俗話說“紅棗配枸杞，健康又養(yǎng)生 ”紅棗一直都是大家生活中必不可少的一種食材。在燉湯的時(shí)候放幾顆紅棗，能讓湯汁變得更加的美味。紅棗曬干之后還能變成零食——紅棗干，紅棗切開之后把核桃夾進(jìn)入又可以做一道好吃的點(diǎn)心。

紅棗有這么多種好吃的吃法，但是你會(huì)挑選紅棗嗎？今天小編分享挑選紅棗的五個(gè)小技巧給大家，保準(zhǔn)大家都能挑到果肉飽滿，營(yíng)養(yǎng)豐富又好吃的紅棗。

技巧一：看紅棗外皮的干燥程度

在我們挑選紅棗的時(shí)候，可以把紅棗拿起來(lái)感受一下外皮的干燥程度。優(yōu)質(zhì)的紅棗外皮比較干燥，而且棗皮不容易脫落。用手捏一捏紅棗的外皮，如果輕輕一捏就破損還黏在手上的紅棗已經(jīng)受潮，紅棗肉已經(jīng)變質(zhì)，原本的口感已經(jīng)消失不見，所以不建議大家購(gòu)買。我們要挑選那些捏起來(lái)比較干燥，果肉比較緊實(shí)而且不易破皮的紅棗，因?yàn)檫@樣的紅棗才是皮薄肉多，營(yíng)養(yǎng)成分高的紅棗。

技巧二：查看紅棗的外形

紅棗的個(gè)頭大小不一，有的比較大，有的比較小。大家在挑選紅棗的時(shí)候，可不要覺得大的紅棗就是優(yōu)質(zhì)的紅棗。一般大的紅棗外皮都比較褶皺，皺紋也比較深，所以大的紅棗容易流失水分，果殼大果肉小，除了果核就是外皮了，因此不建議大家購(gòu)買紅棗的時(shí)候不要覺得紅棗個(gè)頭越大越好。我們應(yīng)該挑選體型勻稱，短而圓胖的紅棗，這樣的紅棗果核小果肉多，水分充足，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

技巧三：查看紅棗果皮的顏色

大家都知道紅棗顏色是紅色，但也有亮紅色和暗紅色之分。優(yōu)質(zhì)的紅棗顏色是亮紅色，而且表面富有光澤。如果紅棗的顏色是比較深的暗紅色，說明是放置得比較久，或者是已經(jīng)很老了紅棗了。這樣的紅棗口感不好，還不耐儲(chǔ)存，因此不建議大家購(gòu)買顏色偏暗的紅棗。

技巧四：嘗一嘗

在購(gòu)買紅棗時(shí)如果老板愿意的話，可以品嘗一顆紅棗。紅棗味道清甜，果肉口感細(xì)膩，果核小的紅棗就是優(yōu)質(zhì)的紅棗。如果品嘗的時(shí)候吃到了有一股酸味的紅棗，就說明這種紅棗保存的時(shí)間比較久，果肉已經(jīng)開始變質(zhì)了，這樣的紅棗口感不但不好吃，買回家還浪費(fèi)錢，所以不建議大家購(gòu)買。

技巧五：查看紅棗頂部的果蒂

在我們購(gòu)買紅棗的時(shí)候，可以看看紅棗頂部的果蒂還在不在。我們要挑選那些還保留著果蒂的紅棗，這樣的紅棗果肉其實(shí)也比較新鮮。在紅棗頂部果蒂處的如果果肉比較飽滿，顏色鮮亮，果蒂還沒有脫落的紅棗就是優(yōu)質(zhì)的紅棗。如果紅棗頂部的果蒂已經(jīng)脫落，甚至積了灰，果蒂周圍比較暗紅的紅棗是存放了很久的紅棗，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和水分都基本流失完了，因此不建議購(gòu)買果蒂脫落的紅棗。