東北抗聯(lián)是抗日戰(zhàn)爭史上與日軍作戰(zhàn)時(shí)間最長的一支部隊(duì)，他們長期活躍于東北的黑山白水中與日軍作戰(zhàn)，條件艱苦，環(huán)境惡劣，但要說抗聯(lián)最艱苦的，莫過于飲食了，他們比任何一支抗日部隊(duì)的伙食都艱難，尤其是1940年后日軍的瘋狂封鎖和掃蕩，抗聯(lián)的能獲得食物非常少，以至于后面都是吃草根樹皮生活，可以說東北抗聯(lián)的伙食上尤為艱難。

大部分時(shí)間都能吃飽的時(shí)候

抗聯(lián)堅(jiān)持斗爭長達(dá)14年，當(dāng)然不可能吃這些連維持生命都很困難的食物，畢竟生命都維持不了如何談打仗呢？其實(shí)當(dāng)時(shí)抗聯(lián)一線部隊(duì)大部分時(shí)間還是能夠吃飽的，但遇到日軍包圍、封鎖以及自然災(zāi)害后，后方一些戰(zhàn)斗力比較弱的單位會經(jīng)常出現(xiàn)斷糧。

以小米和鹽為主要食物

東北盛產(chǎn)玉米、高粱、大豆、小米、小麥和黃豆等，而抗聯(lián)日常的主要主食其實(shí)就是小米，因?yàn)樾∶自跔I養(yǎng)成分高，耐饑且便于攜帶，相比大米更容易煮熟，因此成為抗聯(lián)的主要食物。

另一個(gè)重要的食物就是食鹽，當(dāng)時(shí)抗聯(lián)戰(zhàn)士們身上都會攜帶油布包的大粒海鹽，畢竟不吃鹽人會出現(xiàn)問題，加上一些食物沒有鹽難以咽下去，而且抗聯(lián)每次攻下一個(gè)城鎮(zhèn)后都會收集一些鹽分給戰(zhàn)士們攜帶。

除了小米和鹽之外，戰(zhàn)士們吃的副食就是各種野菜，春、夏、秋的時(shí)候都有野菜或者蘑菇，經(jīng)常是收集這些野菜和蘑菇后拌上鹽巴下飯，到了冬天大雪封山的時(shí)候就以打獵為生，抗聯(lián)戰(zhàn)士很多都是獵人出身，槍法非常準(zhǔn)，在各種獵物中，大家最喜歡是野豬肉，其他獵物比較腥，必須加鹽才煮熟才可以吃下去。

如果急行軍是沒法停下來做飯的，這時(shí)候抗聯(lián)戰(zhàn)士會攜帶炒鹽豆這種食物，黃豆易儲藏不易霉變，油脂多，抗聯(lián)戰(zhàn)士將黃豆都倒入大鐵鍋中翻炒，斷生后出鍋晾涼加入碾碎的鹽巴，等黃豆完全涼了之后又脆又香又有咸味，成為急行軍中充饑的食物，炒黃豆日后也成為林帥和四野的食物之一。

不放過任何補(bǔ)給的機(jī)會

當(dāng)然經(jīng)常吃這些戰(zhàn)士們的體能不會高到哪里去，從1939年后，抗聯(lián)選擇了靈活的游擊編制，為后勤的供應(yīng)提供了便利，游擊隊(duì)只要打下敵人的一個(gè)小單位即可解決全隊(duì)的后勤問題，畢竟當(dāng)時(shí)日軍嚴(yán)禁百姓賣糧食給抗聯(lián)，而且買糧也不現(xiàn)實(shí)，百姓家中就算有糧食，也不夠提供全隊(duì)人吃的。

所以抗聯(lián)的的打擊對象就是敵人的小單位，比如小火車站、公路檢查站、木作場、礦山、村公所等等，而戰(zhàn)斗力較為弱小的敵人駐地更是不會放過，尤其是日本開拓團(tuán)和偽自衛(wèi)團(tuán)。

開拓團(tuán)只有數(shù)百人左右，由三四十名退伍老兵組成的武裝隊(duì)進(jìn)行防御，武器方面只有步槍、一挺輕機(jī)槍和一挺追擊炮，戰(zhàn)斗并不強(qiáng)，但囤積的糧食物資很多，自然成為抗聯(lián)打擊對象，一旦攻破后，帶走能夠帶走的糧食和物資，剩下的全部燒掉以防敵人獲取。

至于偽自衛(wèi)團(tuán)其實(shí)就是地主武裝，這些地主武裝具有兩面性，一方面是怕抗聯(lián)進(jìn)攻無法抵御，一方面又怕事后遭到日軍追究，因此一些地主武裝會支援抗聯(lián)一些物資，尤其是位于黑龍江省克山縣地主孫家大院就多次支援抗聯(lián)物資，甚至隱藏護(hù)理過傷員。

艱難的后期抗日

全面抗戰(zhàn)爆發(fā)后，日軍開始集結(jié)重兵進(jìn)攻抗聯(lián)，讓抗聯(lián)備受損失，到了1938年冬天，直屬控制的抗聯(lián)隊(duì)伍只有5000余人，其他抗日武裝要么被瓦解，要么投敵，到了1940年的時(shí)候，東北抗聯(lián)只剩下不到1000人，而日軍不僅加緊封鎖，還派出由沙俄軍人組成的有西伯利亞寒地作戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的白俄步槍隊(duì)和當(dāng)?shù)貤秩俗粉櫩孤?lián)。

