春天萬物復(fù)蘇生長的季節(jié)，也是孩子們長高的黃金季節(jié)。無論是身材偏矮或身高正常，若想身高“更上一層樓”的話，家長要好好抓住這個時機不要錯過啦，補好鈣，營養(yǎng)均衡，體質(zhì)好，個子蹭蹭長~

抓住孩子長高季，多吃這6種家常菜，簡單易做、營養(yǎng)美味、孩子愛吃的下飯菜。孩子吃得香，營養(yǎng)補鈣跟得上，孩子個子自然長得快。都是很家常又能很好補鈣的食材，做法也容易，給孩子們安排起來吧。

豌豆胡蘿卜肉末

豌豆富含鈣、磷和優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配肉類吃，營養(yǎng)豐富，增強好體質(zhì)，益于鈣吸收

食材：胡蘿卜一根、豌豆粒適量、豬肉、生抽、胡椒、淀粉、白糖

做法：

1、豬肉剁碎，加生抽和鹽（不要加太多，后面炒菜還要加）、淀粉、一丟丟料酒腌制10分鐘

2、腌肉的時間，把胡蘿卜切粒，切成跟豌豆差不多大小就行了，把胡蘿卜冷水下鍋煮熟（這一步縮短炒菜的時間），胡蘿卜煮到嚼起來感覺熟了但是還脆脆的，之后把豌豆煮熟，煮成吃起來走有一點粉粉的感覺就行了

3、鍋內(nèi)倒油開大火，燒熱之后下胡蘿卜炒至變色，脆脆的口感開始稍微變軟，然后下腌好的肉末炒散，加一勺糖（胡蘿卜加糖之后會變甜很多）繼續(xù)炒勻

4、下豌豆，加鹽，生抽繼續(xù)翻炒，然后用小半碗調(diào)好的淀粉水勾芡，等待水收干就可以出鍋了。

泰式快炒腰果雞丁

泰式的腰果雞丁比起中式的多了些調(diào)料，更多了一些酸辣，口味比較像宮保雞丁，彩色也很漂亮。偶爾換換家常菜的口味吃也很不錯~也是泰國餐廳里很受歡迎的下飯菜呢

食材：雞腿肉400克、焗烤腰果80克、醬油1大勺、米酒1大勺、玉米淀粉1大勺、蒜4顆切末、洋蔥1/3個切塊、青椒1/3個切塊、紅彩椒1/3個切塊、黃彩椒1/3個切塊、泰國干辣椒6-8根、小蔥2根切長段、醬油2大勺、耗油1大勺、魚露1大勺、泰國辣醬2大勺、糖1大勺

