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很多朋友經(jīng)常笑著問小編我，酵素到底好不好呢？面對(duì)這類問題，我覺得很難用一兩句話把酵素說清楚，不能簡單概括它是好還是不好。因?yàn)榻退匾呀?jīng)被很多人、很多公司、很多國家賦予了不同的內(nèi)涵，不能簡單地只從字面意思來理解了。
人體內(nèi)本身有很多的酵素，都在幫助我們維持生命活力，但是我們每天都在透支這些酵素，使體內(nèi)酵素缺失，所以需要食用酵素制品給體內(nèi)補(bǔ)充酵素，綜合調(diào)理性強(qiáng)。 不論是蔬果所含的酵素或酵素食品都可以調(diào)整體質(zhì)，身體可以通過這種方式酵素的補(bǔ)充達(dá)成四階段的體質(zhì)調(diào)理，分別是凈化（排毒）、矯正（修補(bǔ)）、平衡（酸堿平衡）與機(jī)能（體質(zhì)再生）。 通過這種方式生鮮蔬果或酵素食品，可以幫助調(diào)整體質(zhì)，達(dá)到健康養(yǎng)生的目的。在預(yù)防醫(yī)學(xué)盛行的今日，由生鮮蔬果所發(fā)酵制成的酵素食品在健康質(zhì)量提升中扮演著舉足輕重的地位，尤其值得一提的是，酵素食品也被日本人視為歷久不衰的熱門商品。
酵素食品是以科學(xué)化的原料配方及最新生物科技為基礎(chǔ)，利用微生物學(xué)中微生物共生菌取技術(shù)漸層式植入對(duì)人體有益之菌種，透過優(yōu)質(zhì)菌種共生培養(yǎng)后，經(jīng)過短、中、后期獨(dú)立 批 式完整發(fā)酵而成的微生物產(chǎn)物結(jié)晶，不僅能迅速供給我們身體所需的營養(yǎng)素，更具有多方面機(jī)能性！ 不論是蔬果所含的酵素或酵素食品都可以調(diào)整體質(zhì)，身體可以通過這種方式酵素的補(bǔ)充達(dá)成四階段的體質(zhì)調(diào)理，分別是凈化（排毒）、矯正（修補(bǔ)）、平衡（酸堿平衡）與機(jī)能（體質(zhì)再生）。
第一階段：凈化（排毒） “胃腸小世界、健康大關(guān)鍵”，人體的消化道內(nèi)有一百兆個(gè)細(xì)菌，包含了有益菌及有害菌，有益菌對(duì)人體具有調(diào)節(jié)生理機(jī)能等功效；而有害菌卻會(huì)提高罹患疾病的幾率！酵素食品中之有益菌助生質(zhì)、消化酵素能凈化腸道，鏟除有害菌，排除體內(nèi)毒素及代謝廢物，達(dá)到全身凈化之作用。 第二階段：矯正（修補(bǔ)） 細(xì)胞是構(gòu)成我們身體的基本單元，是制造生命的工廠。細(xì)胞效率降低時(shí)，由細(xì)胞所構(gòu)成的組織、器官及腺體的運(yùn)作也會(huì)隨之變差，包括人體六大生理系統(tǒng)功能易失去平衡，酵素食品中的活性成分能矯正細(xì)胞變異、修復(fù)細(xì)胞，使細(xì)胞恢復(fù)正常之機(jī)能，矯正細(xì)胞效率之運(yùn)作。 第三階段：營養(yǎng)（酸堿平衡） 身體內(nèi)的每個(gè)細(xì)胞所得到的營養(yǎng)，不僅是足夠所需而已，酵素食品中多種營養(yǎng)群除了能完整供細(xì)胞營養(yǎng)、更能維持細(xì)胞修復(fù)后之機(jī)能，滿足細(xì)胞基本能量、強(qiáng)化細(xì)胞，達(dá)到人體原有的恒定性，達(dá)到酸堿平衡。 第四階段：機(jī)能（體質(zhì)再生） 酵素食品生理機(jī)能之調(diào)節(jié)，視為健康養(yǎng)生食品中機(jī)能性的最高層次效應(yīng)，不僅能維持人體原有的健康狀態(tài)外，更能重新平衡身體失調(diào)現(xiàn)象，解除威脅健康的惡因，進(jìn)而達(dá)成人體自我調(diào)節(jié)、延緩老化、不受疾病侵襲等，使正常的新陳代謝能持續(xù)進(jìn)行，進(jìn)而維持健康體質(zhì)之目的。
諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)得主波以爾教授：如果人像燈泡，酵素就是電流。沒有電流（酵素）燈泡就不亮（人就無法存活）。 酵素營養(yǎng)學(xué)權(quán)威艾德華·賀威爾博士：人體內(nèi)的潛在酵素總量是有限的，如同銀行存款。只提取，不存入，很快就會(huì)用完。而體內(nèi)酵素如果被用完，生命也就結(jié)束了。 內(nèi)視鏡創(chuàng)始人，全球首席胃腸科醫(yī)師，新谷弘實(shí)博士：減少浪費(fèi)酵素的生活行為，增加酵素食品的攝取。堅(jiān)持以上二個(gè)原則就是確保不生病的生活。 日本濟(jì)生會(huì)會(huì)長，醫(yī)學(xué)博士池尻其行：我深信“酵素綜合療法”是治療慢性病的最大利器。 《黃帝內(nèi)經(jīng)》醍醐篇： “黃豆研磨成粉，蒸煮入槽，發(fā)酵數(shù)日至呈半透明膠態(tài)，是為“醍醐”；醍醐治百病”。醍醐就是我們今天酵素的前期物。
無論是談營養(yǎng)，還是說生命，都不能避開“酵素”這個(gè)角色！人們可以一天不吃飯，但身體絕不可能一分鐘沒有酵素。 除了能夠加快人體新陳代謝，酵素還擁有 “ 解活凈消防護(hù)保調(diào)補(bǔ) ” 九大優(yōu)勢，分解毒素促進(jìn)代謝；復(fù)活細(xì)胞活化機(jī)能；凈化血液體質(zhì)再生；消炎抗菌提升自愈；預(yù)防衰老緊膚養(yǎng)顏；保肝護(hù)腎解酒防醉；體內(nèi)環(huán)保促進(jìn)循環(huán)；調(diào)治肥胖纖體瘦身；補(bǔ)充營養(yǎng)吸收養(yǎng)分。
現(xiàn)在大多數(shù)的學(xué)者都一致確信，幾乎所有的疾病都是起因于酵素的缺乏或缺陷。醫(yī)學(xué)研究表明，體內(nèi)各種酵素的生命，都是由特定的遺傳因子和染色體內(nèi)的遺傳因子所支配，遺傳因子若缺乏或有缺陷時(shí)，則與其相對(duì)的酵素也會(huì)缺乏。 人體隨著年齡的變化，體內(nèi)的酵素缺乏或缺陷，就容易疲勞；新陳代謝也會(huì)出現(xiàn)障礙，一旦患病就不易痊愈，而食用的營養(yǎng)劑或藥物亦不易被吸收。若能大量補(bǔ)充酵素，就可以使之現(xiàn)狀改變。所以，人體內(nèi)的酵素多而且全，身體自然就健康，如果失去酵素的作用，就會(huì)失去應(yīng)有的健康。 掌握生命健康的源泉就是酵素。身體是由于酵素的補(bǔ)助而活著。不但是人體而已，廣泛地存在于天地間的生物也都是由于酵素的作用而活著。由此觀之，掌握生命健康的源泉就是酵素。
酵素是大自然中萬能的魔術(shù)師，是無所不能的化學(xué)家，一切生命體的存在都離不開酵素，一旦酵素的量不足以去維持生命時(shí)，便意味著死亡. 從受胎的時(shí)期開始，酵素就扮演極重要的角色。如果沒有酵素，男性的精子也就無法進(jìn)入比它大很多的女性卵子，就是因?yàn)榫訋в小绊旙w”酵素，可溶解卵子的細(xì)胞壁，由此侵入其內(nèi)，才完成了授精的工程。 我們所吃的一切食物，都是由于酵素的作用，把復(fù)雜的食物分解成簡單的物質(zhì)，才能被吸收于血液中；不僅如此，酵素還能合成物質(zhì)。皮膚的更新過程，也是酵素參與的新陳代謝過程。體內(nèi)酵素充足的人，一般皮膚都比較嫩，而且富有光澤和彈性；而酵素不足時(shí)，皮膚都比較干枯，沒有光澤，長斑等等。 人體內(nèi)，已知的酵素超過 5000 多種，據(jù)學(xué)者推測，至少含有數(shù)百兆個(gè)酵素粒子。其實(shí)人體相當(dāng)于一個(gè)大型的化學(xué)工廠，而里面所進(jìn)行的所有的化學(xué)反應(yīng)都需要酵素的催化作用，否則將無法進(jìn)行或進(jìn)行的十分緩慢。一旦人體內(nèi)的酵素量不足，就會(huì)出現(xiàn)亞健康狀態(tài)或各種疾病。所以要想健康、美麗且長壽，每個(gè)人都應(yīng)該天天補(bǔ)充大量酵素。
據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查發(fā)現(xiàn)，真正健康的人不足 10% ，疾病人群大約占 20% 左右，其余 70% 以上的人雖無明確診斷出疾病，卻整日周身難受乏力，干一點(diǎn)活就累，腰酸背痛，心煩失眠等，處于一種亞健康狀態(tài)，也就是說有 90% 以上的人處于不健康狀態(tài)。
