寶雞別稱陳倉(cāng)是全國(guó)文明城市、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、國(guó)家森林城市，譽(yù)稱“炎帝故里、青銅器之鄉(xiāng)”。歷史悠久，寶雞是一個(gè)產(chǎn)業(yè)非常發(fā)達(dá)的城市，擁有很多特色的產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品。以下是寶雞十大特產(chǎn)介紹：

1 鳳翔臘驢肉

鳳翔臘驢肉是陜西省鳳翔地區(qū)的特色美味佳肴名菜。鳳翔臘驢肉的制作過(guò)程十分繁瑣，需要經(jīng)過(guò)腌制、烤制、晾曬等多道工序。首先，將新鮮的驢肉腌制數(shù)日，使其有了口感和咸度。然后，用鳳翔特產(chǎn)的苤藍(lán)木柴烤制，烤得火候適宜，不但使肉質(zhì)更為細(xì)嫩，還能保留肉質(zhì)的原味。最后，將烤制好的驢肉晾曬，使其脫去多余的水分，增加香氣。

鳳翔臘驢肉以其口感獨(dú)特、肉質(zhì)鮮美、色香味俱佳的特點(diǎn)贏得了眾多食客的青睞，被譽(yù)為'不吃臘驢肉，白活一場(chǎng)'。它不僅是鳳翔地區(qū)的特色美食，也是陜西、乃至全國(guó)的知名美食。

2 岐山搟面皮

搟面皮是陜西地區(qū)著名的漢族小吃，它源于唐代的冷淘面，經(jīng)過(guò)演變之后擁有了筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點(diǎn)。其中，寶雞岐山的搟面皮更被認(rèn)定為中華名小吃，尤其以岐山搟面皮最受歡迎。 與其他米面皮和釀皮相比，歧山的搟面皮有獨(dú)特的做法，先將面團(tuán)搟成薄片再蒸制，蒸熟后切成稍寬的條狀，口感較硬、韌度高并有著筋性。搭配上炸醬、蒜泥、醬油、醋等佐料，再撒上芝麻和蔥花，味道鮮美十分。

3 岐山臊子面

搟面皮和臊子面都是岐山和關(guān)中一帶的傳統(tǒng)美食，具有濃郁的地方特色和文化底蘊(yùn)。搟面皮作為小吃代表之一，以其筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點(diǎn)受到人們的喜愛(ài)，更是被認(rèn)定為中華名小吃之一。而臊子面則是一種傳統(tǒng)的面食，在祭祀儀式和招待客人時(shí)備受青睞，其歷史和文化背景更是令人稱道。搟面皮和臊子面豐富多樣的口感和營(yíng)養(yǎng)成分，又具有濃厚的地域特色和文化內(nèi)涵，既是地方美食的代表，更是地方文化和傳統(tǒng)的體現(xiàn)。

4 鳳翔豆花泡饃

豆花泡饃作為西府雍城一帶的傳統(tǒng)美食，歷史悠久、久負(fù)盛名。近年來(lái)，豆花泡饃越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，并已經(jīng)傳播到了陜西以外的許多地方。如果您想吃經(jīng)濟(jì)便捷的早餐，那么鳳翔豆花將是寶雞地區(qū)的不二選擇。鳳翔豆花的制作方法是先將切成小塊的鍋盔倒入豆?jié){鍋內(nèi)煮少許，然后再將熱豆花舀放其上，并澆以豆?jié){和調(diào)料。豆花要嫩、豆?jié){要煎，辣子洶要汪，這是豆花泡饃的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。食用后，豆花泡饃的味道辛辣鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化。在寶雞、鳳翔等地，已經(jīng)成為經(jīng)濟(jì)早餐的一種代表。

5 馬蹄酥

馬蹄酥是一種具有悠久歷史和文化背景的美食，其傳說(shuō)版本多種多樣，而最受傳頌的故事源于唐代長(zhǎng)孫皇后歸故鄉(xiāng)時(shí)所帶來(lái)的一道宮廷佳肴。馬蹄酥的制作過(guò)程獨(dú)特，將餅貼在豎爐壁上烘烤而成馬蹄形狀，因此得名。清代詩(shī)人更是贊美其馬蹄形狀和芳香味道，并將其與詩(shī)詞和文化相融合。至今，馬蹄酥已成為陜西地區(qū)的代表美食，受到了各個(gè)年齡段人們的青睞。尤其是作為伴手禮。