做法：

1、 雞肉切一口大小的塊，加一勺醬油一勺米酒攪拌均勻腌制，最后加上一勺淀粉攪拌備用

2、 已經(jīng)烤過的熟腰果放在平底鍋上，不用倒油，繼續(xù)烘烤到微微上色出香味，腰果如果烘焙的比較到位可以省略這一步

3、 把快炒醬汁的所有材料攪拌均勻備用

4、 鍋內(nèi)倒薄油，等油熱后放入雞肉塊，先不要翻動，等下面煎到金黃后翻面繼續(xù)煎到金黃，等雞肉煎熟后盛出備用

5、 鍋里用剩余的油炒香蒜末，等蒜末微微變色后放入洋蔥炒散，再放入青椒、彩椒、雞肉塊和醬汁翻炒

6、 等彩椒炒到喜歡的軟度后加入腰果、小蔥段和干辣椒翻炒20-30秒后關(guān)火盛出

肉末豆腐蒸蛋

豆腐是高鈣食物，雞蛋富含蛋白質(zhì)和鈣，鮮嫩好吃，建議每周1~2次，嫩滑的豆腐有雞蛋，加上咸香的肉末，無論空口吃還是抹飯都非常好吃。

食材：內(nèi)脂豆腐一塊，雞蛋3個，肉末適量，蔥少許

做法：

1.豆腐切塊擺盤里，雞蛋打散加一點鹽，加入1.5溫水拌勻，倒在豆腐上。

2.蓋上保鮮膜，保鮮膜上扎幾個小洞，放進蒸烤炸一體機蒸20分鐘左右。

3.鍋里放一點油，將肉末下鍋炒至變色，再加入適量生抽和糖。

4.蒸好的豆腐雞蛋取出來后將肉末擺在上面，再澆一點點蒸魚豉油，撒點蔥花。

肉末混合著嫩滑的雞蛋豆腐真的好吃，吃不下沒胃口的一定要試試。這道肉末豆腐蒸蛋你一定要試試，嫩滑的豆腐有雞蛋，加上咸香的肉末，無論空口吃還是抹飯都非常好吃。

青椒炒雞蛋

平平無奇的家常菜，卻最好下飯。今天這道菜整個過程只需十分鐘，食材配料都很簡單，青椒富含維生素C，而雞蛋含有蛋白質(zhì)和鈣，營養(yǎng)好吃超下飯

食材：青椒三個，雞蛋四個，蒜兩瓣、鹽，生抽，十三香

做法：

1、雞蛋打散，加一點鹽和香油（香油沒有的可以不加）青椒切成絲備用

2、鍋里加比平時多一點點的油，等油燒熱（盡量熱一點）下雞蛋煎黃，溫度高雞蛋才更容易煎黃煎香，成型后用鍋鏟搗散成小塊，盛出備用

3、鍋里不放油，用炒雞蛋的余油煸軟青椒絲，（可以一起放兩瓣蒜）把水分炒出來一些，然后再加一點點油（據(jù)說這樣炒的青椒會更香）

4、青椒炒軟后加雞蛋塊，混合均勻后調(diào)味：半勺鹽半勺十三香，一勺生抽。翻炒片刻即可出鍋，這道菜真的巨簡單，所以不太容易翻車。雞蛋我喜歡吃老一點的，煎得焦黃更香。如果喜歡吃嫩點的口感就少炒一會，雞蛋成型就可以打散盛出啦！

麻醬菠菜

芝麻醬含鈣量高，而菠菜中富含的維生素K益于鈣吸收，促進骨骼發(fā)育

食材：菠菜、花生米、蒜2瓣、香菜少許、芝麻醬，生抽，陳醋，白糖，鹽，香油

做法：

1：水開，下入菠菜，焯水30秒左右，時間不要太長，太爛不好吃

2：撈出過涼水，攥干水份，切成小段

3：調(diào)麻醬：一大勺麻醬，一勺一品鮮 一勺陳醋，半勺白糖，一勺香油，加水?dāng)嚢瑁蚁矚g稀一點的，喜歡麻醬濃郁可以稠一些 再加蒜末攪拌均勻

4：鍋中放油下入花生小火慢炒，表皮發(fā)黃以后關(guān)火用余溫炒一會兒盛出

5：將麻醬倒入菠菜和花生中，再撒一小把芝麻和香菜，攪拌均勻就好啦～

蒜香小油菜

油菜含有豐富的鈣，酸酸甜甜的口感，營養(yǎng)開胃，孩子喜歡吃，清脆爽口，營養(yǎng)又美味，10分鐘即可完成！

食材：油菜，蒜2瓣，小蔥半根，小米椒1個，玉米淀粉 1勺，鹽少許，油少許，生抽1勺，老抽少許，蠔油1勺，清水少許，白糖1勺

做法：

1、油菜洗干凈放入盤里備用，蒜切末，蔥花，小米椒切圈，碗里放1勺淀粉，少許清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/p>

2、鍋里放水，加少許鹽，少許油，水開放入油菜，焯2分鐘撈出瀝干備用

3?、起鍋燒油，放入蒜末蔥花小米椒炒香，放入2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，清水少許，1勺白糖，少許鹽，倒入水淀粉勾芡，大火燒開等料汁變粘稠，淋到油菜上即可。

4、水中加食用油和鹽可以使油菜更加翠綠，同時可以保留油菜里的營養(yǎng)成份不易流失，焯油菜的時間太長會使其變軟，影響味道和口感。