今天吃什么？每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

紅燒魚塊?

1、準備食材：草衣?、料酒?、花椒?、白砂糖?、食鹽?、生姜?、蒜瓣?、小米辣?、生抽?、老抽?、陳醋?、青紅椒?

2、紅燒魚的?做法：

（1）草魚處理清洗干凈切塊，生姜去皮切末，蒜瓣剝皮切末，青紅椒洗凈切圈備用。

（2）調(diào)料汁?：碗中加入?適量的食鹽?、白砂糖?、生抽?、老抽?、陳醋?充分?攪拌均勻?備用?。

（2）腌制?魚肉?：魚肉放入碗中?，加入?適量的料酒?、生姜?、老抽?、生抽?，戴上?一次性手套，涂抹?均勻?，腌制?15分鐘?入味?備用?。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香生姜蒜末和小米辣，下入腌制好的魚塊翻炒。

（4）再下入青紅椒一起翻炒至斷生，最后倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻。

（5）倒入適量的清水漫過食材，蓋上鍋蓋大火燉開，燉至湯汁濃稠大火收汁。

（6）關(guān)火出鍋，盛入盤中即可，做法簡單好吃入味又下飯，大人小孩都喜歡吃！

青椒炒豆皮

①準備2根青椒，切掉頭尾，再對半切開，去掉里面的辣椒籽，斜切成細條狀；

②再來1大張豆皮，洗凈后，用刀劃成小片，切成條狀，再切點蒜末和小米辣；

③熱鍋加油，放入蒜末、小米辣，炒出香味后，先倒入青椒，中大火炒至青椒變軟，過程中可以加點水，避免粘鍋；

④倒入豆皮，繼續(xù)中大火不斷翻炒，炒3分鐘左右，往鍋中加一些生抽、蠔油、陳醋，炒勻就可以關(guān)火盛盤了。

紅燒?豆角?土豆?

1、準備?食材：豆角?、土豆?、小米辣?、生抽?、蠔油?、老抽?、淀粉?、食鹽?、白砂糖?

2、紅燒?豆角?土豆?的?做法：

（1）豆角用堿面洗凈切段，土豆洗凈去皮切條，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈備用。

（2）調(diào)味汁?：碗中加入?適量的生抽?、蠔油?、老抽?、淀粉?、食鹽?、白砂糖?、適量的?清水，用?筷子?充分攪拌均勻備用?。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后下入土豆和豆角，小火慢煎，至兩面金黃色盛出。

（4）放入蒜末和小米辣爆炒出香味，再下入土豆和豆角翻炒片刻。

（4）倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻，至湯汁濃稠，大火收汁，關(guān)火出鍋，盛入盤中即可，色香味俱全，大人小孩都喜歡吃！

韭菜苔炒肉絲

用料：韭菜苔、豬肉絲、鹽、料酒、生抽、蒜、姜；

做法

1.韭苔洗凈切段，蒜切片，姜切絲；

2.肉絲用生抽、料酒，少許鹽腌制10分鐘左右；

3.鍋燒熱放入油，油熱后放入蒜片和姜絲炒香；

4.再放入肉絲翻炒；

5.肉變色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔斷生后放入鹽調(diào)味，即可出鍋；

玉米排骨湯?

1、準備?食材：香菇?、鮮肋骨?、小蔥?、西紅柿?、食鹽?、生姜?、小蔥?、料酒?、白胡椒粉?

2、玉米排骨湯?的?做法：

（1）香菇用堿面洗凈頂部改花刀，肋骨用堿面洗凈切段，西紅柿用堿面洗凈切塊，生姜去皮切片，小蔥剝皮切成蔥花備用。

（2）焯水?：排骨冷水下入鍋中，加入適量的料酒、生姜、蔥段焯去血水，撈出來用清水沖洗干凈，瀝干水分，盛入盤中備用。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香生姜蒜末，下入西紅柿翻炒變軟炒出茄汁。

（4）再下入排骨、香菇、玉米，倒入適量的清水漫過食材，蓋上鍋蓋大火燉煮開。

（5）轉(zhuǎn)小火，再加入適量的食鹽和白胡椒粉調(diào)味，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉煮30分鐘。

（6）燉至排骨軟爛脫骨，關(guān)火出鍋盛入碗中，再撒上適量的蔥花點綴即可，湯鮮味美，營養(yǎng)又健康，大人小孩都喜歡喝！