2023年4月1-3日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的寵物膨化干糧加工與質(zhì)量安全專題培訓(xùn)班（第1期）在濟(jì)南（食品伙伴網(wǎng) 感官分析研究中心）成功舉辦。來(lái)自乖寶、路斯、安寵、藍(lán)氏、帕特、森森、寵之優(yōu)品、寵愛(ài)生活、健合、豆柴、高爺家、青島喜躍生命健康、山東宜生生物、山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院等20多家企事業(yè)單位，40余名寵物食品企業(yè)的高層管理、研發(fā)、品控、生產(chǎn)等人員齊聚一堂，共同交流學(xué)習(xí)。

本次培訓(xùn)班聚焦寵物膨化干糧，特邀中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所飼料加工與質(zhì)量安全創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)李軍國(guó)、李俊、楊潔三位老師；中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院丁麗敏老師以及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部寵物飼料管理辦法起草負(fù)責(zé)人為學(xué)員們講解寵物膨化干糧生產(chǎn)加工過(guò)程中的法規(guī)監(jiān)管、原料選擇、配方設(shè)計(jì)、工藝設(shè)備以及質(zhì)量控制等內(nèi)容。同時(shí)也邀請(qǐng)了具有膨化干糧企業(yè)多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的實(shí)戰(zhàn)專家以及建明中國(guó)、食品伙伴網(wǎng)感官分析研究中心為大家分享關(guān)于新工藝寵物主糧生產(chǎn)、寵物食品抗氧化延保以及智能感官技術(shù)應(yīng)用等內(nèi)容。

　　4月1日上午9:00整，在食品伙伴網(wǎng)寵物食品項(xiàng)目組曲老師的主持下，寵物膨化干糧加工與質(zhì)量安全專題培訓(xùn)班（第1期）正式開(kāi)班。

　　首先曲老師進(jìn)行開(kāi)班致辭，她對(duì)所有到場(chǎng)培訓(xùn)學(xué)員表示熱烈的歡迎以及衷心的感謝，并簡(jiǎn)單介紹了食品伙伴網(wǎng)寵物食品業(yè)務(wù)以及濟(jì)南感官分析研究中心。同時(shí)曲老師也希望食品伙伴網(wǎng)跟所有學(xué)員后續(xù)可以加強(qiáng)交流、深入合作，共同推進(jìn)寵物行業(yè)的健康發(fā)展。開(kāi)班儀式結(jié)束之后，本次培訓(xùn)班的培訓(xùn)內(nèi)容正式開(kāi)始。

　　4月1日培訓(xùn)內(nèi)容

　　4月1日的主講老師是中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院丁麗敏老師及中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所楊潔老師，主要圍繞寵物膨化干糧的現(xiàn)狀趨勢(shì)、原料選擇、配方設(shè)計(jì)及質(zhì)量分析等內(nèi)容進(jìn)行講解。

　　丁麗敏老師現(xiàn)為中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院副教授，主要從事犬貓營(yíng)養(yǎng)及寵物食品的教學(xué)與研究工作。主授的課程有《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》《寵物營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)》《飼料安全與衛(wèi)生》等；主譯NRC2006版《NRC犬貓營(yíng)養(yǎng)需要》。由丁老師在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)開(kāi)設(shè)的《寵物營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)》是國(guó)內(nèi)高校中最早的專門從事寵物營(yíng)養(yǎng)研究的課程。

　　培訓(xùn)一開(kāi)始，丁老師先進(jìn)行了寵物干糧的加工現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)的分享，下午丁老師利用兩個(gè)小時(shí)給大家全面講解了犬貓營(yíng)養(yǎng)學(xué)與寵物主糧配方設(shè)計(jì)內(nèi)容，近三個(gè)小時(shí)的講解，學(xué)員們紛紛表示收獲滿滿。

　01《寵物干糧的加工現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)》

　　作為此次培訓(xùn)班的第一個(gè)內(nèi)容，丁老師首先分享了寵物飼養(yǎng)及寵物食品的發(fā)展歷史，并介紹了寵物干糧的概念、分類及工藝等內(nèi)容。同時(shí)，丁老師根據(jù)國(guó)內(nèi)外研究報(bào)告給大家梳理總結(jié)了寵物膨化干糧的一些未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。丁老師的培訓(xùn)內(nèi)容細(xì)致全面、趨勢(shì)方面極具前瞻性。

