文章來源：網(wǎng)絡(luò)整理（僅供參考）具體時(shí)間應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)?/span>種植習(xí)慣、特性、品種等再做決定！

蔬菜種植時(shí)間的選擇按季節(jié)播種 

 【適合春季播種的蔬菜】：菠菜，小青菜，莧菜（喜熱，最好在5月份播種），生菜，茄子，黃瓜，空心菜，韭菜，紅薯藤，菊花菜，辣椒，番茄，絲瓜，冬瓜，南瓜，豇豆，苦瓜，西瓜，扁豆，木耳菜等。 

 【適合夏季播種的蔬菜】：空心菜、西洋菜、花菜、油麥菜、黃瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、辣椒、苦瓜。 

 【適合秋季播種的蔬菜】：菠菜，花菜，黑心烏（烏踏菜），大蒜，香菜，菜苔，牛皮菜，蘿卜，蔥，萵苣，生菜，芹菜，豌豆苗等。 

 【適合冬季播種的蔬菜】：青菜、菜心、菠菜、生菜、胡蘿卜、香菜、百合、蘿卜、芥菜。 

 【全年可種蔬菜】：大蒜、蔥、小白菜、豆芽。 

 按月份播種南方的菜農(nóng)們可以適當(dāng)提前點(diǎn)，北方的菜農(nóng)們最好適當(dāng)延后半個(gè)月至一個(gè)月： 

 1月 油菜、四月慢、菠菜、芥藍(lán)、生菜、馬鈴薯、蔥、茄子、番茄（西紅柿）、辣椒、芋頭、芫荽。 

 2月四月慢、菠菜、芥藍(lán)、生菜、馬鈴薯、蔥、芫荽、芋瓠、黃瓜、西瓜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋頭、白菜、蘿卜、甘藍(lán)。

 3月四月慢、菠菜、芥藍(lán)、白菜、蘿卜、芋瓠、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋頭、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、莧菜、甘藍(lán)。

 4月白菜、蘿卜、芋瓠、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋頭、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘藍(lán)、油菜、莧菜、韭菜、芹菜。 

 5月白菜、蘿卜、芋瓠、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、莧菜、甘藍(lán)、芹菜、韭菜。

 6月空心菜、甘藍(lán)、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿卜、芹菜、花椰菜。 

 7月空心菜、甘藍(lán)、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿卜、花椰菜、四季豆、茄子、番茄、芹菜。 

 8月空心菜、甘藍(lán)、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿卜、花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜。

 9月空心菜、甘藍(lán)、油菜、莧菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、蔥、芫荽、青菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、茼蒿。 

 10月甘藍(lán)、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍(lán)、生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、茼蒿。 

 11月甘藍(lán)、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍(lán)、生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、茼蒿。 

 12月甘藍(lán)、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍(lán)、生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、茼蒿、茄子、番茄、辣椒。

 南方各種蔬菜播種時(shí)間參考。　　

1、蘿卜：全年均可種,但以秋冬為主,種子發(fā)芽適溫20-25度,葉片生長(zhǎng)適溫15-20度,肉質(zhì)生長(zhǎng)適溫13-18度.（冬蘿卜：8-9月播，10-12月收獲；春蘿卜：晚秋和初冬播種，翌年2-3月收獲；夏秋蘿卜：春夏播種，夏秋收獲） 　　

