養(yǎng)小鎮(zhèn)的具體產(chǎn)品。

2.國內(nèi)康養(yǎng)旅游產(chǎn)品類別及運(yùn)營機(jī)制

根據(jù)項(xiàng)目規(guī)模，產(chǎn)業(yè)聚集度，客群與消費(fèi)周期，康養(yǎng)旅游產(chǎn)品組合可以分為：

1）SITE · 康養(yǎng)旅游度假區(qū)

2）PARK · 康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)園

3）TOWN · 康養(yǎng)旅游小鎮(zhèn)

4）CITY · 康養(yǎng)旅游城四種產(chǎn)品組合模式

以下簡稱為“SPTC 模式”，模式描述如下圖：

服務(wù)費(fèi) / 管理費(fèi)（如會員費(fèi)）、租金及銷售，成為SPTC模式的主要收入來源。伴隨市場需求的逐漸擴(kuò)大、經(jīng)營收益的持續(xù)提升，此類項(xiàng)目對房地產(chǎn)銷售的依賴度有所降低，而曾經(jīng)作為輔助的旅游元素融合度不斷提高，服務(wù)費(fèi) / 管理費(fèi)逐漸成為主流。

從目前已經(jīng)投入運(yùn)營的康養(yǎng)產(chǎn)品來看，老年人依然是核心的目標(biāo)客群，而憑借開發(fā)建設(shè)方面的經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)勢，房地產(chǎn)開發(fā)商在康旅領(lǐng)域的發(fā)展速度和市場占有率都是更勝一籌的。開發(fā)商憑借強(qiáng)資源整合能力，以小鎮(zhèn)產(chǎn)品作為拳頭產(chǎn)品快速占領(lǐng)市場，奠定口碑；另一方面，險資則通過壽險產(chǎn)品精準(zhǔn)定位養(yǎng)老及療養(yǎng)客群，通過設(shè)立養(yǎng)老院（村）及療養(yǎng)院（村）吸納保險收入及會員收入。

-4-國外康養(yǎng)旅游的典型案例

康養(yǎng)旅游在歐美國家誕生時間更早、歷程更長、發(fā)展程度更高，現(xiàn)階段歐美國家仍是最大的客源輸出地區(qū)。因此歐美國家的康養(yǎng)旅游發(fā)展，在很大程度上決定了康養(yǎng)旅游的發(fā)展模式。歐美康養(yǎng)旅游發(fā)展模式主要有3種類型：以“醫(yī)治”為單一形式的“康”旅游模式、以“醫(yī)療資源”為核心及“療養(yǎng)”為輔助的“康”“養(yǎng)”雙軌發(fā)展模式和“康養(yǎng)”元素為主“旅游”元素為載體的康養(yǎng)旅游模式。

1.德國巴登巴登小鎮(zhèn)

巴登巴登小鎮(zhèn)（Baden-Baden）位于德國西南部的巴登-符騰堡州黑森林國家公園（Nationalpark Schwarzwald）內(nèi)，這里的森林土地面積為130萬公頃，占其總用地的38.1%。巴登巴登小鎮(zhèn)是德國重要的森林康養(yǎng)小鎮(zhèn)。小鎮(zhèn)完善的“防、養(yǎng)、治”康養(yǎng)體系、豐富的休閑文化設(shè)施、個性化的康養(yǎng)產(chǎn)品體系是其成功發(fā)展和良好運(yùn)營的重要條件。

巴登巴登兼有悠久的歷史文化和豐富的自然森林資源，在小鎮(zhèn)中游客可同時享受森林浴、溫泉浴和心理調(diào)節(jié)等多種活動。

為滿足游客的康養(yǎng)體驗(yàn)，小鎮(zhèn)完善了不同功能的溫泉療養(yǎng)設(shè)施，引進(jìn)了小而專的先進(jìn)醫(yī)療服務(wù)，打造了多場景、多療效的森林步道。同時配以眾多的特色診所，采用先進(jìn)醫(yī)療技術(shù)，使游客可接受由內(nèi)至外的全方位療養(yǎng)服務(wù)。由此，小鎮(zhèn)構(gòu)建了以預(yù)防和保健為主、治療為輔的康養(yǎng)體系。

小鎮(zhèn)擁有國際賽馬會、世界舞蹈晚會、國際會議展覽等多類休閑活動項(xiàng)目，提供森林療養(yǎng)和完善的旅游度假服務(wù)，這些使得巴登巴登成為歐洲水準(zhǔn)較高的休閑和度假中心、沙龍音樂中心、文化中心。

