雞蛋是我們家中常備的，幾乎家家戶戶冰箱中都有雞蛋，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)也極豐富，雞蛋含有大量的維生素A，可以保護(hù)視力，每天一個(gè)雞蛋，為我們提供身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)。

木耳富含鐵元素，具有很好的補(bǔ)血功能，木耳還富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善便秘，木耳中的磷還可以消耗體內(nèi)脂肪，達(dá)到減肥瘦身的目的。食用木耳好處多多，所以木耳也是我家常備的食材。

木耳和雞蛋的完美搭配，既營(yíng)養(yǎng)又下飯，比大魚大肉還好吃，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望朋友們喜歡！

【魚香木耳炒雞蛋】

所需食材：

雞蛋三個(gè)，木耳適量，青椒一個(gè)，胡蘿卜一小段，生姜一塊，大蒜三瓣 ，食用油適量，食用鹽適量，香蔥一根。

1.準(zhǔn)備食材，木耳提前泡發(fā)。

2.青椒切絲 胡蘿卜切絲，大蒜切片，生姜切絲，香蔥切段。

3.雞蛋打入碗中，放一勺料酒，少許鹽，將雞蛋打散。

4.調(diào)一個(gè)魚香汁：碗中放適量的鹽，一勺白糖，一勺生抽，一勺蠔油，兩勺香醋，一勺淀粉，適量的雞精，半碗清水，拌勻備用。

5.鍋中放清水，水開后放入木耳，焯水兩分鐘撈出。

6.鍋中放油，倒入蛋液，炒散后盛出。

7.鍋中再放少許食用油，放生姜，大蒜爆香，放一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入魚香汁，大火燒開。

8.倒入木耳和胡蘿卜絲翻炒。

9.倒入雞蛋，青椒翻炒。

10.翻炒均勻，撒上蔥段就可以出鍋啦！

11.營(yíng)養(yǎng)美味又下飯的魚香木耳炒雞蛋做好啦！有了這個(gè)菜，要多吃兩碗米飯呀！

您學(xué)會(huì)了嗎？這個(gè)菜好看又好吃，做法也簡(jiǎn)單，喜歡的朋友不妨給家人做起來(lái)！

美食小貼士：

1.泡發(fā)木耳的時(shí)候可以在水中放一勺白糖，可以快速泡發(fā)木耳。

2.雞蛋中放一勺料酒，可以使炒出來(lái)的雞蛋更蓬松更美味。

相關(guān)內(nèi)容已獲授權(quán)，如有侵權(quán)請(qǐng)第一時(shí)間聯(lián)系刪除。