這一時(shí)期抗聯(lián)的伙食就到了最為艱難的時(shí)候，雖然東北很多野菜，但都是季節(jié)性的，春天還好，野菜種類很多，大家可以挖蔥、槍頭菜、蕨菜、山白菜、明葉菜、河芹來充饑，到了夏天，雖然野菜變老，苦澀難以下咽，但還有少數(shù)的野菜可以吃到秋天。

而夏天的時(shí)候一些蘑菇也多了出來，林子里的朽木上長著各種各樣的蘑菇，大家最愛吃和珍貴的是猴頭菇，而且夏季飛禽走獸也活躍，林茂草深，不會像冬天一樣留下蹤跡，即便開槍也很難追蹤上去，當(dāng)然也不能肆無忌憚的，畢竟還要防備日偽軍，而且林子里也不是到處都有獵物的，有些地方就很難找。

一旦到了冬季，大地冰凍的和鐵一樣，想要挖土比登天還難，加上滿山亂竄的密探、日偽軍，不可能給抗聯(lián)有充裕的時(shí)間來挖野菜，一旦行蹤被探子盯上，很快就會有一大批日軍前來。

而冬天也是敵人最猖狂的時(shí)候，因?yàn)榭孤?lián)不可能藏在山里幾個(gè)月，必須出來尋找棉衣和糧食，這樣就很容易在雪地留下腳印，因此冬天也是敵人活動最頻繁的時(shí)候，根據(jù)腳印來進(jìn)山尋找。

至于打獵，想要打獵必須開槍，槍聲一響，雖然野獸倒地了，但是隨之而來的就是日偽軍和密探，想要吃上一頓肉改善伙食就要面對漫山遍野的敵人，有時(shí)候還會搭上上十幾個(gè)抗聯(lián)兄弟的性命，因此除非絕對安全的情況下，平時(shí)都是嚴(yán)禁開槍打獵的。

大部分時(shí)間只能選擇不需要開槍而采集的野菜、野草、榆樹皮、靰鞡鞋和黃蠟，榆樹皮怎么吃呢？都是用雪水泡軟，去掉外面的老皮，留下里面的白皮，再煮一遍去掉異味，將榆樹皮放在鍋里熬爛了當(dāng)粥喝，湊合著填飽肚子。

有時(shí)候能搞到一些麥穗就算改善伙食了，當(dāng)時(shí)是沒有條件脫粒的，只能放在火上烤著吃，這就是烤麥穗，遇到的葷腥大概只能是蝲蛄和蛤蟆煮的湯了，但也是難得的葷腥了。也因此，楊靖宇將軍犧牲的時(shí)候，胃里只有樹皮、草根、還有未消化的棉花，沒有一粒糧食。

有時(shí)候大家實(shí)在餓的受不了，只能吃動物皮子做的靰鞡鞋，穿壞的靰鞡鞋都不扔，掛在樹上，等冬天缺糧的時(shí)候拿下來，放在水里泡開，撈出來后用石頭砸爛，再扔到鍋里煮，一只靰鞡鞋能煮出一鍋湯，但皮子還是很硬的，如果牙口不好根本嚼不動，可以說冬天是抗聯(lián)最難熬的幾個(gè)月，很多抗聯(lián)戰(zhàn)士沒死在戰(zhàn)場上而是活活的餓死。

那時(shí)候抗聯(lián)戰(zhàn)士并不怕打仗，也不怕死，但最怕的就是饑餓，與其最后慢慢的餓死，瞬間的犧牲倒是一種解脫，因此到了后期，抗聯(lián)戰(zhàn)士敢于向敵人進(jìn)攻，面對四面八方的敵人沒有絲毫的畏懼，除了大無畏的革命精神還有對死亡的蔑視。

進(jìn)入蘇聯(lián)的抗聯(lián)

1940年的時(shí)候，抗聯(lián)第一、二、三路軍相繼進(jìn)入蘇聯(lián)境內(nèi)，其主要后勤都是依靠蘇聯(lián)負(fù)責(zé)，軍裝都是蘇軍替換的棉衣、軍大衣以及少量的皮大衣和氈靴、棉皮鞋等舊衣物，至于伙食方面還算不錯，每天有1公斤的面包、少量的菜、食用油和肉類，且完全按照蘇軍的條例進(jìn)行訓(xùn)練，后被蘇聯(lián)授予抗聯(lián)教導(dǎo)旅以蘇聯(lián)遠(yuǎn)東紅旗軍第88獨(dú)立步兵旅番號。

到了1945年的5月的時(shí)候，88旅的伙食也提高不少，以蘇軍二線部隊(duì)的標(biāo)準(zhǔn)提供，黑面包也變成了白面包，午餐肉分量有所增加，之前限量供應(yīng)的香煙、黃油和糖也開始不限量了。

總體來說，抗聯(lián)在冰天雪地的東北與日軍交戰(zhàn)十四年，面對敵眾我寡力量懸殊的時(shí)候也從未放棄過抵抗，諸多英勇的抗聯(lián)戰(zhàn)士犧牲在東北的密林之中，而諸多抗聯(lián)老戰(zhàn)士的回憶錄中也記載了當(dāng)初生活和戰(zhàn)斗的場景，不管多么艱苦，他們都在守護(hù)，因?yàn)檫@是中國人的土地。