這5道國民早餐，連吃一周也不膩，家人都超愛吃~

文香閣 2023-04-18 發(fā)布于河北

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你是不是經(jīng)常早餐因?yàn)椴恢莱允裁矗S便應(yīng)付應(yīng)付？煮兩個(gè)水煮蛋，或是路上買個(gè)面包，再或是提前一晚買好吐司第二天抹點(diǎn)醬就著吃。

但長(zhǎng)此以往，難免會(huì)膩，營(yíng)養(yǎng)也沒辦法跟上。

別糾結(jié)了，今天小妹就給你推薦5道華人家庭超愛的早餐，簡(jiǎn)單又好吃，以后不知道吃什么就照著來一份，換換新花樣，一周都吃不膩，吃完一整天都元?dú)鉂M滿~

食

RECIPE

譜

1. 燒麥

2. 油條

3. 肉沫花卷

4.香菇滑雞粥

5.紅糖發(fā)糕

燒麥

用餃子皮做的香菇糯米燒麥，皮薄餡大，勁道彈牙，營(yíng)養(yǎng)美味，早餐一人一屜不夠吃呀，比外面買的好吃百倍~

食材

主料：餃子皮24張、糯米300克、香菇8朵、豬肉100克、胡蘿卜1段、玉米粒70克、豌豆粒70克

輔料：食用油適量、生抽1勺、蠔油1勺、老抽半勺、淀粉適量、糖適量、料酒適量

做法

1. 糯米提前清洗干凈，浸泡2小時(shí)后蒸熟。香菇提前用溫水泡好，再清洗干凈。

2. 泡好后的香菇切成細(xì)粒，胡蘿卜去皮后切成小粒，玉米粒、豌豆清洗干凈備用。

3. 豬肉剁成肉末后，加入料酒、鹽、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

4. 鍋中倒入油，油熱后，放入肉末，煸炒至肉末變色。

5. 放入玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜粒、香菇粒，翻炒均勻后，加生抽、蠔油、老抽翻炒，加水煮開后，加糖調(diào)味。

6. 把蒸好的糯米放入鍋中，翻炒均勻后即可。

7. 把餃子皮四周用搟面杖搟出波浪紋，放入香茹糯米餡。

8. 用虎口在三分之一處擠攏，讓餡料微微露出一點(diǎn)，同樣的方法把餃子皮全部包好，放蒸鍋蒸10分鐘左右就好啦。

晶瑩剔透的燒麥，就像一個(gè)個(gè)小福袋一樣。糯米軟糯噴香，香菇香味十足，肉末的油脂被糯米吸收，油香油香的，一口一個(gè)很是美味~

油條

油條在國人早餐桌上絕對(duì)有一席之地，金燦燦又酥脆的油條，加上熱氣騰騰的豆?jié){，一口油條一口豆?jié){，別提有多享受了。

食材

主料：面粉500克、雞蛋1個(gè)

輔料：鹽5克、溫水250克、泡打粉8克、小蘇打3克、植物油40克

做法

1. 碗中加入面粉、鹽、泡打粉、小蘇打，邊攪拌邊倒入溫水，倒入植物油，打入一個(gè)雞蛋，攪拌成絮狀，再揉成面團(tuán)，在面團(tuán)上抹上一層食用油。

2. 蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘，再次揉面團(tuán)，揉光滑以后，再次抹上一層食用油，蓋上保鮮膜，冷藏一個(gè)晚上。

3. 第二天早上，將面團(tuán)取出來，不用揉，直接搟成長(zhǎng)長(zhǎng)的大面片，然后再切成一小段一小段的，兩個(gè)摞到一起，用筷子在中間用力壓一下，兩頭捏緊。

