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正所謂：“一年之計在于春，一日之計在于晨”。 春天是新年的開始，更是萬物復蘇的季節(jié)，在這樣充滿希望和美好的季節(jié)里，飲食上也有很多的講究。民間有句俗語：“春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心，秋養(yǎng)肺，冬養(yǎng)腎”，村里老人說：“春天養(yǎng)肝，百病不沾”，春天是一年四季中養(yǎng)肝的黃金時期，春天不養(yǎng)肝，錯過了那就得再等一年了。春季飲食要“少吃酸，多吃甘”，建議大家多吃以下5種菜，滋養(yǎng)脾胃，越吃越健康，少吃辛辣刺激性和寒性的食物。
南瓜這個食材很多人不愛吃，不要小看南瓜價格便宜，其實南瓜的營養(yǎng)價值很豐富，屬于典型的“甘性”食物，價格實惠，人人都吃得起。【食材】：南瓜1斤、糖 2勺、鹽 1小勺、生抽 2勺、蒜末少許、蔥花少許。1，將南瓜去皮，然后切成2個手指大小的塊狀，切的時候薄一點更容易熟，蒜頭切碎，蔥花切少許。2，鍋里加入食用油，油溫上來后先將蒜頭放入鍋中炒出香味，然后再將南瓜倒入鍋中，不斷翻炒，為了方便成熟，可以適量加點水進去炒。3，鍋里加入食用鹽，白糖，生抽，少許清水，將南瓜煮2分鐘，撒入蔥花便可出鍋，南瓜炒的時候不要翻動太頻繁容易碎掉。【食材】：山藥1斤、鹽 1小勺、生抽 1勺、蒜末少許、雞精少許、青紅椒少許。1，將山藥去皮，切成片狀，不少人對山藥過敏，那么去皮的時候記得戴上手套，如果沒有手套的話，那么拿個塑料袋子套在手上也是可以的。2，將切好的山藥放入水中浸泡2次，由于山藥含有豐富的黏蛋白，導致有很多的黏液，需要泡水將其黏液去掉一部分，炒的時候更方便，不容易粘鍋。3，鍋里加入食用油，下入蒜末，炒香后放入山藥爆炒，加入少許清水，食用鹽，生抽，青紅椒少許，翻炒片刻，加入少許雞精，即可出鍋。
【食材】：黑木耳200g、鹽 1小勺、生抽 1勺、豬肉200g，雞精少許、青紅椒少許。1，將黑木耳用開水泡發(fā)后切碎，豬肉切成片狀，青紅椒切片。2，鍋里放入食用油，先將豬肉炒香撈出備用，然后再下入黑木耳，大火翻炒，加入炒好的豬肉，青紅椒入鍋翻炒，加入食用鹽，生抽，雞精調味，翻炒片刻即可出鍋。
【食材】：豆腐2斤、鹽 2小勺、生抽 2勺、瘦肉300g、蠔油2勺，雞精少許、蔥花少許。1，將瘦肉切碎，加入食用鹽，生抽，蠔油腌制入味，豆腐切成塊狀，中間挖個洞，然后將豬肉塞入其中，塞的時候不要太用力豆腐容易碎。2，將塞好的豆腐放入鍋中，少許生煎至兩面金黃色，鍋中加入少許清水，放入食用鹽，生抽，蠔油，雞精調味，豆腐煮5分鐘左右即可出鍋。
【食材】：荷蘭豆半斤、鹽 1小勺、生抽 1勺、臘腸50g、蠔油少許、蒜片少許、菜椒少許。1，將荷蘭豆去筋皮，臘腸蒸熟切片，蒜頭切成片狀，菜椒少許切片。2，鍋內放入食用油，先將臘腸放入煎香，然后下入蒜片炒香，下入荷蘭豆不斷翻炒，加入少許清水翻炒，這樣更容易熟。3，加入食用鹽，生抽，蠔油少許，放入菜椒炒片刻即可出鍋。春天是養(yǎng)肝的重要時期，春季要注意少熬夜，早睡早起，在飲食上也要格外重視，多吃甘性食物，多吃五谷雜糧，多喝水，對我們肝臟都是很有好處的。以上這5道菜，建議大家多吃，價格實惠，人人都吃得起，營養(yǎng)很豐富，滋養(yǎng)脾胃，助力順利入春。
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