同時，巴登巴登小鎮(zhèn)針對不同年齡的人群打造了具有針對性的休閑服務(wù)設(shè)施。例如，為兒童建造水上樂園；為中青年開展徒步、跳傘等強(qiáng)度級別不等的運(yùn)動項(xiàng)目；為老年人提供貼心的醫(yī)療水療服務(wù)及結(jié)合了美食和歷史文化知識的慢節(jié)奏小鎮(zhèn)游覽服務(wù)。針對不同群體，為個人、雙人和多人家庭提供多種選擇的套餐，包括飲食、住宿、SPA等項(xiàng)目。針對不同目的，為病人提供小鎮(zhèn)療養(yǎng)治愈服務(wù)，為游客提供免費(fèi)辦理游客卡服務(wù)，使其享受優(yōu)惠待遇，還為參加會展和商務(wù)會議的人員設(shè)計娛樂休閑產(chǎn)品。

2.美國黑莓牧場

黑莓牧場建成于1940年，坐落在全美知名的自然保護(hù)地大霧山山腳下。這里以優(yōu)美的自然風(fēng)光聞名，是集住宿餐飲、休閑娛樂、觀光游覽、健康養(yǎng)生等功能于一體的度假旅游勝地，占地總面積為4200英畝。

黑莓牧場根據(jù)不同游客群體的需求開發(fā)了5處不同的區(qū)域，即會議接待和餐飲區(qū)、農(nóng)園種植體驗(yàn)區(qū)、動物牧場區(qū)、體育運(yùn)動休閑區(qū)和住宅區(qū)。在各個區(qū)域內(nèi)，游客既能享受牧場提供的各類服務(wù)，也可以親身參與到實(shí)地活動，修身養(yǎng)性，切實(shí)體會到康養(yǎng)旅游的樂趣。

會議接待和餐飲區(qū)是牧場內(nèi)主要的服務(wù)功能區(qū)。這里除設(shè)有規(guī)格不同的會議室，還會定期舉行以美食為主題的節(jié)日，如品酒節(jié)。而餐飲也一直讓黑莓牧場引以為豪，游客在此享受美食的同時，還可以學(xué)習(xí)烹飪。牧場每個季度都會安排不同的課程，每個課程根據(jù)季節(jié)時令設(shè)有不同的烹飪主題，烹飪課程每年舉辦15次。

農(nóng)園種植體驗(yàn)區(qū)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基地。在這里，游客可以親身參與到牧場的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動中來，在專業(yè)人員的指導(dǎo)下種植蔬菜，了解它們?nèi)绾紊L，也可以在農(nóng)園采摘新鮮蔬菜即時進(jìn)行烹飪。農(nóng)園的果園種類繁多，成熟的果實(shí)不僅供應(yīng)內(nèi)部餐廳，還可用于制作各種加工品，游客也可進(jìn)入果園采摘并參與加工。兒童們也可參與其中，采摘胡蘿卜，擠壓蘋果酒，體驗(yàn)參與農(nóng)業(yè)活動的樂趣。

動物牧場區(qū)里成群的牛羊是一道亮麗的風(fēng)景線，人們在欣賞風(fēng)景的同時，還可以進(jìn)入到羊群中，與動物們親密接觸。園內(nèi)也為兒童們設(shè)計了很多有趣的活動，如喂雞、進(jìn)入雞欄收集雞蛋、給動物擠奶等。在鍛煉身體的同時，還增強(qiáng)了孩子們的想象力。

牧場為運(yùn)動愛好者設(shè)計了挑戰(zhàn)項(xiàng)目，以滿足他們對戶外活動的需求。體育運(yùn)動休閑區(qū)內(nèi)設(shè)有活動，如網(wǎng)球、羽毛球、槌球戲、陶土飛靶、釣魚、推圓盤游戲等，還有單車自駕、騎馬遠(yuǎn)行、徒步遠(yuǎn)足、劃獨(dú)木舟、木筏漂流、騎摩托車和乘坐熱氣球等野外活動。愛好大自然的人們也可以自由自在地進(jìn)行探險活動，這里廣闊的地域空間給了游客充分的場地，是人們戶外探險的終極目的地。牧場內(nèi)建造了3.5英里的步道，通過各種不同的路線使人們深入到大霧山。這里的環(huán)境非常適合開展徒步遠(yuǎn)足和騎馬觀光活動，沿途觀賞大霧山豐富多樣的動植物物種。此外，這里擁有全美最好的農(nóng)莊SPA館，可以根據(jù)不同人群的護(hù)理特點(diǎn)，提供緩壓、抗衰老等療法，以及按摩服務(wù)。

