“我不是廚神”我是大家人間人愛(ài)花見(jiàn)花開(kāi)的美食博主。

我每天都會(huì)給大家?guī)?lái)不同的美食盛宴。鹵牛肉、鹵鵝、醬豬蹄、醬牛肉、燒雞等等經(jīng)典配方，也有大家可能花上萬(wàn)元學(xué)來(lái)的網(wǎng)紅配方，但是在我這里你會(huì)發(fā)現(xiàn)，它們都會(huì)有，并且香料配比精確到克，做法步驟詳細(xì)。

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廢話不多說(shuō)，直接上干貨，開(kāi)店必備兩款秘制醬汁分享給各位老板！

【第一款】秘制醬汁：

適合菜品：

燉魚(yú)。

口味：

醬香濃郁、川味十足。

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制作流程：

1.自制排骨醬120克、柱侯醬120克、XO醬50克、蒜蓉100克、味精8克、雞粉8克、牛肉汁30克、青紅花椒各20克、姜末20克、紅油20克、蠔油20克、生抽10克、雞飯老抽10克。

2.凈鍋上火倒入色拉油燒至五分熱，放入蒜蓉、青紅花椒炒香，然后倒入全部調(diào)料汁攪拌均勻即可。

【第二款】秘制醬汁：

適合菜品：

醬牛肉、醬肘子等。

口味：

鮮香微辣、醬香撲鼻。

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制作流程：

1.零添加生抽100克、豆瓣醬30克、蠔油50克、白胡椒粉20克、花雕酒20克、冰糖6克、雞精10克、香油5克，姜末3克、蔥段3克。

2.凈鍋上火倒入色拉油燒制五成熱，放入蔥姜炒香，倒入全部調(diào)料再倒入適量清水熬制出香即可。

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