前言：

作為一個家庭煮夫兼家電博主，墻裂安利大家入手一臺破壁機，一臺破壁機基本可以替代榨汁機+絞肉機+豆?jié){機+研磨機料理機+輔食機的所有功能，非常的實用，能夠滿足家里老人小孩等等不同人群對食物的需求。平時不僅可以做熱飲，冷飲，還可以磨粉、做湯。熱飲可以制作豆?jié){、米糊、養(yǎng)生粥，冷飲主要是沙冰、果蔬汁、奶昔等。

但是市面上的破壁機品牌眾多，型號繁雜，到底怎樣才能夠選擇到合適自己的產(chǎn)品呢？今天就給大家做一期破壁機產(chǎn)品的選購指南！

懶得看測評的小伙伴可以直接抄答案：

宜盾普 EDC-PB1

綜合性能最出色的一款產(chǎn)品，不論是降噪、破壁效果還是操作體驗都很不錯，同時還有防溢出的設計，保證使用的安全，立體環(huán)繞加熱和陶瓷釉加熱底盤也能夠防糊底，定價也很親民。

1. 奧克斯 PB9323

奧克斯 PB9323 在配置和實際使用體驗上，和宜普盾不相上下，美中不足的就是防糊底盤設計和防溢出設計相對差一些，但是售價也更親民一些。

一、破壁機的工作原理及適用人群

采用了超高速電機，帶動不銹鋼刀片，在杯體內(nèi)對食材進行超高速切割和粉碎，從而打破食材中細胞的細胞壁，將細胞中的維生素、礦物質(zhì)、植化素、蛋白質(zhì)和水分等充分釋放出來。

從工作原理上來說，破壁機和豆?jié){機的區(qū)別不大，但是從功能和效果上來對比的話，破壁機還是更勝一籌的。

豆?jié){機打出的豆?jié){是需要把豆渣過濾掉再飲用的，不然大顆粒的豆渣非常影響豆?jié){的口感。而破壁機能夠瞬間擊碎食物的細胞壁，達到細膩順滑的口感，完全免掉過濾豆渣的煩惱。

從功能來看，兩者差異也比較大，豆?jié){機一般只能用來做豆?jié){。而破壁機則不同，它不但可以做豆?jié){，還可以做其他食物。比如榨果汁、磨干粉、絞肉餡、刨冰等，而這些是豆?jié){做不到的。

什么人群需要入手破壁機呢？

愛喝冷飲、奶茶的人，平時可以自己動手做奶茶、果汁、冷飲

有老人的家庭 ，牙口不好，腸胃功能弱

有孩子的家庭 ，可以給嬰兒制作輔食

部分口腔及腸胃病人（這部分人群對飲食有著非常特殊的要求，通常來說比如說流食，清淡，蛋白質(zhì)豐富的食物）

做完大手術(shù)正在恢復的病人

1. 破壁機常見參數(shù)解析及選購技巧

1. 功率

功率主要看兩點，分別是加熱功率和攪拌功率，攪拌功率在一定程度上影響食物口感，加熱功率則決定了加熱食材的效率，理論上功率越大越好。但是實際使用過程中，大功率的產(chǎn)品也會帶來較大的噪音，影響使用體驗，所以近些年來靜音破壁機越來越受到消費者的歡迎。

1. 噪音大小

考慮到噪音的大小主要是破壁機通常都是在早上使用，過大的噪音會影響其它家庭成員的休息，而且高速轉(zhuǎn)動的破壁機噪音還是很尖銳的，如果噪音過大，使用體驗會非常差。

因此，在選購的時候，這一點需要重點關(guān)注。

1. 刀頭

理論上，刀頭的數(shù)量越多越好，因為刀頭的數(shù)量越多，每轉(zhuǎn)一次和食材碰撞的次數(shù)就越多，工作的效率就越高。再就是刀頭的材質(zhì)選擇，大部分破壁機刀頭都采用了304不銹鋼材料，也有少部分采取其他材料，之所以選擇 304不銹鋼，是因為他的強度對于食物有碾壓級別的優(yōu)勢。只要鋼材合格，不會發(fā)生刀頭被食材崩出缺口的事情，也會讓使得打磨食物的效果達到最佳，而且不銹鋼易清洗，不容易腐蝕，使用壽命也會更長。

1. 杯身材質(zhì)

常見的杯身材質(zhì)有以下幾種：

TRITAN杯體：TRITAN杯體具有耐高溫性、老化高抗沖擊性、安全性、透明性好等等，這里需要提醒大家的是TRITAN杯體通過了美國FDA的測試，目前在市場中沒有出現(xiàn)不安全因素，目前市場上價位較高的保溫杯用的比較多。

