從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道特色美食，做法簡單易學，大人小孩都喜歡吃，特別適合廚房小白，感興趣的朋友快來試試吧。

一、干豆腐絲拌胡蘿卜絲

準備食材：干豆腐、胡蘿卜、蒜、小米辣、香菜。

做法步驟：

1、首先把胡蘿卜和干豆腐切成細絲，鍋中燒水，水開放入少許食用堿，再倒入干豆腐絲，焯燙三十秒，后撈出過涼，再放入蘿卜絲焯燙二十秒，也盛出來投涼。

2、將干豆腐絲和胡蘿卜絲擠干水分，放入容器中，放入蒜末、小米辣、鹽、味精、生抽、陳醋、芝麻、香油、香菜，翻拌均勻即可。

二、家常燒鯽魚

準備食材：鯽魚、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香菇、香菜根、青紅椒。

做法步驟：

1、清洗干凈的鯽魚，兩面都改上花刀，清水中，放入蔥段、姜片、鹽，再放入鯉魚，浸泡十分鐘。

2、鍋中燒油，油熱撒入少許鹽，放入鯽魚，煎至兩面金黃，放入蔥段、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角，炒出香味，再從鍋邊先淋入香醋，噴出香味。

3、加入沒過魚的開水，加入鹽、雞精、白糖、生抽，少許老抽、蠔油，再放香菇和香菜根，蓋上蓋子，大火燉十五分鐘，撒入青紅椒即可。

三、燒雞腿

準備食材：雞腿、淀粉、蔥。

做法步驟：

1、先把新鮮的雞腿去掉骨頭，再切成小丁，加入鹽、胡椒粉、料酒和少許淀粉抓拌均勻，再淋入食用油腌制十分鐘。

2、碗中放入生抽、蠔油、白糖，攪拌均勻備用。

3、鍋中燒油，油熱放入雞肉，煎至金黃，倒入調(diào)好的料汁，加入蔥段，快速翻炒均勻即可。

四、熗菠菜

準備食材：菠菜、姜、辣椒絲、芝麻、花椒。

做法步驟：

1、鍋中燒水，水開放入菠菜，再加入少許食用油和鹽，燙熟后撈出來過涼，然后再完全擠干水分，改個刀擺入碗中，扣上碟子翻過來。

2、碗中放入姜絲、辣椒絲、芝麻和粒花椒，再用熱油熗香，再加入生抽、陳醋、鹽、味精攪拌均勻，澆在菠菜上即可。

五、涼拌金針菇

準備食材：金針菇、青紅椒、蒜、辣椒面、白芝麻、香菜。

做法步驟：

1、金針菇切去根部，撕成小朵，鍋中燒水，水開放入金針菇，焯燙三十秒后撈出，放入涼白開中過涼，再擠干水分。

2、加入青紅椒絲、蒜末、辣椒面、白芝麻，淋入熱油，激發(fā)出香味，加入鹽、味精、生抽、陳醋、香菜段，抓拌均勻即可。