說到減肥，飲食上首先需要考慮的就是減少卡路里。脂肪是吃出來的，很多人認(rèn)為節(jié)食能減肥，其實(shí)，合理的吃也會吃掉你的多余脂肪。我們不妨在平時的減肥餐中多安排以下輔助減肥的8種蔬菜，明星們天天吃，加速脂肪燃燒，好吃不胖。

一、西藍(lán)花

推薦食譜：西蘭花炒杏鮑菇

今天給大家?guī)硪坏篮贸缘奖乃夭恕魈m花炒杏鮑菇，還加了胡蘿卜配色，這樣炒出來的杏鮑菇和西蘭花，營養(yǎng)豐富，好吃不胖，特別適合減脂瘦身的朋友們～

食材：西蘭花、胡蘿卜、杏鮑菇、蒜

做法：

1、西蘭花掰小朵放入水中加1勺鹽浸泡十分鐘后，焯水撈出過涼水瀝干

2、胡蘿卜和杏鮑菇切稍微薄長一點(diǎn)的滾刀塊

3、起鍋入油，放入杏鮑菇翻炒至表面微軟，加胡蘿卜和蒜末翻炒出香味

4、加1勺生抽和1勺蠔油翻炒均勻，放入西蘭花加1小勺鹽炒勻，加淀粉水勾芡一下出鍋

二、菠菜

推薦食譜：涼拌木耳菠菜

低卡減脂涼拌木耳菠菜，開胃爽口，口感脆嫩，且還簡單快手，廚房小白也能很快上手。

食材：黑木耳、菠菜、蒜、姜、小米椒、食用油、醬油、蠔油、鹽、白砂糖、香醋

做法：

1、 黑木耳提前泡發(fā)，所有食材洗干凈，菠菜掰開洗凈，姜蒜切末，小米椒切段。

2、 鍋中放適量清水，水開后放半勺鹽和幾滴油，下入菠菜焯水1分鐘，撈起瀝干水分。

3、 再往鍋中下入黑木耳，加半勺鹽，焯水3分鐘左右，撈起瀝干水分。

4、將焯過水的菠菜和黑木耳都倒入大碗中，熱鍋燒油，油熱后下入姜蒜及小米椒，小火慢慢炒香。

5、加2勺醬油+少量鹽+1勺蠔油+一點(diǎn)點(diǎn)糖+1勺香醋，翻炒均勻，中火煮開后淋在黑木耳和菠菜上，攪拌均勻即可食用啦。

三、黃瓜

推薦食譜：蒜油熗藕片

一直覺得，食物是比人更懂得大道至簡，大智若愚的哲學(xué)，一道清爽的小涼菜，綠意盎然。

食材：藕300克，黃瓜100克、醋，蒜末，生抽，食鹽，辣椒油，花椒油，芝麻油，白糖各適量

做法：

1、藕去皮，洗凈，切片，放清水里一點(diǎn)白醋，以防氧化變色。黃瓜也切片。

2、鍋中加入開水，放入藕片，汆熟，放入涼水中過涼一下，控干水分。

3、鍋中放入食用油，放入蒜末和少許花椒，小火慢慢煸香成蒜油，花椒變色，蒜末煸成金黃，就可以關(guān)火。

4、把藕片和黃瓜結(jié)合，放入醋，生抽，食鹽，蒜油和花椒油，辣椒油和芝麻香油，以及少量白糖，攪拌均勻即可。

四、芹菜

推薦食譜：蝦仁芹菜

明星都愛吃的蝦仁炒芹菜，做法簡單又快速。

食材：西芹、蝦

做法：

1：先將蝦放入冰箱冷凍2個小時以上，再從冰箱取出來，就可以輕松的剝殼了。

2：剝好的蝦仁加入適量胡椒粉、蛋清、淀粉，抓取均勻混合。

3： 芹菜清洗干凈后，斜切成菱形狀，放入鍋中焯燙5秒左右即可撈起。

4：起鍋燒油，將蝦仁下鍋煸香變成外觀變成紅色即可。 將焯燙好的蔬菜下鍋，大火快炒10秒出鍋，出鍋前適量鹽提味即可。一道營養(yǎng)美味又低脂的蝦仁炒芹菜就做好了。芹菜清脆爽口，蝦仁鮮美無腥味，嫩滑不彈牙，10分鐘就做好，趕快試試吧~~