不銹鋼杯體：不銹鋼在廚具的使用中范圍也比較廣，壽命長耐腐蝕，但是不銹鋼杯體不好看到食材的制作情況，而且清洗相對來說也要困難一些。

高硼硅玻璃：主要材質(zhì)是高硼硅，高硼硅玻璃杯體耐高溫性、化學穩(wěn)定性好等等

1. 轉(zhuǎn)速

顧名思義就是破壁機刀頭每分鐘轉(zhuǎn)動的圈速

一般要達到17000-20000轉(zhuǎn)/分鐘的黃金破壁轉(zhuǎn)速，電機功率就要在1500-2000W之間，因為只有轉(zhuǎn)速上去之后，破壁效果才會好，所以在購買的時候功率和轉(zhuǎn)速要一起參考，因為二者是相輔相成的。

1. 清潔

現(xiàn)在破壁機一般都會自帶自清潔的功能，但是這也不意味著就可以不進行二次清潔了，因為破壁機的破壁效果越好，食材的顆粒就越小，附著的效果也就會越強，但是要進行二次清潔并不意味著自清潔功能就是雞肋，畢竟現(xiàn)在追求便捷也是廚房家電的一大訴求。

1. 容量大小

1-1.2L 適合1-2人

1.5-1.7L 適合2-4人

1.75L及以上 適合3-6人

根據(jù)自家常住人口的需求選擇就可以了

1. 破壁機常見問題以及解決方案

介紹了破壁機的工作原理和常見參數(shù)之后，我們再來看看破壁機在日常使用當中會遇見那些問題？避免踩雷！

1. 噪?

上文說過，噪音過大會影響使用體驗，同時也會影響其他家庭成員的是休息和工作，那怎么解決噪音問題呢？

首先要了解破壁機的噪音從哪里里來？

學過初中物理的應該都知道，聲音是由震動引起的，破壁機在工作的過程當中，電機轉(zhuǎn)動，刀頭和食材碰撞、零部件之間的碰撞都會發(fā)出聲音，而想要降低噪音，主要的途徑有兩種，一是減小聲源，二就是阻斷傳播。

目前常見的靜音破壁機當中，常用的方式有：

①消音閥；②加厚PC隔音倉；③下沉式杯體；④U形發(fā)熱合金內(nèi)膽；⑤同軸電機；⑥消音擴張風道；⑦下置減震墊

1. 使?溢出

破壁機溢出通常是由于水及黃豆總量超過限定的水位線，防溢系統(tǒng)配件故障，泡沫影響控制板信號以及超過豆?jié){機合適容量才溢出的。溢出不僅會影響使用，還有可能會燙傷手，帶來安全隱患。

想要避免這種問題的出現(xiàn)，在選購破壁機的時候需要注意幾個問題：

選擇容量相對較大一些的產(chǎn)品

選擇具備防溢杯蓋的產(chǎn)品

選擇具備智能芯片控制的產(chǎn)品

1. 破壁機打東?不夠細膩

主要是受到功率和刀頭影響，因此選擇破壁機的時候，盡量選擇大功率，多刀頭的型號。不僅可以讓食物口感更細膩，還能充分的擊破食材的細胞壁，徹底的釋放營養(yǎng)。

1. 糊底

破壁機在使用過程中，如果水分少或食材過量，那么就會很容易發(fā)生糊底的情況。當然，受熱不均勻的話，也會發(fā)生糊底的情況。

想要避免這種情況的發(fā)生其實很簡單：

選品上最好選擇加熱更均勻的產(chǎn)品，使用的過程中注意水量的配比，還有就是在放入紅薯、山藥等含淀粉類較多的食物時候，盡量少放一點。

如果發(fā)生糊底情況，也不要著急：

先往破壁機中倒適量清水，水量不要超過最高水位線，浸泡30分鐘左右。30分鐘后底部糊底就變軟，這時候啟動破壁機，選擇自動清洗功能，待其清洗完畢，再用刷子刷破壁機內(nèi)部。

5.底部有縫容易藏污納垢

現(xiàn)在的絕大多數(shù)破壁機都具備自動清潔的功能，清洗刀頭，內(nèi)壁都很簡答，在使用的時候更便捷，但是由于破壁機能將食物打的很細膩，因此內(nèi)膽的縫隙中往往會存在很多食物殘渣，清洗起來十分麻煩。

想要解決這類問題，最好是在選擇產(chǎn)品的時候，選擇一體成型的無縫內(nèi)膽。

1. 七款熱銷破壁機對比

基本參數(shù)如下：

優(yōu)缺點分析：

1. 宜盾普 EDC-PB1

宜盾普 EDC-PB1綜合表現(xiàn)上來看，應該算的上是這七款產(chǎn)品當中最出色的，降噪方面，采用了①消音閥；②加厚PC隔音倉；③下沉式杯體；④U形發(fā)熱合金內(nèi)膽；⑤同軸電機；⑥消音擴張風道；⑦下置減震墊七重降噪，所以噪音非常低，只有48分貝，比平時交流的聲音還低，使用的時候不用擔心會影響到家人的休息。