2、胡蘿卜：種子發(fā)芽適溫20-25度，在秋季栽培時(shí)，可比白蘿卜早播10多天?！　?/span>

3、花椰菜：9-11月播種 　　

4、大白菜：根據(jù)品種不同全年可種，但一般9-10月播種。小白菜、菜心：根據(jù)品種不同全年可種?！　?/span>

5、葉用芥菜：生長(zhǎng)適溫15-20度 　　

6、莖用芥菜：秋季播種 　　

7、芹菜：7月上旬-12月 　　

8、菠菜：15-20度為生長(zhǎng)適溫，秋播為主8-12月均可播 　　

9、蕹菜：也叫通菜，空心菜，最早可在1-2月播種或扦插 　　

10、莧菜：生長(zhǎng)適溫23-27度，2-10月播種，30-50天收獲 　　

11、茼蒿：生長(zhǎng)適溫20度左右，可春秋兩季栽培，但以秋播為主8月下旬-10月播種 　　

12、香菜：生長(zhǎng)適溫15-20度，可春秋兩季栽培，但以秋播為主8月下旬-11月播種 　　

13、薄荷：一年四季 　　

14、蕃茄：以秋栽為主，8月下旬-9月初播種，于11月至翌年3月采收 　　

15、茄子：四季栽培。春茄9-10播種，12月定植，翌年4-6月采收；夏茄2-3播種，4-5月定植，6-8月采收；秋茄3-4播種，4-5月定植，7-11月采收；冬茄8月上旬播種，12月定植，11-12月采收?！　?/span>

16、辣椒：12月至翌年1月育苗,2-3月定植；8月上旬育苗，10月至翌年2月采收 　　

17、黃瓜：一年四季均可，但最適合春季，12-翌年1月直播，2月定植 　　

18、冬瓜：2月底或3月露地直播；秋冬瓜在小暑前播種 　　

19、南瓜：與黃瓜相似 　　

20、絲瓜、苦瓜：2-3月春植；夏植于4-5月播種育苗，秋植7-8月催芽直播 　　

21、生食甜瓜：包括西瓜、網(wǎng)紋瓜、哈密瓜等，生長(zhǎng)適溫25-32度，2月下旬播種?！　?/span>

22、葫蘆：生長(zhǎng)適溫20-25度，2月播種 　　

23、豌豆、荷蘭豆：9月中旬-12月，11月至翌年3月收獲，若以采收嫩梢為目的，在8月中下旬播種 　　

24、蠶豆：生長(zhǎng)適溫14-16度，冬季播種 　　

25、豇豆：春夏秋三季栽培，可在2月下旬至9月上旬播種 　　

26、毛豆：發(fā)芽適溫15-20度，生長(zhǎng)適溫20-25度，高于35度或低于14度則易落花落夾，不利于生長(zhǎng)發(fā)育。根據(jù)品種不同播種，最遲可在7-8月播種，9-11采收。　　

