導(dǎo)讀：要是你喜歡吃面條或者是沒(méi)有時(shí)間做飯時(shí)，分享5種面條做法給大家，你一定要收藏起來(lái)試一試，幾分鐘就能搞定，做法簡(jiǎn)單，一周不重樣，出鍋后香噴噴的，實(shí)在太好吃了，肉末醬香濃郁，每次煮一大盤都不夠家人吃。

一、肉末拌面

1、適量的前腿肉剁成肉末，再切點(diǎn)蒜末，姜末，蔥花，青紅辣椒圈。

2、接下來(lái)調(diào)個(gè)料汁，碗中加入兩勺生抽，半勺老抽提色，一勺蠔油提鮮，再加少量的食鹽，一點(diǎn)雞精，胡椒粉，一小勺玉米淀粉，倒入小半碗的清水，然后用勺子攪拌均勻備用。

2、鍋中水開之后把面條下鍋。然后翻動(dòng)一下讓其受熱均勻。煮開之后，再倒入一些冷水，再次煮開，加入冷水醒面，大概放三次冷水，面條就煮好了。將它撈出來(lái)再過(guò)一下涼水，這樣面條更加勁道不成坨。

3、油熱之后，把肉末炒至變色，再把姜蒜加進(jìn)來(lái)炒出香味。再加入一勺豆瓣醬炒出醬香味。再把青紅椒炒至斷生。再把料汁加進(jìn)來(lái)翻炒均勻，最后再把蔥花加進(jìn)來(lái)，翻炒幾下就可以啦。把肉末全部淋到面條上，肉末拌面香味十足，好吃又解饞。

二、炒面條

1、適量包菜，洋蔥，胡蘿卜，紅椒切成絲，小蔥切成小段備用。

2、鍋底冒小泡時(shí)，把面條放入鍋中，面條煮軟后用筷子抖散，水燒開后，打一次涼水，煮出來(lái)的面條更加爽滑筋道。水再次燒開后，再打一次涼水。大約煮兩分鐘左右。沒(méi)有硬心就可以了。撈出來(lái)放到?jīng)鏊羞^(guò)一下涼，防止粘連在一起。撈出控干水分。加入少許的食用油攪拌均勻。

3、碗中打入兩顆雞蛋攪拌均勻。小碗中加入一勺生抽、半勺老抽上色，一勺食鹽、雞精，用勺子攪拌均勻備用。

4、油熱后把雞蛋液倒入鍋中，煎至兩面金黃后，改刀切成細(xì)絲備用。油熱后把配菜倒入炒至斷生。再把面條放進(jìn)來(lái)，開大一點(diǎn)的火來(lái)炒出鍋氣，倒入料汁，繼續(xù)開大火翻炒，把雞蛋絲，小蔥段一起放進(jìn)來(lái)，把小蔥炒至斷生后就可以關(guān)火出鍋了。

三、酸湯面

1、碗中放一勺蒜蓉，然后再澆上熱油，激發(fā)出香味，再放入香菜末，再放入適量蔥花，生抽，蠔油，香醋，食用鹽，點(diǎn)胡椒粉，攪拌均勻。

2、鍋中水燒開之后，把面條放進(jìn)來(lái)，快速的攪散，以防粘連。想要面條吃起來(lái)勁道爽滑，煮開之后再加一點(diǎn)冷水進(jìn)來(lái)，把面條煮一分鐘就馬上關(guān)火，然后盛出面湯，放入面條，喜歡吃辣的可以加點(diǎn)辣椒醬，會(huì)更加的開胃。

四、蝦皮雞蛋湯面

1、碗中放一點(diǎn)蔥花，一小把紫菜，一勺蝦皮，香菜，一勺胡椒粉，食鹽，生抽，豬油。

2、油熱以后打入兩顆雞蛋，煎到兩面金黃之后，倒入滾燙的開水。大火把湯汁煮濃白，然后轉(zhuǎn)小火，再下入面條煮一分鐘之后，水再次燒開后再加入一碗清水，俗話說(shuō)，三開餃子兩開面，煮面條加兩次水就可以了。煮好之后，把面湯先盛到碗里，再把面條，荷包蛋加進(jìn)來(lái)，放上兩顆小青菜，一勺咸菜，喜歡吃辣的可以再放點(diǎn)辣椒油，蝦皮雞蛋湯面就做好了。

五、青椒雞蛋醬拌面

1、青椒改刀切成絲，碗中打入三顆母雞蛋攪拌均勻備用。另取一個(gè)碗，加入兩勺黃豆醬，一勺蠔油，兩勺生抽、半勺老抽，最后倒入小半碗的清水，用勺子攪拌均勻備用。

2、鍋中水燒開后，把新鮮面條倒入鍋中煮熟，撈出來(lái)放入涼開水中過(guò)一下涼，控干水分裝入碗中。

3、鍋中油熱后，把雞蛋液倒入鍋中炒散，炒好后先盛出來(lái)。放入蔥花和蒜末炒出香味，把青椒絲翻炒幾下，倒入料汁開大火把湯汁熬至濃稠一點(diǎn)，再把雞蛋放進(jìn)來(lái)，翻炒均勻，湯汁變得粘稠后，就可以關(guān)火出鍋了。青椒雞蛋醬拌面真的太香了。

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