在日常生活中，很多家庭烹飪食物時，都離不了油、鹽、醬、醋等調(diào)味料，這樣炒出來的菜不僅美味可口，而且色香味俱全。

盡管使用調(diào)味品能讓食物更美味，但對于有高血糖、糖尿病的患者來說，要有所取舍部分調(diào)味料不可多用。

多位臨床專家呼吁：趕快停止使用廚房的3種調(diào)料，或使胰島“爛如渣”，炒菜時應(yīng)盡量少用。那么，哪些調(diào)味品對身體健康危害比較大？

胰島素抵抗

大家在吃完東西后，胰腺就開始工作。如果一個人吃飯不規(guī)律，胰腺工作的時間就不規(guī)律，頻繁地吃東西或吃太多，胰腺就會不停地工作。

從而分泌很多的胰島素，而接受胰島素信號的細(xì)胞，由于不停地接受降血糖信號，細(xì)胞膜上的受體就會變得不靈敏。

組織細(xì)胞對胰島素不敏感，意味著再多的胰島素，都不能讓細(xì)胞吸收多余的血糖，血糖就會一直居高不下。

二型糖尿病最重要的原因，是胰島素可以正常分泌，但細(xì)胞受體失靈，不能接收到降血糖信號，組織細(xì)胞不能吸收血液中的血糖，這種現(xiàn)象我們稱之為胰島素抵抗。

直白的來說，全身細(xì)胞都在挨餓，看著血液里的營養(yǎng)卻吃不到。體內(nèi)多余的血糖，會從尿液排出體外，所以“糖尿病”的名字由此而來。

胰島素不分泌

糖尿病還有一種情況，就是一型糖尿病，原因是胰腺不能分泌胰島素，患者一般是天生的或遺傳的。

只能通過吃二甲雙胍或打胰島素來控制，由于是天生的胰腺功能不全，所以只要按時吃藥，就不會有太大的健康問題。

一型糖尿病的人，很小就會出現(xiàn)相應(yīng)的癥狀，而且非常容易長胖，不過這一疾病的人群比例很小。

不管是一型還是二型，糖尿病人的免疫系統(tǒng)和代謝系統(tǒng)都很脆弱，容易出現(xiàn)并發(fā)癥，例如高血脂、高血壓、腎衰竭、心梗、動脈粥樣硬化等疾病。學(xué)會如何健康吃飯，是預(yù)防糖尿病的關(guān)鍵，每個中老年人都應(yīng)該了解一下。

二、經(jīng)常使用這三種調(diào)料，或使胰島“爛如渣”

雖然調(diào)味品是必需品，但對于高血糖人群要注意有所取舍，尤其是以下三種調(diào)味品，都可能會影響到你的血糖水平。

1、辣椒醬

湘江貴川四省的人，每頓都要吃點辣椒，所以炒菜時大多會放辣椒醬，這樣的飯菜更有助于開胃消食。

但對于血糖較高的人群，如果經(jīng)常食用辣椒醬，不僅影響腸胃健康，還容易導(dǎo)致血糖的飆升。相信很多人會好奇，為什么辣椒醬會升高血糖？

這是因為辣椒醬中，除了含有很多油脂和鹽分，同時添加糖的含量更是高得驚人，主要目的是為了幫助食物提鮮。因此糖尿病患者，這類醬料還是少吃為妙。

2、花生醬

花生醬中含有很多的糖分和脂肪，而且熱量也很高，如果攝入太多，很容易導(dǎo)致血糖快速上升。所以，有高血壓、高血脂、高血糖的人群，建議少吃花生醬，以免影響血糖的穩(wěn)定。

3、蠔油

蠔油在炒菜時會經(jīng)常用到，主要作用是提升食物的新鮮度，但是在制作的過程中，會添加很多淀粉、添加糖、食鹽等物質(zhì)。

所以蠔油的熱量和糖分很高，屬于隱形的含“糖”調(diào)料。長期攝入過量蠔油，勢必會導(dǎo)致胰島功能紊亂或胰島素抵抗，從而增加糖尿病的發(fā)病風(fēng)險。因此大家在烹飪食物務(wù)必要注意，不宜大量加入蠔油。

三、堅持做好這3點，穩(wěn)定血糖并不難！

1、合理飲食

飲食是控制血糖最重要的一個環(huán)節(jié)，只要把每日三餐吃對了，血糖就好控制多了。

首先，培養(yǎng)“五低兩高一適量”的飲食習(xí)慣，五低是指低糖、低脂、低膽固醇、低鹽、低熱量；兩高是指高維生素、高膳食纖維；適量是指蛋白質(zhì)適量。

其次是早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。記住每餐遵循這樣的搭配：主食+蔬菜+肉蛋類，早餐或加餐的時候，可以安排一杯牛奶或豆?jié){。

最后，就是要注意一些吃飯的小細(xì)節(jié)，三餐按時定量，先吃蔬菜再吃肉類最后才吃主食，吃飯的速度宜放慢！

2、控制體重

對于超重的糖尿病患者來說，減肥是控制血糖的一種有效方式，因為肥胖是導(dǎo)致血糖升高的主要因素之一。

具體來說，減肥可以提高體內(nèi)胰島素的敏感性，從而有助于降低血糖水平，并有利于預(yù)防糖尿病的并發(fā)癥。

有研究發(fā)現(xiàn)，通過減輕體重和改善飲食習(xí)慣，可以改善2型糖尿病人的血糖水平和心血管健康狀況。

3、適當(dāng)運動

現(xiàn)在很多朋友的工作，都要長時間久坐不動，成了久坐族大軍中的一員。而久坐不動與糖尿病、肥胖癥的發(fā)病都有著直接的關(guān)系。

芬蘭的一份調(diào)查發(fā)現(xiàn)，運動能激發(fā)胰島細(xì)胞的活性。相比不運動的人，每天運動35分鐘或每周進行4小時運動的人，其患糖尿病的風(fēng)險下降80%。

臨床指南建議，成人2型糖尿病患者，每周至少應(yīng)有150分鐘左右，中等強度的有氧運動。