3.法國依云小鎮(zhèn)

依云小鎮(zhèn)（Evian）位于上薩瓦省北部的艾維昂勒邦,背靠阿爾卑斯山，面臨歐洲最大的淡水湖日內(nèi)瓦湖。依云小鎮(zhèn)是集聚旅游度假、運(yùn)動等多功能的綜合型康養(yǎng)度假區(qū)。

通過整體功能布局規(guī)劃，依云小鎮(zhèn)形成了在濱湖地帶建設(shè)旅游休閑集中區(qū)，腹地小鎮(zhèn)中心和度假服務(wù)區(qū)提供度假和居住的服務(wù)配套體系的主要布局。

其中，濱湖旅游休閑區(qū)主要包括游艇碼頭、湖濱休閑廣場、博彩中心、濱湖休閑布道。小鎮(zhèn)中心包括火車站、體育場、教堂、學(xué)校、旅館、工業(yè)區(qū)、居住社區(qū)等。度假服務(wù)區(qū)主要有依云水廠、影劇院、酒店、餐館、酒吧、廣場、游客服務(wù)中心、度假區(qū)、高爾夫球場地等。除休閑娛樂活動外，游客還可乘船到附近的日內(nèi)瓦、洛桑、蒙特勒等地觀光游覽，或者乘坐直升機(jī)飛至勃朗峰滑雪。通過構(gòu)建多元的配套設(shè)施，逐步形成了礦泉水制造、美體保健、商務(wù)會展、旅游觀光以及戶外運(yùn)動為一體的產(chǎn)業(yè)體系。

溫泉是依云小鎮(zhèn)發(fā)展康養(yǎng)旅游的基礎(chǔ)。其背后雄偉的阿爾卑斯山是溫泉的源頭，來自高山融雪和山地雨水在阿爾卑斯山脈腹地經(jīng)過長達(dá)15年的天然過濾和冰川砂層的礦化形成了依云溫泉。溫泉水的PH值幾近中性，由于具有獨(dú)特的滲透性，一接觸皮膚就可以迅速滲入皮膚表層，各種有效成分就能充分發(fā)揮作用，對皮膚有極佳的治療作用。在依云溫泉的基礎(chǔ)上，這里建造了首屈一指的SPA場地——擁有16公頃的美麗花園豪華酒店—Royal Parc酒店。

依云小鎮(zhèn)的大部分建筑在1870年至1913年完成，市政廳、博彩中心、大教堂等地標(biāo)性建筑都面朝萊蒙湖，是典型的19世紀(jì)法式建筑風(fēng)格。復(fù)古式建筑風(fēng)格為小鎮(zhèn)增添了一股濃厚的文藝氣息，使來到此處游覽的游客得以體驗(yàn)到與現(xiàn)代文化截然不同的文化氛圍。依云大師高爾夫俱樂部位于海拔500米的山峰地帶，是法國歷史最悠久的球場之一。1994年的世界女子高爾夫球賽事便在這里舉辦，俱樂部因此而成為小鎮(zhèn)的地標(biāo)。

如今的依云小鎮(zhèn)已成為歐洲極具代表性的特色小鎮(zhèn)，是歐洲人休閑度假、夏天療養(yǎng)、冬天滑雪泡溫泉的最佳勝地。

-5-康養(yǎng)旅游項(xiàng)目開發(fā)步驟

知道了康養(yǎng)旅游發(fā)展的類型，了解了國內(nèi)4大區(qū)域康養(yǎng)旅游行業(yè)發(fā)展格局，我們可以分5步走，進(jìn)行康養(yǎng)旅游產(chǎn)品開發(fā)：

第1步：研判區(qū)域資源開發(fā)方向

康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)對區(qū)域資源依賴性較強(qiáng)，開發(fā)中需從旅游“食住行游購?qiáng)省苯嵌瘸霭l(fā)，為增加游客的互動性和體驗(yàn)性，可全方位與康養(yǎng)旅游產(chǎn)品結(jié)合：