我們的肝臟、心臟存在很多的代謝酶，當(dāng)這些臟器發(fā)生炎癥或其它病變時(shí)，細(xì)胞腫脹破裂，這些酶會(huì)從細(xì)胞中流到血液中，此時(shí)人會(huì)有一種感覺，我們稱作癥狀，比如得肝炎時(shí)，肝臟里的谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶等流到血液中，這時(shí)我們會(huì)感到惡心，厭油食，肝區(qū)不適等癥狀，到醫(yī)院檢查，發(fā)現(xiàn)這些酶含量增高，就判斷得了肝炎。 心肌炎也是如此，發(fā)生高熱、乏力，檢查發(fā)現(xiàn)心肌三酶增高，判斷得了心肌炎。這就是酵素起到的預(yù)警作用，使疾病早防早治。
肝臟是個(gè)大化學(xué)工廠，是貯存能量和解毒的保護(hù)器官，解酒解毒護(hù)肝，機(jī)體健康。參與貯存和解毒的都是酵素。許多人酗酒，使乙醛脫氫酶相對(duì)不足，此時(shí)肝臟又會(huì)合成 P450 這樣的酵素群參與解酒。 P450 酵素群本是溶脂的酵素群，現(xiàn)在卻用來解酒，大大浪費(fèi) P450 酵素。
另外，現(xiàn)在人們喜歡煎、炒、烹、炸，要色、香、味俱全，因此也吃進(jìn)了大量的有毒、有害物質(zhì)，如：亞硝胺、苯丙吡這樣的致癌物質(zhì)及色素、防腐劑、洗滌劑等有毒、有害物質(zhì)，都需要肝臟進(jìn)行解毒。 此外，經(jīng)常服藥、打抗菌素，還有農(nóng)藥、化肥殘留物，這些解毒過程，同樣需要大量的 P450 酵素群，使 P450 酵素供不應(yīng)求，毒素直接傷害肝臟，因此，中國人的肝病發(fā)生率是美國人的 36 倍。 所以每天補(bǔ)充大量酵素，有護(hù)肝的作用；喝酒前半小時(shí)補(bǔ)充大量酵素，有解酒護(hù)肝防宿醉的功效。 酵素是女人最好的美容師，近年來，隨著植物酵素具有健康和長壽的功效被世界揭示后，科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)了植物酵素在美容、養(yǎng)顏和減肥等方面具有獨(dú)特的功效。 研究發(fā)現(xiàn)，在人體內(nèi)含有的數(shù)千種酵素中，形成富有彈性、光滑細(xì)膩的人體肌膚與體內(nèi)蛋白分解酵素有著密切的關(guān)系。 蛋白分解酵素針對(duì)角質(zhì)代謝不良的肌膚，能去除皮膚表面和毛孔、汗腺的污垢，溫和地去除老化角質(zhì)，使皮膚恢復(fù)光滑細(xì)膩。 油脂分泌的旺盛、毛孔的堵塞與體內(nèi)脂肪分解酵素有關(guān)，脂肪分解酵素主要作用于油脂分泌旺盛的皮膚，通過它來分解皮膚上多余的油脂，有效清潔肌膚，預(yù)防毛孔堵塞。 抗氧化酵素則能抑制自由基對(duì)皮膚所造成的氧化傷害，延緩皮膚老化的速度。 腸道是吸收營養(yǎng)的重要器官，也是最容易滋生毒素的場所。美容養(yǎng)顏?zhàn)钣行У霓k法就是從維護(hù)腸道健康開始。 酵素進(jìn)入腸道后，能為腸內(nèi)有益菌的繁殖提供良好的環(huán)境和營養(yǎng)，抑制腸內(nèi)有害菌增長和毒素的形成，并制造出大量酵素，凈化全身的血液，使各臟器內(nèi)分泌協(xié)調(diào)、代謝功能增強(qiáng)。酵素就是運(yùn)用此原理，讓身體有效瘦身而又補(bǔ)充人體能量的秘訣所在。
酵素具有活化細(xì)胞、修復(fù)皺紋、防止老化等功能，且可促進(jìn)新陳代謝，使肌膚容光煥發(fā)。
地球上有一族愛斯基摩人，在北極全部吃生食，不得上述病，而移居美國新墨西哥州生活，生活習(xí)慣改變，也會(huì)得現(xiàn)代文明病。 調(diào)查日本人長壽原因，發(fā)現(xiàn)他們長期服用酵素食品，除了市場有銷售，日本家庭會(huì)自制植物食品酵素。發(fā)現(xiàn)長壽老人的腸道菌群，雙歧桿菌的數(shù)量和我們二十幾歲的健康年輕人一樣。所以，日本人的平均年齡世界第一，男性 80 歲，女性86 歲。 糧食精加工是破壞酵素的第二殺手，在糧食的胚芽中和麩皮中酵素含量極高，但現(xiàn)在糧食精加工，大米只剩下核，面剩下的主要是面筋，大部分酵素被丟掉，因此，現(xiàn)在的食物基本屬于無酵素食物。 人體酵素來源主要是靠食物補(bǔ)充及腸道菌分泌，而人體合成只是一部分，因此，現(xiàn)在的生活習(xí)慣，是造成酵素缺乏的根本原因，也就是說現(xiàn)代文明病發(fā)生的主要原因是體內(nèi)酵素的缺乏而造成的。 堅(jiān)持養(yǎng)生，時(shí)間會(huì)報(bào)答你！ |
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