五、冬瓜

推薦食譜：冬瓜蛤蜊湯

減脂不喝蛤蜊湯！減肥成功靠想象！

食材：蛤蜊，冬瓜，金針菇。料酒，鹽，白胡椒。

做法：

1、蛤蜊加少許鹽，浸泡2小時左右吐沙，或者用碗害羞用力搖晃讓它吐沙。

2、燒開水，放蔥姜蒜和1勺料酒，倒入蛤蜊，煮至開口即可，大約2-3分鐘，撈出備用。

3、冬瓜切片，放入鍋中，加水煮5分鐘至軟熟，放入蛤蜊，加1勺生抽，2勺鹽，少許白胡椒調(diào)味。

4、最后放入金針菇，出鍋撒上蔥花，淋上少許香油即可。蛤蜊清洗小技巧，在水中放入少許油，讓蛤蜊缺少空氣，也能讓它快速吐沙。

六、西紅柿

推薦食譜：番茄豆腐菌菇湯

白白嫩嫩的豆腐配上紅色的番茄、黃色的雞蛋，再來點(diǎn)菌菇提鮮，豆腐與菌菇碰撞，味美湯濃開胃爽口，低脂低卡又營養(yǎng)美味?！?/p>

食材：番茄1個，蟹味菇+白玉菇120克，內(nèi)脂豆腐350克，雞蛋1個，蔥花適量，生抽1勺，胡椒粉少許，水淀粉15克，食用油適量，開水適量

做法：

1、西紅柿表面劃“十”字口，放入沸水中燙一會兒，把皮去掉

2、把西紅柿去掉硬部，切成小塊，海鮮菇和白玉菇洗凈，小蔥切成蔥花，內(nèi)脂豆腐切成塊。

3、把菌菇下沸水焯燙1分鐘，然后撈出瀝干備用，鍋里下油燒熱，下番茄翻炒出汁，再加入菌菇一起翻炒，加入適量開水，下入豆腐一起煮

4、湯中加入一勺生抽和適量胡椒粉，倒入水淀粉，再加入打散的雞蛋，雞蛋煮熟后，最后撒入蔥花即可。

七、金針菇

推薦食譜：涼拌雜蔬

減脂期是怕長肉又嘴饞，清淡爽口的涼拌雜蔬做起來吧，一款減脂期必做食譜，好吃不怕胖

食材：菠菜、胡蘿卜、金針菇、大蒜、小米辣、香菜

做法：

1、準(zhǔn)備好食材，胡蘿卜刨細(xì)絲，金針菇和菠菜去根洗凈，蒜拍扁切碎、香菜切段，小米辣切丁

2、鍋內(nèi)燒開水加鹽和幾滴油，先放金針菇焯一分鐘再放胡蘿卜絲再焯一分鐘撈出瀝干水份

3、繼續(xù)放入菠菜焯30秒撈出過涼水備用

4、碗內(nèi)放蒜蓉辣椒丁，加2勺生抽、1勺醋、1勺花椒油和芝麻油，少許糖和鹽、放入香菜拌勻，將調(diào)味汁倒入拌勻即可，喜辣的可以放入一勺辣椒油

八、包菜

推薦食譜：涼拌包菜絲

食材：包菜半顆、胡蘿卜絲、香菜段、蒜末、白芝麻、干辣椒絲、辣椒面

做法：

1、包菜切成絲加入2勺鹽腌制30分鐘，腌出水分，多清洗幾遍！擠干水分備用

2、制作料汁：碗中放入蒜末、白芝麻、干辣椒絲、1勺辣椒面，澆熱油，攪拌均勻后加入2勺生抽、1勺醋、1勺白糖、少許鹽、少許雞精，最后加入少許芝麻油，攪拌均勻即可

3、將胡蘿卜絲、香菜段放入包菜絲盆中，澆上料汁，抓拌均勻即可！

4、包菜腌出水分后一定要多清洗幾遍洗掉更多鹽份，也避免口感發(fā)苦，腌制30分鐘的包菜絲鹽已經(jīng)入味了，所以料汁里面的鹽一定要少放。