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【原】【調(diào)酒筆記】從入門到大師（家中吧臺與酒吧）

入門

調(diào)酒師修煉秘籍1——分清類型、做法與術(shù)語

調(diào)酒師修煉秘籍2——杯具的選擇與清潔

調(diào)酒師修煉秘籍3——基酒的選擇、購買與保存

調(diào)酒師修煉秘籍4——副材料的購買

調(diào)酒師修煉秘籍5——工具的選擇、購買與使用

調(diào)酒師修煉秘籍6——閱讀酒譜，創(chuàng)造屬于你的一杯


進(jìn)階

調(diào)酒師提升秘籍1——最全面的冰塊講解

調(diào)酒師提升秘籍2——冰塊的使用

調(diào)酒師提升秘籍3——調(diào)酒分類匯總

調(diào)酒師提升秘籍4——橙皮酒的使用

調(diào)酒師提升秘籍5——學(xué)會如何品酒

調(diào)酒師提升秘籍6——蒸餾酒的歷史和發(fā)展

調(diào)酒師提升秘籍7——制作雞尾酒的8種味道

調(diào)酒師提升秘籍8——調(diào)酒的秘訣——水

調(diào)酒師提升秘籍9——調(diào)酒的溫度

調(diào)酒師提升秘籍10——無酒精雞尾酒精髓


實戰(zhàn)

調(diào)酒師實戰(zhàn)秘籍1——酸甜汁的使用

調(diào)酒師實戰(zhàn)秘籍2——自制風(fēng)味糖漿

調(diào)酒師實戰(zhàn)秘籍3——香檳、起泡酒調(diào)酒

調(diào)酒師實戰(zhàn)秘籍4——隔冰匙兩大家族：朱利普與霍桑

調(diào)酒師實戰(zhàn)秘籍5——雞尾酒裝飾的藝術(shù)

調(diào)酒師實戰(zhàn)秘籍6——雞尾酒糖漿終極指南

調(diào)酒師實戰(zhàn)秘籍7——雞尾酒花卉裝飾指南

調(diào)酒師實戰(zhàn)秘籍8——Tiki雞尾酒的發(fā)展史與神秘材料配方

調(diào)酒師實戰(zhàn)秘籍9——如何記住雞尾酒配方（酸酒）

調(diào)酒師實戰(zhàn)秘籍10——如何拍攝你的雞尾酒

尋找終極帕洛瑪

尋找終極馬丁尼

尋找終極琴蕾

尋找終極尼格羅尼

復(fù)古雞尾酒單合集

日式調(diào)酒精選

迷思

調(diào)酒師迷思1——誰發(fā)明了搖酒壺
調(diào)酒師迷思2——誰發(fā)明了量酒器
雞尾酒迷思1——最容易被人誤解的雞尾酒——藍(lán)月亮 blue moon
雞尾酒迷思2——金菲士與湯姆科林斯的區(qū)別到底在哪里？
雞尾酒迷思3——馬頸這杯酒，到底是用威士忌的還是白蘭地？

雞尾酒的歷史與發(fā)展

雞尾酒編年史與現(xiàn)代經(jīng)典雞尾酒?


深度烈酒小記

威士忌的起源與發(fā)展

金酒小記
家中吧臺

在家打造完美吧臺（1）——常用設(shè)備與基酒伏特加

在家打造完美吧臺（2）——琴酒與朗姆酒

在家打造完美吧臺（3）——龍舌蘭

在家打造完美吧臺（4）——自制糖漿與酸甜調(diào)酒

在家打造完美吧臺（5）——青檸的使用

在家打造完美吧臺（6）——莫吉托與長島冰茶

在家打造完美吧臺（7）——初識攪拌雞尾酒

在家打造完美吧臺（8）——味美思的使用

在家打造完美吧臺（9）——白蘭地

在家打造完美吧臺（10）——滾動調(diào)法

在家打造完美吧臺（11）——咖啡利口酒與杏仁利口酒

在家打造完美吧臺（12）——巧克力利口酒

在家打造完美吧臺（13）——櫻桃酒與櫻桃利口酒

在家打造完美吧臺（14）——杜本內(nèi)與夏特勒茲

在家打造完美吧臺（15）——柑曼怡與金巴利


開酒吧與從業(yè)

01：了解游戲規(guī)則

02：選擇酒吧的風(fēng)格和概念

03：商業(yè)計劃書

04：地域

05：選址

06：布局與設(shè)計

如何面對低素質(zhì)的顧客？

7個酒吧營銷的秘訣

8個讓酒單成功的秘訣

談開酒吧

后疫情時代的理想酒吧——HOME BAR

調(diào)酒師的收入？

調(diào)酒師的收入為何會這樣？

如何成為更棒的調(diào)酒師？

如何成為更好的調(diào)酒師 吧臺篇

你的馬丁尼沒有表情

我為什么不做調(diào)酒師了？

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