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“十盅滋補(bǔ)湯” 詳細(xì)食材及制作方法： 1、鴿蛋白瓜湯 食材：鴿蛋2個(gè)，秋葵2條，冬瓜150克，枸杞適量。 做法：鴿蛋加水煮15分鐘后去殼；秋葵切段，冬瓜切塊，放入鍋中加水煮沸，加入鴿蛋和枸杞，煮10分鐘即可。 2、紅棗桂圓枸杞糯米湯 食材：紅棗10個(gè)，桂圓肉50克，枸杞適量，糯米100克，水適量。 做法：將紅棗和桂圓肉洗凈，加水煮開，再加入糯米和枸杞，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘即可。 3、蓮子玉竹鴿肉湯 食材：鴿肉500克，蓮子50克，玉竹25克，生姜適量，料酒、鹽適量。 做法：鴿肉焯水洗凈，蓮子、玉竹、生姜放鍋內(nèi)加水煮沸，撇去浮沫，放入鴿肉、料酒和鹽，文火燉1.5小時(shí)即可。 4、燉雞湯 食材：雞肉一只、生姜適量、紅棗、枸杞適量。 做法：雞肉清洗干凈，姜切片備用。加入清水，加熱至沸騰，撇去浮沫后，加入紅棗和枸杞，轉(zhuǎn)小火煮約兩個(gè)小時(shí)，待雞肉熟軟即可。 5、紅棗蓮子湯 食材：紅棗50克、蓮子25克、冰糖適量。 做法：紅棗和蓮子清洗干凈后，加入適量清水，加熱至沸騰，轉(zhuǎn)小火煮30-40分鐘，加入冰糖調(diào)味即可。 6、豬骨蓮藕湯 食材：豬骨500克、蓮藕適量。 做法：豬骨放入鍋中焯水后撈出備用。蓮藕去皮切塊備用。加入清水煮沸，撇去浮沫后，加入豬骨和蓮藕，轉(zhuǎn)小火煮2-3小時(shí)即可。 7、龜苓膏湯 食材：龜板適量、淮山適量、沙參適量、百合適量、粉草適量。 做法：所有食材清洗干凈后，加入清水，加熱至沸騰，轉(zhuǎn)小火煮約2個(gè)小時(shí)，加糖調(diào)味即可。 8、牛肚湯 食材：牛肚適量、姜片適量、紅棗適量、花椒適量。 做法：牛肚清洗干凈后，加入清水煮燙五分鐘，去除腥味后取出備用。鍋中加入清水，加入牛肚和姜片，用中火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)左右，加入紅棗和少量花椒繼續(xù)煮至牛肚熟軟。 9、蛤蜊湯 食材：新鮮蛤蜊適量、生姜適量、蔥適量、鹽適量。 做法：蛤蜊洗凈泡在淡鹽水中（蜊汁保留），將姜切成絲，蔥切成段。鍋中加入清水，加入蔥、姜燒至沸騰后，加入蛤蜊，再加入少量蜊汁，稍微攪拌，待蛤蜊全部打開加入少量鹽調(diào)味即可。 10、肉蓯蓉湯 食材：肉蓯蓉適量、黃芪適量、枸杞適量、紅棗適量。 做法：所有食材清洗干凈后，加入適量清水，加熱至沸騰，轉(zhuǎn)小火煮1-2個(gè)小時(shí)，加入冰糖調(diào)味即可。 #健康湯水# #煲湯愛好者必備# #食補(bǔ)食療#           |
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