02《犬貓營(yíng)養(yǎng)學(xué)與寵物主糧配方設(shè)計(jì)》

　　下午，丁老師繼續(xù)講解犬貓營(yíng)養(yǎng)學(xué)及寵物主糧配方設(shè)計(jì)相關(guān)內(nèi)容，丁老師首先分享了犬貓營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，之后分享了寵物干糧配方設(shè)計(jì)步驟及成品質(zhì)量評(píng)估方法，最后丁老師以一款添加鮮肉的成貓皮毛護(hù)理干糧配方設(shè)計(jì)進(jìn)行實(shí)操性講解，培訓(xùn)內(nèi)容對(duì)學(xué)員后續(xù)進(jìn)行寵物干糧配方設(shè)計(jì)具有很多指導(dǎo)幫助。

　　楊潔老師是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所飼料加工與質(zhì)量安全創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)骨干，美國(guó)北卡萊羅納州立大學(xué)訪問(wèn)學(xué)者。目前主要在從事飼料原料加工特性、膨化飼料加工工藝、飼料生產(chǎn)質(zhì)量評(píng)價(jià)等方面的研究。

　　楊潔老師當(dāng)日分享的兩個(gè)培訓(xùn)內(nèi)容分別是《寵物膨化干糧的原料選擇、加工特性及對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響》和《寵物膨化干糧的加工質(zhì)量評(píng)價(jià)與產(chǎn)品分析檢測(cè)》。

　03《寵物膨化干糧的原料選擇、加工特性及對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響》

　　培訓(xùn)班上，楊潔老師先后為大家梳理了應(yīng)用在寵物膨化干糧中的蛋白、淀粉及脂肪等原料種類以及在生產(chǎn)加工中的作用，并分析不同原料的加工特性以及應(yīng)用差異，比較不同原料對(duì)寵物膨化干糧產(chǎn)品質(zhì)量的影響，為寵物膨化干糧企業(yè)在研發(fā)生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)行原料選擇提供數(shù)據(jù)支撐及參考依據(jù)。

　04《寵物膨化干糧的加工質(zhì)量評(píng)價(jià)與產(chǎn)品分析檢測(cè)》

　　楊潔老師首先對(duì)寵物膨化干糧加工過(guò)程中的粉碎粒度、混合均勻度等質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)進(jìn)行了介紹，之后分享了寵物膨化干糧的質(zhì)量鑒定指標(biāo)，最后提出了寵物膨化干糧相關(guān)指標(biāo)的具體檢測(cè)方法。詳細(xì)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和研究結(jié)果，相信會(huì)讓學(xué)員們?cè)谥蟮膶櫸锱蚧杉Z產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)及分析檢測(cè)中少走彎路。

　4月2日培訓(xùn)內(nèi)容

　　4月2日上午，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員李軍國(guó)老師為大家?guī)?lái)《寵物膨化干糧加工工藝與設(shè)備及重點(diǎn)工序（調(diào)質(zhì)、擠壓膨化、噴涂）的操控》的內(nèi)容講解。

　　李軍國(guó)老師是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所飼料加工與質(zhì)量安全創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究員，博士生導(dǎo)師，長(zhǎng)期從事飼料加工工藝技術(shù)、飼料加工質(zhì)量安全控制技術(shù)方面的研究工作，致力于從工藝技術(shù)上保障飼料產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性，實(shí)現(xiàn)飼料生產(chǎn)的提質(zhì)增效，節(jié)能降耗。

05《寵物膨化干糧加工工藝與設(shè)備及重點(diǎn)工序（調(diào)質(zhì)、擠壓膨化、噴涂）的操控》

　　培訓(xùn)班上，李老師首先介紹了寵物膨化干糧的主要加工工序，并針對(duì)每一個(gè)工序進(jìn)行了系統(tǒng)的講解。之后分享了寵物膨化干糧的質(zhì)量要求及影響因素，并逐步梳理了寵物膨化干糧加工的多個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)：原料配方、粉碎粒度、調(diào)質(zhì)效果、肉漿添加、擠壓膨化、干燥及后噴涂等。持續(xù)三個(gè)多小時(shí)專業(yè)細(xì)致的講解，獲得了在場(chǎng)培訓(xùn)學(xué)員們的一致認(rèn)可和高度贊揚(yáng)。

　　李軍國(guó)老師講解結(jié)束后，4月2日下午由丁麗敏老師、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所李俊老師和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部寵物飼料管理辦法起草負(fù)責(zé)人為培訓(xùn)學(xué)員帶來(lái)寵物膨化干糧適口性及法規(guī)監(jiān)管的培訓(xùn)內(nèi)容。