27、四季豆：1-3月春播，9-10月秋播?！　?/span>

28、扁豆：生長(zhǎng)適溫20-25度，35度以上仍能開花結(jié)莢，春播秋收，華南地區(qū)可收到翌年3月份?！　?/span>

29、土豆：冬春秋三季栽培，一般用春薯做種，9月下旬至翌年2月上旬分三次播種。　　

30、姜：2-3月種，7-9收獲嫩姜，10月至翌年2月繼續(xù)收獲老姜。　　

31、大蒜：收蒜頭的在9-11播種，收青蒜的在9月至翌年1月播。　　

32、韭菜：11-12播種，翌年3-4月定植 。 

番茄

生育適溫為13-28℃；

種子發(fā)芽最低溫度為10℃，最高35℃，最適宜28-32℃；

開花期白天25℃，夜間17℃最好；

結(jié)果期白天25-28℃，夜間16-20℃；

番茄根系生長(zhǎng)的最適宜溫度為20~22℃；最低地溫8℃，最高為32℃。

溫度不適合引起的問題：

溫度低于15℃生長(zhǎng)緩慢，且不能開花或授粉不良；5℃莖葉生長(zhǎng)停止；1℃以下開始凍死。

番茄不耐炎熱，35℃以上影響開花結(jié)果；40℃停止生長(zhǎng)；42℃，空氣濕度在50%以下就可能燒苗。

幼苗期最低溫度不得低于13℃，不得高于33℃，否則影響花芽分化；

19-24℃有利于番茄紅素的形成，低于15℃或高于30℃都不利于番茄紅素的形成。

早春番茄移栽時(shí)間就應(yīng)該是地溫穩(wěn)定達(dá)到8℃以上。

辣椒

種子發(fā)芽適宜溫度為15-30℃，最適合25℃；

果實(shí)發(fā)育和轉(zhuǎn)色適宜溫度為20- 30℃；

辣椒定植需要地溫穩(wěn)定通過10℃才可以進(jìn)行。

溫度不適合引起的問題：

高于30℃花器發(fā)育不全或柱頭干枯不能受精而落花。

開花期最低溫度為10℃，否則不能受精。

茄子

生育適溫為25℃左右，低于20℃生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，低于15℃基本停止生長(zhǎng)；

在白天溫度和夜間溫度都在接近25℃的時(shí)候最好；

開花期白天25℃，夜間17℃最好；

種子發(fā)芽最適宜28-30℃；

幼苗期最低溫度不得低于15℃，不得高于33℃，否則影響花芽分化。

溫度不適合引起的問題：

有研究表明，夜溫為17℃時(shí)，白天的溫度越高，形成開花的時(shí)間越短，但是健壯花越少；

當(dāng)白天溫度為25℃時(shí)，夜間的溫度越高，形成開花的時(shí)間也是越短，健壯花越少。

黃瓜

生育適溫為18-30℃，最適宜溫度24℃；

黃瓜生育期需要有一定的晝夜溫差，一般情況下白天25-30℃，前半夜溫度為18-20℃，后半夜溫度為12-15℃，晝夜溫差在10℃左右為最好；

夜間低溫有利于減少植株呼吸消耗。

種子發(fā)芽最低溫度為12.7℃，最高38℃，最適宜28-32℃；

幼苗期最低溫度不得低于13℃，不得高于 33℃；

根系生長(zhǎng)的最適宜地溫為20-22℃，最低地溫12℃，最高為38℃。

溫度不適合引起的問題：

種子發(fā)芽在18℃以下發(fā)育緩慢，35℃以上發(fā)芽率降低；

最高溫度45℃枯死，當(dāng)高于32℃以上時(shí)呼吸量增加，35℃以上生長(zhǎng)發(fā)育不良，超過40℃落花、化果。

根系最高為38℃開始腐爛，超過32℃根系呼吸消耗增加；

早春黃瓜移栽時(shí)間就應(yīng)該是地溫穩(wěn)定達(dá)到12℃以上。

豇豆

整個(gè)生育期適宜的溫度范圍為20-32℃；

種子發(fā)芽適宜溫度為25-35℃，最低為10℃，最高為38℃；

溫度不適合引起的問題：

在35℃以下的高溫中，莖葉仍然生長(zhǎng)，但是容易落花，落果，而且容易老化，產(chǎn)品食用品質(zhì)下降；

豇豆害怕低溫，15℃以下生長(zhǎng)緩慢，10℃受到抑制，5℃受凍，0℃死亡。

四季豆

種子發(fā)芽的適宜溫度為20-25℃；

開花期的適宜溫度為18-25℃；

幼苗生長(zhǎng)適宜溫度為18-20℃。

溫度不適合引起的問題：

種子8℃以下、35℃以上均不易發(fā)芽；

幼苗生長(zhǎng)在13℃以下停止生長(zhǎng)；

開花期在15℃以下、28℃以上不能結(jié)果，出現(xiàn)大量落花現(xiàn)象；

播種四季豆要求地溫穩(wěn)定通過10℃才可以。

芹菜

棚室內(nèi)栽培芹菜，白天氣溫15-23℃為宜，最高不要超過25℃，夜間10℃左右，不要低于5℃；

陰、雨、雪、風(fēng)天溫度適當(dāng)?shù)托?，但不可過低，防止凍害和早期抽薹；

根據(jù)濕度適當(dāng)通風(fēng)以降低空氣濕度，減少病害，可同化使用，減少呼吸消耗，使葉柄充實(shí)肥大。