5. 鍋內(nèi)油溫6成熱下油條，記得一次性不要放太多。

6. 油條漂起來以后，用筷子不停的轉(zhuǎn)動(dòng)它，這個(gè)時(shí)候油條會(huì)慢慢地膨脹起來。

7. 炸到雙面金黃就可以撈出來了，剛出鍋比較燙，稍微晾涼即可。

肉沫花卷

肉沫花卷，有肉有菜顏值高，層層松軟，香氣撲鼻，饞的小孩直流口水，要不是怕燙，不知道都吃幾個(gè)了。

食材

主料：面粉400克、瘦肉（帶點(diǎn)肥肉）200克

輔料：酵母4克、辣椒面2勺、五香粉1勺、雞精少許、芝麻少許、蔥花適量、生抽1勺、蠔油1勺、食用油適量、鹽2勺

做法

1. 肉剁碎，加鹽、雞精、生抽、蠔油，攪拌均勻。

2. 肉沫中放辣椒面、五香粉、芝麻、鹽、糖，淋入熱油拌勻。

3. 面粉中加酵母、溫水，揉成面團(tuán)，放溫暖處醒發(fā)至2倍大。

4. 面團(tuán)搟大搟薄，刷上香辣油，鋪上肉沫，撒上蔥花，卷起來，再切成均勻小劑子。

5. 捏住小劑子的兩端，拉長(zhǎng)一下，再疊在一起，將兩端翻轉(zhuǎn)一下，按緊即可做成花卷形狀。上鍋蒸15分鐘即可。

剛出鍋的花卷兒，香的讓人直流哈喇子，咬下去咸鮮可口，帶有肉沫的鮮美和陣陣蔥香，在嘴里只覺得嚼勁十足，一口氣能吃好幾個(gè)。

香菇滑雞粥

冬天的早晨，比起包子油條，其實(shí)我更偏愛于來一碗綿滑暖胃的香菇滑雞粥。

食材

主料：大米150g、新鮮雞腿肉400g、香菇3朵、胡蘿卜半根

輔料：姜絲少許、淀粉1勺、食用油1勺

做法

1. 雞腿肉絲加姜絲、淀粉、食用油拌勻腌制一會(huì)。

2. 白粥煮沸，放入腌好的雞肉攪勻燙熟，加入香菇片、胡蘿卜丁繼續(xù)煮2分鐘即可。

3. 粥水柔膩綿滑，雞肉、香菇都滑嫩極了，胡蘿卜甜絲絲的，一碗下肚暖烘烘。

tips：臨睡前，可以用電飯煲或者電燉盅預(yù)約一鍋白粥，第二天起床，把粥盛到砂鍋再加入自己喜歡食材，這樣子簡(jiǎn)單又快手。

紅糖發(fā)糕

松軟香甜的紅糖發(fā)糕，也特別適合當(dāng)早餐，不用和面揉面，把各種食材放在一起攪成面糊，發(fā)酵一下就可以上鍋蒸了。

食材

主料：普通面粉250克、酵母粉3克

輔料：紅糖80克，溫開水220克，紅棗10顆

做法

1. 紅糖用溫開水化開，晾溫。

2. 加入面粉和酵母粉。

3. 拌勻，蓋保鮮膜醒發(fā)兩倍大。

4. 發(fā)酵后用筷子攪拌排氣，加入紅棗碎拌勻。

5. 模具或者碗刷上一層食用油，倒入面糊，上面擺上對(duì)半切的紅棗裝飾，二次醒發(fā)20分鐘。

6. 水開蒸30分鐘關(guān)火即可。

蒸好的紅糖發(fā)糕吃起來松軟香甜，紅棗自帶的香甜味，比面包都好吃。

tips：

1.蒸好后不要著急取了，在鍋里多燜五分鐘，這樣不會(huì)因?yàn)橥蝗挥隼涠乜s，效果也更好哦。

2.如果發(fā)糕比較厚，可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)一些蒸制的時(shí)間。

好啦，本期的食譜分享就到這里咯，你學(xué)會(huì)了嘛~快艾特TA給你做吧~

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來自：文香閣 > 《煎炒烹炸》

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