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我們平時在種植蔬菜的時候，經(jīng)常會用到肥料，不管是化肥還是農(nóng)家肥都會用到，不過化肥需要花很多錢購買，而且，根據(jù)我多年種植蔬菜得出的一些經(jīng)驗，用化肥種植出來的蔬菜，在口感方面不如用農(nóng)家肥種植出來的蔬菜好，因此，很多小伙伴種植蔬菜的時候，都會以農(nóng)家肥為主導，化肥為輔。 
說到農(nóng)家肥，那就涉及到發(fā)酵的問題，二十多年前，甚至十多年前，大家在發(fā)酵農(nóng)家肥的時候，都是直接把材料堆起來即可，其實這種方法并不是說不行，就是效率會差上許多，最后還是可以發(fā)酵成功的。 隨著大家認知的加深，我們在發(fā)酵農(nóng)家肥的時候，懂得了利用人工培育的發(fā)酵菌來發(fā)酵，這些發(fā)酵菌濃度短時間內(nèi)會比自然界中自然繁殖出來的發(fā)酵菌大，雖然發(fā)酵菌品種上面比自然界中自然繁殖出來的發(fā)酵菌的品種少，但是發(fā)酵速度上面卻會快上很多，因為省去了細菌繁殖的這個過程。 
我們常見的發(fā)酵菌液主要有兩種，一種是純酵母液，另外一種是em菌液（或者em菌粉），這兩種菌液之間是有所區(qū)別的，發(fā)酵出來的肥料會出現(xiàn)不同的情況，對于這兩種發(fā)酵液的區(qū)別，很多小伙伴了解得不是很清晰，下面給大家說一下我對著兩種發(fā)酵液的區(qū)別和相似之處的一些認知。 1、紅糖酵母液和em菌含細菌種類的區(qū)別 紅糖酵母液是一種以酵母為主料，紅糖為輔料培育出來的發(fā)酵液，里面一般只含有酵母菌，含菌比較單一；em菌中含有的菌體有很多種，主要的是酵母菌、乳酸菌和光合菌，是人為從自然界中提取出來的多種菌體的混合液，后續(xù)經(jīng)過不斷培育，菌體含量達到某一個濃度之后，就形成了大家熟知的em菌液。 
也就是說，em菌液是可以替代紅糖酵母液來使用的，但是紅糖酵母液卻無法替代em菌液來使用，因為em菌液中含有紅糖酵母液中沒有的乳酸菌、光合菌以及其他一些菌體，其中光合菌還具有除臭的作用。 2、紅糖酵母液和em菌液發(fā)酵肥料的區(qū)別 我之前用紅糖酵母液和em菌液分別發(fā)酵過蔬菜葉肥，發(fā)現(xiàn)這樣一種情況，用紅糖酵母液發(fā)酵蔬菜葉肥的過程當中，會散發(fā)出很濃的臭味，但是用em菌液發(fā)酵的蔬菜葉肥卻沒有出現(xiàn)很濃的臭味，不過，em菌液發(fā)酵的時候，速度上面會稍遜紅糖酵母液。 
因此，大家在發(fā)酵農(nóng)家肥的時候，可以同時使用紅糖酵母液和em菌，紅糖酵母液可以使得農(nóng)家肥發(fā)酵速度更快，em菌可以強化發(fā)酵速度，也可以一定程度上消除異味，增加農(nóng)家肥中有益菌的品類，提高農(nóng)家肥的功效；比如，我們在用罐發(fā)酵菜葉肥的時候，可以往發(fā)酵罐里面撒入一些em堆肥菌（或者em菌種、紅糖em菌液），然后淋入一些紅糖酵母液，就可以最大程度加快發(fā)酵，消除發(fā)酵肥料過程中的臭味。 當然，用紅糖酵母液和em菌發(fā)酵肥料的過程中，必須要密封好，防止其他蟲子鉆到里面產(chǎn)卵，也可以加強這兩種發(fā)酵液的功效；大家以后發(fā)酵農(nóng)家肥的時候不妨試一下這樣用這兩種發(fā)酵劑，效果真的很不錯的。
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