機身非常的輕便，而且熱飲：1200ml冷飲：1650ml的大容量配置，可以滿足一家四口的需求。

不僅如此，在防溢出和清潔方面也做了優(yōu)化設計，首先是采用了U型發(fā)熱盤?體加熱，使?材在?中央翻滾均勻受熱，解決平?發(fā)熱材加熱不均，?材易沉淀糊底問題。陶瓷油涂層?普通不沾涂層更防粘，易清潔。內(nèi)膽采用的是無縫內(nèi)膽，陶瓷油不粘不糊底，?縫隙不藏污納垢。

防溢杯蓋+大容量+智能芯片的設計，也能夠避免食物溢出情況的發(fā)生。

8葉精鋼刀頭的設計加上30000轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速，也確保了食物口感的細膩。

操控上也很簡單，IMD觸控大屏不論是對于小孩還是老人來說，都輕松上手，24小時的長預約，使用更便捷。

1. 藍寶BP-PB02

藍寶BP-PB02在降噪方面做的也不錯，采用了五重降噪技術(shù)，運行下的噪音為53分貝，還算得上比較優(yōu)秀的。

熱飲：1000ml 冷飲：1500ml的容量配置，對于一家三口來說也能滿足。

不過在刀頭配置和轉(zhuǎn)速上，稍微遜色一些，6葉鋼刀和23500轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速，如果是對食物的口感要求比較高的話，不太建議選擇。

1. 美的MJ-PB80S2

美的MJ-PB80S2安睡倉是這幾款產(chǎn)品當中，靜音效果最好的，只有46分貝，六葉刀頭+32000轉(zhuǎn)/分鐘的破壁機速度能夠讓食材充分破解，提升食物的口感。

加熱底盤用的也是陶瓷釉，不易糊底方便清洗，但是美中不足的就是容量偏小一些：冷飲1200ml，熱飲1000ml，還有就是669的定價，相對于其它產(chǎn)品來說，性價比不算高。

1. 奧克斯 PB9323

奧克斯 PB9323 的表現(xiàn)非常出色，噪音僅有48分貝，容量相對較大，熱飲：1200ml，冷飲：1500ml，操控方面和宜盾普一樣，用的是IMD觸控大屏，更靈敏。

8葉精鋼的設計，30000轉(zhuǎn)/分的高轉(zhuǎn)速，也能保證食物的口感。

但是加熱底盤材質(zhì)用的還是比較傳統(tǒng)的不沾涂層，如果用陶瓷釉的話，防糊底的效果要出色的多。

如果平時家里打磨的食材比較單一，對于淀粉 、糖類的需求不是很高的話，確實是不錯的選擇。

1. JoyoungJYL-Y912

JoyoungJYL-Y912是這幾款產(chǎn)品當中，容量最大的，熱飲1400ml，冷飲1750ml，家里如果人口比較多或者是自己的胃口比較大的話，可以考慮這一款。

6葉精鋼+35000轉(zhuǎn)/分鐘也能將絕大多數(shù)食材打碎，不過最大的問題是采用的是鋁線電機，而且沒有做降噪設計，所以噪音比較大。實際使用噪音高達85分貝，用起來的時候會比較嘈雜。

1. 珍麗屋JF-PB01

珍麗屋JF-PB0整體表現(xiàn)中規(guī)中矩，容量不算大：熱飲：1000ml，冷飲：1400ml，噪音也不算大，只有52分貝左右。

刀頭用的是8葉精鋼，數(shù)量和材質(zhì)都不錯，但是轉(zhuǎn)速很低，只有24500轉(zhuǎn)/分鐘，破壁效果差強人意。而且沒有預約功能，使用起來不是很方便。

1. 西屋WPB09J

西屋WPB09J最大問題在于容量較小熱飲：900ml，冷飲：1100ml，而且不具備預約功能。

除去這兩項短板，其他方面的配置還是很不錯的，杯身用的是5mm高硼硅玻璃，更厚更安全，彩屏觸控，而且還有五重降噪，噪音只有53分貝。轉(zhuǎn)速上高達43069轉(zhuǎn)/分鐘，配合6葉精鋼刀頭，能夠提升食物的口感。

1. 結(jié)論

七款產(chǎn)品對比下來，宜盾普 EDC-PB1和奧克斯 PB9323的綜合表現(xiàn)更出色一些，宜盾普 EDC-PB1適合對食物口感，靜音效果清洗、操作便捷度要求都比較高的家庭，一家三口選著這一款非常合適，定價也很親民。

而預算比較有限的情況下，則可以選擇奧克斯 PB9323 ，雖然犧牲了防溢出設計，底盤用的也不是防糊效果更出色的陶瓷釉，但是價格上要優(yōu)惠一些。