面粉別再蒸饅頭了，教你獨(dú)家新花樣，蓬松柔軟，好看又好吃。作為一個(gè)地道的北方人，每天都離不開(kāi)面食，所以研究面食的各種吃法也就成了每天最大的愛(ài)好。說(shuō)起面食，都不約而同想到包子、饅頭、烙餅、餡餅一類的，老一輩人就喜歡早上把饅頭蒸熱，配點(diǎn)咸菜，一碗熱粥，吃著舒坦，今天就用面粉給大家分享一個(gè)饅頭的新做法，一起來(lái)看看吧。

準(zhǔn)備食材：

溫水、酵母粉、普通面粉、白糖、紅棗

具體做法：

1.二百克的溫水里面倒上5g的酵母粉，多攪拌一會(huì)兒，把這個(gè)酵母完全化開(kāi)。

2.倒入400g的面粉，再來(lái)20g的白糖，用剛才和好的這個(gè)酵母水和面，攪好之后下手揉成面團(tuán)，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)就可以了，封上一層保鮮膜，然后放到溫暖的地方去發(fā)酵。

3.大約有一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，咱們這個(gè)面已經(jīng)發(fā)好了，案板上撒些干粉，給這個(gè)面團(tuán)排排氣，排完氣之后滾成長(zhǎng)條，再切成小面劑。

4.取一個(gè)面劑揉圓，揉圓之后反過(guò)來(lái)按扁，搟成一張圓形的餅皮，然后把這個(gè)餅皮切成八等份。

5.全部摞在一起，用筷子在中間壓一下，壓緊一點(diǎn)。

6.然后把它拿上來(lái)，把這些褶皺都散落開(kāi)，然后一只手固定住下面這個(gè)底部，另一只手捏住上面，這樣旋轉(zhuǎn)，最后把這個(gè)頂部摁一下。

7.準(zhǔn)備一顆紅棗，把它摁下去，然后再整理一下形狀，這個(gè)小造型就出來(lái)了。

8.把這些生胚都放在蒸屜里面，蓋上蓋子二次進(jìn)行發(fā)酵20分鐘，現(xiàn)在差不多已經(jīng)餳好了，這個(gè)體積都已經(jīng)變大了，咱們開(kāi)大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，蒸好之后關(guān)火燜上5分鐘就可以出鍋了。

9.咱們的花饃就蒸好了，看一下，它這個(gè)花紋是特別明顯的，蓬松暄軟，剛出鍋的時(shí)候棗香味特別濃郁，喜歡的朋友可以試一試。