這幾天天氣大幅度上升，空氣中都是又悶又熱的，很多人就容易大量流汗，早上剛睡醒也總是感覺到渾身沒有力氣，吃飯的時候也是感覺沒有什么胃口。

下面小編就跟大家分享2道適合夏天吃的食物，增強(qiáng)體質(zhì)，營養(yǎng)滋補(bǔ)好吃不胖，讓你胃口大好，快來跟我一起來看看吧。

【韭菜炒雞蛋】先準(zhǔn)備把新鮮的韭菜，加入一點食用鹽，再倒?jié)M一大碗清水沒過韭菜，全部清洗干凈控水拿出來，然后放到案板上，把頭部切掉一點，再改刀把韭菜切成末，切好以后倒入大點的碗中備用。

接下來準(zhǔn)備把小蔥，把小蔥切成蔥花，切好以后放入碗中備用，接下來準(zhǔn)備四到五個雞蛋，加入一點食用鹽，用筷子攪拌一下，放一邊備用。

接下來起鍋，加入少量的食用油，然后把韭菜放入鍋中，把韭菜多余的水分煸炒出來，炒干以后的韭菜，盛出來倒入碗中備用。

接下來把雞蛋液放到韭菜里面，然后用筷子攪拌均勻，讓韭菜都裹滿著雞蛋液，接著起鍋，加入少量的食用油，油熱之后把韭菜和雞蛋放入鍋中，再把蔥花也加進(jìn)來。

開小火慢慢的煎制一下，大概炒個兩分鐘左右，把火調(diào)到最小，然后快速的翻炒一下，接著加入一點食用鹽，一點點雞精，少量的胡椒粉，再加入一點生抽，醬油。

然后開大火快速的翻炒一下，翻炒均勻，炒熟即可裝入盤中就可以開吃了，這樣一道鮮香美味又好吃的韭菜炒雞蛋就這樣做好了。

【菠菜豆腐湯】先準(zhǔn)備一把新鮮的菠菜，裝入盆中倒入多一些的清水，清洗掉多余的泥沙，再準(zhǔn)備一盆清水，放入一勺食鹽，然后用手?jǐn)嚢杌_，放入菠菜浸泡一會。

接著準(zhǔn)備一個土豆，把外面的泥沙清洗干凈，然后再把外皮削掉，然后放入水中清洗干凈，清洗干凈后控干水分，切成薄薄的厚片，裝入盆中倒入清水浸泡。

再準(zhǔn)備一塊豆腐，切成薄薄的厚片，然后再切成粗細(xì)均勻的條，再準(zhǔn)備五毛錢的豬肉，切好裝入盆中，接下來切小料，大蒜幾顆先切成片，生姜適量切成姜片，小蔥幾根切成蔥段。

接著把浸泡過的菠菜清洗干凈，清洗干凈后撈出，把水分控干，然后改刀切成段，切好裝入盆中，起鍋燒水，放入少許的食鹽，開鍋后下入豆腐，煮至40秒鐘左右，用勺子多推動幾下，然后撈出裝入小盆中浸泡。

接著再放入少許的植物油，倒入菠菜，水開后倒入菠菜，用勺子多推動幾下，開鍋后煮至30秒鐘，然后撈出倒入準(zhǔn)備好的涼水中過下涼，涼透后倒出控干水分。

接著另起鍋，把鍋燒干放入適量的油，油熱后下入五花肉片和一顆八角煸炒出香味，把五花肉煸炒至卷曲微黃出油脂，接著下入蔥、姜蒜煸炒出香味。

再放入少許的干辣椒和紅花椒，繼續(xù)翻炒，炒至辣椒呈棗紅色，從鍋邊烹入十克的料酒，炒香后，倒入控干水分的土豆條，翻炒大概40秒鐘左油，把土豆炒至表面稍微有點焦黃，然后倒入開水。

保持大火燒開，再蓋上鍋蓋，把土豆燉熟，用勺子輕輕一摁就能斷掉，再倒入豆腐，放入適量的鹽，小半勺的胡椒粉，一點白糖，用勺子多推動幾下。

再次蓋上鍋蓋，保持中小火燉至三分鐘，最后再倒入菠菜，大火燉至一分鐘，然后裝入湯碗中就可以美美的享用了。

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