四川作為美食之都，看到淄博燒烤那么火，自然是坐不住了，四川燒烤申請?zhí)魬?zhàn)淄博燒烤，想要比拼一下到底誰才是燒烤界的老大？

結(jié)果沒想到卻遭到了本地人群嘲太貴，不少四川網(wǎng)友吐槽道：“隨便吃一頓五六百塊錢，還是別丟人現(xiàn)眼了?！?/strong>

四川燒烤挑戰(zhàn)淄博燒烤，卻遭本地人群嘲太貴：“四川燒烤賣的是竹簽不是肉！”，也有網(wǎng)友調(diào)侃道：“聽四川朋友說，去吃燒烤時開著寶馬去的，結(jié)果回來時騎著自行車回來的?！?/strong>

調(diào)侃歸調(diào)侃，但其實四川燒烤確實挺有特色的，味道很不錯，而且種類繁多，今天我們就一起來看看吧。

四川各地都有不同的特色燒烤，其中四川宜賓便以“小把燒烤”聞名，小把燒烤如今風(fēng)靡全國各地的美食小吃，但很少有人知道，這種燒烤特色其實來源于四川宜賓。

宜賓燒烤屬于小串燒烤，論把賣，一把10串，20串，甚至30串，一口就能夠吃掉一串，這種小把燒烤在制作時需要用大火猛烤，而且要舍得放料。

麻辣干碟香料，椒鹽粉，孜然粉，花生面，海椒面，黃豆面等等各種特色的蘸料混合在一起，讓烤串更加入味，吃起來巴適得很。

西昌很多人都沒有聽說過這個地名，但其實西昌也有不少的特色美食，比如西昌火盆燒烤便是遠(yuǎn)近聞名。

西昌人吃燒烤喜歡在火盆上進(jìn)行燒烤，選用霸氣的大竹簽，往往頂部會削尖一點，這樣方便肉串起來，再將串好的肉串放在火盆邊上進(jìn)行燒烤。

西昌地區(qū)海拔比較高，溫度卻偏低一點，當(dāng)?shù)厝艘荒晁募径加锌净鹋璧牧?xí)慣，于是人們便將食物串在大片竹簽上燒烤，如今人們也會在火盆上放一個烤網(wǎng)，這樣燒烤起來更加方便。

石棉是一個小縣城，隸屬于雅安市，在石棉當(dāng)?shù)匾灿胁簧俚奶厣朗?，其中石棉板板燒更是?dāng)?shù)氐奶厣?/span>

石棉當(dāng)?shù)厝俗怨啪秃軔鄢詿荆还苁窃阼F板上，還是瓦片，甚至是石頭上都能夠制作燒烤，石棉燒烤的做法有點類似于鐵板燒的形式。

人們將一大塊鐵皮，上面戳一些洞，底部放入碳火，將肉類食材放在鐵板上燒烤，油脂滴落的瞬間會噴出火焰，這種原始的燒烤方式，讓肉香味十足，再配上辣椒粉，孜然粉等調(diào)味料，味道簡直就是一絕。

四川樂山不僅僅有大佛，還有不少的特色美食，其中樂山燒烤便是其中的代表美食，如果你夏天去了樂山旅游，一定要品嘗一下當(dāng)?shù)厝说奶厣珶尽?/span>

雖然大家可能沒去樂山吃過燒烤，但是樂山燒烤方式卻在全國各地都可以見到，比如在美食小吃上經(jīng)?？吹綗緮偫习澹瑢⒖敬湃脲佒杏驼?，然后再進(jìn)行燒烤，這種做法便是起源于樂山燒烤。

樂山燒烤講究先要對食材進(jìn)行鹵制，然后再去腌制，再經(jīng)過油炸，最后才能碳火烤制，烤制的時候往往會加入蜂蜜，從而使其口感更加豐富，有股淡淡的“甜辣味”。

烤小黃魚是樂山燒烤的經(jīng)典美食，將小黃魚腌制入味，然后進(jìn)行油炸，再將其放入燒烤架上進(jìn)行燒烤，烤的時候放入甜辣口味的醬料，這樣烤出來的小黃魚不僅魚皮酥脆，而且香甜美味，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/span>

除了以上4個地區(qū)之外，四川特色燒烤還有很多，看到淄博燒烤火熱，四川燒烤忍不住想要挑戰(zhàn)一番，雖然很美味，但是四川本地網(wǎng)友們卻覺得價格太貴了，分量又小，還是別去挑戰(zhàn)了。

對此，你是怎么看待的呢？

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