我們都知道，健康飲食會(huì)影響機(jī)體體重、膽固醇水平和心臟健康。近日，一篇發(fā)表在國際雜志The Journal of Nutrition上題為“Diet Quality and the Fecal Microbiota in Adults in the American Gut Project”的研究報(bào)告中，來自伊利諾伊大學(xué)等機(jī)構(gòu)的科學(xué)家們通過研究揭示了飲食在支持機(jī)體健康胃腸道微生物群落方面所扮演的關(guān)鍵角色，相關(guān)研究結(jié)果表明，遵循美國居民膳食指南（DGA，Dietary Guidelines for Americans）或能促進(jìn)機(jī)體腸道微生物的組成，從而支持機(jī)體的整體健康。

研究者Alexis Baldeon說道，目前對健康微生物組研究人員并沒有定義，理解飲食影響腸道菌群結(jié)構(gòu)的機(jī)制非常重要，這樣我們就能對飲食方法提出一定的建議。微生物群落由生活在胃腸道中數(shù)萬億的微生物所組成，其有助于促進(jìn)機(jī)體多種生理學(xué)過程，而多樣化的腸道微生物也會(huì)促進(jìn)機(jī)體對誘發(fā)疾病的干擾的恢復(fù)力。

文章中，研究人員分析了來自“美國腸道研究計(jì)劃”（American Gut Project）的數(shù)據(jù)，該計(jì)劃是一個(gè)大型的源自大眾的數(shù)據(jù)庫，包括來自美國各地?cái)?shù)千名個(gè)體的糞便樣本；研究人員集中研究了來自432名健康個(gè)體子集的數(shù)據(jù)，并根據(jù)其遵循健康飲食指數(shù)（HEI，Healthy Eating Index）的程度將其分為三組，HEI基于美國居民膳食指南。研究者Baldeon說道，HEI得分最高的研究組對DGA的遵守程度最強(qiáng)，且擁有最高的腸道微生物多樣性，而且機(jī)體中存在更高水平能促進(jìn)健康有益功能的細(xì)菌，包括纖維發(fā)酵等有益功能。腸道菌群在分解纖維方面非常出色，這也很重要，因?yàn)槿祟悪C(jī)體并不能消化纖維，而具有較高飲食質(zhì)量的參與者機(jī)體中攜帶參與纖維代謝的細(xì)菌的豐度較高。

圖片來源：https://www./science/article/pii/S0022316623126216?via%3Dihub

飲食指南和營養(yǎng)建議歷來并不包括對微生物群落的考慮，但這種情況或許在未來就會(huì)發(fā)生改變，研究者Holscher說道，我們的研究工作就為特定的線索來揭示可能與監(jiān)測微生物群落健康和機(jī)體整體健康相關(guān)的特定微生物。而對機(jī)體的微生物組組分進(jìn)行檢測目前并不是標(biāo)準(zhǔn)體檢的一部分，即使今天對機(jī)體的微生物組進(jìn)行測序，你的醫(yī)生或營養(yǎng)師也并不能通過測序結(jié)果來給出明確且強(qiáng)有力的基于證據(jù)的建議；但隨著我們對飲食、微生物群和機(jī)體健康之間相互作用理解的深入，某些腸道菌群或許就能成為飲食建議的目標(biāo)；這就好像我們提出的減少鈉鹽攝入的建議來降血壓或減少飽和脂肪酸的攝入來降低機(jī)體的LDL膽固醇一樣，研究人員的目標(biāo)是制定合理的膳食建議從而來促進(jìn)機(jī)體有益的腸道菌群茁壯成長。

如今健康政策也開始認(rèn)識到腸道微生物組的重要性了，的確最新的DGA科學(xué)報(bào)告承認(rèn)，來自飲食-微生物組相關(guān)研究的證據(jù)應(yīng)該在未來進(jìn)行膳食建議的制定中予以考慮。本文研究支持目前DGA關(guān)于富含水果、蔬菜和纖維的飲食建議，而且遵循這些指南或許是促進(jìn)機(jī)體整體健康的最佳策略，包括促進(jìn)機(jī)體腸道微生物的發(fā)育。

綜上，本文研究結(jié)果表明，更加遵守膳食指南的成年人的糞便微生物多樣性或許更高，而且能代謝復(fù)雜碳水化合物的細(xì)菌豐度也更高，這或許就為膳食指南如何支持腸道菌群的健康提供了相關(guān)證據(jù)和線索。（生物谷Bioon.com）

原始出處：

Alexis D. Baldeon,Daniel McDonald,Antonio Gonzalez, et al. Diet Quality and the Fecal Microbiota in Adults in the American Gut Project, The Journal of Nutrition (2023). DOI: 10.1016/j.tjnut.2023.02.018