6 寶雞茶酥

寶雞茶酥是一種在陜西寶雞市廣受歡迎的傳統(tǒng)小吃，以面粉和豬板油為主要原料，經(jīng)烤制而成。據(jù)說(shuō)，它的起源可以溯源到清朝咸豐年間，一個(gè)名叫禿娃的當(dāng)?shù)厝碎_(kāi)始制作一種小吃，他將其命名為茶酥，后來(lái)這種小吃以其色、香、味、型具佳而名聲漸振，并被譽(yù)為“禿娃茶酥”。寶雞茶酥的外形呈橢圓形，烤制后散發(fā)出濃郁的油香和茶香，口感酥脆，回味甘甜，非常受到當(dāng)?shù)睾吐糜握叩南矏?ài)和贊譽(yù)。因此，寶雞茶酥已經(jīng)成為寶雞的地方特色美食之一，也是令人流連忘返的伴手禮之一。

7 鹿糕饃

鹿糕饃是陜西省扶風(fēng)縣的傳統(tǒng)名小吃，其歷史可以追溯到唐代。相傳唐朝武則天在路經(jīng)扶風(fēng)縣城時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赜匈u一個(gè)叫做“柱丁石饃”的非常好吃的小食，她便取下旁邊刻鹿形圖案的印章，將鹿形圖案印在饃的凹坑中，并給這個(gè)小食取名“鹿糕饃”。從此，鹿糕饃便代代相傳，一直延續(xù)至今。鹿糕饃制作使用上等面粉，并加入白糖、油料、五香粉等配料，烤制而成。饃的面飾有一個(gè)栩栩如生的鹿形圖案，色澤白亮，味道香甜，煮不散爛，貯不霉變，可以作為遠(yuǎn)游時(shí)攜帶的食物。如今，鹿糕饃已經(jīng)成為扶風(fēng)縣的地方特色美食之一，吸引著許多游客前來(lái)品嘗其獨(dú)特的風(fēng)味和歷史背景。

8 西鳳酒

西鳳酒是中國(guó)陜西省寶雞市鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)的特產(chǎn)酒品，古稱秦酒、柳林酒，是中國(guó)四大名酒之一。西鳳酒的歷史可以追溯到殷商時(shí)期，盛行于唐宋時(shí)期，已有三千多年的歷史。西鳳酒無(wú)色透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體，以其獨(dú)特的'醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)'和'不上頭、不干喉、回味愉快'的風(fēng)格而著名。西鳳酒以高粱、小麥、灰皮樹(shù)皮等原料釀成，經(jīng)過(guò)多次精細(xì)加工而成。現(xiàn)代的西鳳酒種類眾多，包括西鳳大曲、西鳳國(guó)匠、西鳳主人等多種品牌，也分為不同度數(shù)的酒類，如四十五度、五十度等等。西鳳酒作為陜西的地方特產(chǎn)，也是寶雞市的代表美酒之一，享譽(yù)全國(guó)，備受酒類愛(ài)好者的推崇和喜愛(ài)。

9 太白酒

太白酒是陜西省眉縣的特產(chǎn)，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。太白酒有著悠久的歷史，開(kāi)始于商周時(shí)期，盛行于唐宋時(shí)期，以太白山為原產(chǎn)地而得名，唐代詩(shī)人李白的詩(shī)歌中也多次提到了這種名酒。太白酒的原料選用優(yōu)質(zhì)高粱，加上大麥、豌豆等制曲做糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過(guò)土暗窖固態(tài)續(xù)渣分層發(fā)酵，混蒸混燒傳統(tǒng)老六甑工藝的精心釀制，酒海貯存、自然老熟，最后科學(xué)勾兌而成。太白酒的品質(zhì)表現(xiàn)為清亮透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)，并且經(jīng)得住時(shí)間的考驗(yàn)，貯藏時(shí)間愈久反而愈香。太白酒作為眉縣的特色產(chǎn)物，深受當(dāng)?shù)厝藗兊南矏?ài)，也備受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞和贊譽(yù)。

10 眉縣獼猴桃

眉縣獼猴桃是陜西省寶雞市眉縣特產(chǎn)，同時(shí)也是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。眉縣氣候溫和，土壤肥沃，雨量適中，是獼猴桃的最佳優(yōu)生區(qū)之一。自1978年開(kāi)始，眉縣就開(kāi)始了獼猴桃種質(zhì)資源調(diào)查和人工栽培試驗(yàn)，先后選育和引進(jìn)推廣了20多個(gè)新優(yōu)品種，形成了以徐香、海沃德、翠香為代表的綠肉獼猴桃系列，以紅陽(yáng)、臍紅、楚紅為代表的紅肉獼猴桃系列，以華優(yōu)、金艷、早金為代表的黃肉獼猴桃系列。其中徐香獼猴桃是最為有名的品種之一，其具有柑橘、草莓、甜瓜、菠蘿等多種水果混合的香味，味道極其濃郁，酸甜可口。而且，獼猴桃還含有豐富的維生素C和不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，是老少皆宜的健康水果。眉縣獼猴桃以其獨(dú)特的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)和歡迎。

寶雞是一個(gè)歷史悠久，物產(chǎn)豐富的城市，還有很多特色美食，手工藝品等待您一一品嘗，體驗(yàn)！