　　首先，丁老師分享的主題內(nèi)容是寵物膨化干糧適口性調(diào)控與風(fēng)味劑應(yīng)用。

　　06《寵物膨化干糧適口性調(diào)控與風(fēng)味劑應(yīng)用》

　　適口性已成為寵物膨化干糧評(píng)價(jià)中必須考慮的項(xiàng)目之一，是寵物主人選擇寵物干糧的重要參考依據(jù)。丁老師在培訓(xùn)過(guò)程中依次介紹了寵物適口性概念及影響寵物適口性的因素，同時(shí)對(duì)適口性評(píng)價(jià)體系進(jìn)行了深入淺出的講解。最后，丁老師結(jié)合自身多年研究經(jīng)驗(yàn)，分享寵物風(fēng)味劑相關(guān)內(nèi)容，學(xué)員們反響熱烈。

　　丁老師講解結(jié)束之后，培訓(xùn)班進(jìn)行寵物膨化干糧質(zhì)量安全合規(guī)方面的內(nèi)容，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所李俊老師和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部寵物飼料管理辦法起草負(fù)責(zé)人為大家進(jìn)行講解。

　　李俊老師是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所飼料加工與質(zhì)量安全創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究員，第三屆全國(guó)飼料評(píng)審委員會(huì)委員，全國(guó)飼料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)飼料檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)化工作組委員，中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會(huì)委員。主要研究方向?yàn)轱暳霞庸づc質(zhì)量安全。李老師在本次培訓(xùn)班中分享的主題內(nèi)容是《寵物飼料質(zhì)量安全現(xiàn)狀分析與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警監(jiān)測(cè)》。

　07《寵物飼料質(zhì)量安全現(xiàn)狀分析與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警監(jiān)測(cè)》

　　寵物飼料質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警監(jiān)測(cè)工作旨在為加強(qiáng)國(guó)家對(duì)寵物飼料的質(zhì)量安全監(jiān)管，規(guī)范寵物飼料企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用行為，分析評(píng)估其潛在風(fēng)險(xiǎn)因素，提升寵物飼料企業(yè)的質(zhì)量安全管理水平。此次培訓(xùn)班，李老師結(jié)合自身工作經(jīng)驗(yàn)以及工作中遇到的實(shí)際案例，給大家分析了我國(guó)寵物飼料質(zhì)量安全現(xiàn)狀以及企業(yè)需要注意的問(wèn)題，并就2023年國(guó)家在寵物飼料方面的監(jiān)管工作重點(diǎn)為企業(yè)指明質(zhì)量控制的方向。

　　培訓(xùn)班特別邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部寵物飼料管理辦法起草負(fù)責(zé)人來(lái)為大家講解寵物飼料法規(guī)監(jiān)管體系及企業(yè)合規(guī)生產(chǎn)方面的內(nèi)容。

08《寵物飼料法規(guī)監(jiān)管體系與企業(yè)合規(guī)生產(chǎn)》

　　培訓(xùn)老師首先為大家梳理了寵物飼料法規(guī)的監(jiān)管體系，并對(duì)飼料和寵物飼料的法規(guī)體系進(jìn)行了對(duì)比分析，然后依次針對(duì)標(biāo)簽規(guī)定、衛(wèi)生規(guī)定及生產(chǎn)許可的重點(diǎn)要求和常見(jiàn)問(wèn)題進(jìn)行了講解，最后老師結(jié)合國(guó)家在寵物飼料標(biāo)準(zhǔn)完善層面的重點(diǎn)工作為寵物企業(yè)提出了一些合規(guī)生產(chǎn)的建議。

至此，第二天的培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)束。

　4月3日培訓(xùn)內(nèi)容

　　經(jīng)過(guò)兩天的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，學(xué)員們已經(jīng)學(xué)習(xí)完寵物膨化干糧的原料選擇、配方設(shè)計(jì)、工藝設(shè)備以及法規(guī)監(jiān)管等內(nèi)容。培訓(xùn)進(jìn)入第三天，內(nèi)容主要側(cè)重于寵物膨化干糧生產(chǎn)實(shí)踐方面的知識(shí)，由實(shí)戰(zhàn)專家焦國(guó)老師、建明中國(guó)及食品伙伴網(wǎng)感官分析研究中心為大家?guī)?lái)關(guān)于新工藝主糧生產(chǎn)、抗氧化延保以及智能感官技術(shù)應(yīng)用等內(nèi)容。

　　焦國(guó)老師在寵物食品生產(chǎn)企業(yè)工作超過(guò)14年，具有非常豐富的生產(chǎn)管理、工廠建設(shè)改造與品質(zhì)管控等實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。曾先后負(fù)責(zé)過(guò)膨化糧工廠設(shè)計(jì)、生產(chǎn)線工藝流程設(shè)計(jì)和生產(chǎn)設(shè)備的選型等工作。

　　4月3日培訓(xùn)一開(kāi)始，由焦國(guó)老師先講解幾種新流行寵物主糧的加工及控制內(nèi)容。

　09《新流行寵物主糧（高鮮肉膨化糧、低溫烘焙糧、凍干糧等）的加工及控制》

　　培訓(xùn)班上，焦國(guó)老師結(jié)合其多年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)為大家介紹了幾種新流行寵物主糧的生產(chǎn)工藝及關(guān)鍵質(zhì)量控制要點(diǎn)，產(chǎn)品涵蓋高鮮肉膨化糧、添加益生菌主糧、低溫烘焙糧及凍干糧等，為學(xué)員們?cè)谛鹿に囍骷Z的生產(chǎn)控制提供了一些參考。

　　劉敏是建明（中國(guó)）科技有限公司寵物事業(yè)部技術(shù)服務(wù)經(jīng)理，主要從事寵物食品抗氧化劑應(yīng)用方面的工作。

10《寵物膨化干糧的抗氧化與延?！?/span>

　　此次培訓(xùn)班上，劉敏經(jīng)理先后介紹了氧化對(duì)寵物食品的影響、多層面做好抗氧化、寵物食品如何選擇抗氧化劑、如何評(píng)價(jià)抗氧化以及決定保質(zhì)期的重要因素等內(nèi)容，全方位的給學(xué)員們分享了寵物膨化干糧抗氧化與延保方面的應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)。

　　曾紅艷為食品伙伴網(wǎng)感官分析研究中心主任，感官分析研究中心是食品伙伴網(wǎng)旗下為食品企事業(yè)單位提供感官分析解決方案的技術(shù)服務(wù)平臺(tái)。中心設(shè)有感官培訓(xùn)、交流、體驗(yàn)、創(chuàng)新、測(cè)試、資源等6大功能中心，并建有人工與智能感官分析實(shí)驗(yàn)室，致力于打造感官分析全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)模式。

　　作為此次培訓(xùn)班的最后一個(gè)培訓(xùn)內(nèi)容，曾主任帶來(lái)智能感官技術(shù)在寵物食品中的應(yīng)用內(nèi)容。

　11《智能感官技術(shù)在寵物食品中的應(yīng)用》

　　培訓(xùn)班上，曾主任介紹了感官分析研究中心所擁有的智能感官儀器（電子鼻、電子舌、電子眼）在寵物食品中的應(yīng)用場(chǎng)景，并詳細(xì)講解了智能感官技術(shù)在寵物食品方面的幾個(gè)應(yīng)用案例，相信智能感官技術(shù)未來(lái)也能為寵物食品的研發(fā)質(zhì)控提供助力。曾主任講解結(jié)束后，所有學(xué)員移步智能感官實(shí)驗(yàn)室，觀看寵物膨化干糧上機(jī)實(shí)操演示。

頒布培訓(xùn)證書

　　4月3日中午，兩天半的培訓(xùn)內(nèi)容全部結(jié)束后，培訓(xùn)班舉行結(jié)業(yè)儀式，并為學(xué)員頒發(fā)培訓(xùn)證書，學(xué)員們后續(xù)可登錄食品伙伴網(wǎng)證書查詢網(wǎng)站進(jìn)行查詢。

至此，為期兩天半的寵物膨化干糧加工與質(zhì)量安全專題培訓(xùn)班（第1期）在濟(jì)南圓滿結(jié)束！

大合影

　　作為食品伙伴網(wǎng)寵物食品項(xiàng)目組在2023年舉辦的第一場(chǎng)線下培訓(xùn)活動(dòng)，此次培訓(xùn)班以豐富的教學(xué)內(nèi)容和強(qiáng)大的師資力量，得到了全體學(xué)員們的熱烈反饋，紛紛表示收獲滿滿。經(jīng)過(guò)兩天半的培訓(xùn)，學(xué)員們系統(tǒng)學(xué)習(xí)了寵物膨化干糧加工與質(zhì)量安全相關(guān)內(nèi)容，對(duì)提升自身寵物膨化干糧生產(chǎn)技術(shù)水平具有積極作用！

　　最后感謝各位專家老師的精彩講解、感謝各位學(xué)員的參與支持，讓我們攜手同行，共同成長(zhǎng)！我們下次活動(dòng)再聚！