如果說一般人的身體大部分由水分構(gòu)成，那老廣的身體肯定是由各種湯湯水水構(gòu)成，老火湯，去濕湯，清補涼，還有各式各樣的涼茶，雨水剛過如無意外南方的回南天馬上就要來了，勤勞的老廣們已經(jīng)開始備好食材等待難熬的潮濕的回南天，比如我現(xiàn)在要和大家分享的3款祛濕湯，在南方都是比較家常的湯，做起來簡單喝起來過癮，別再猶豫了，趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都分享的美食菜譜了。

【粉葛赤小豆鯽魚湯】

主要食材：鯽魚，粉葛，赤小豆，胡蘿卜，瘦肉，紅棗，姜片，不想喝涼茶的那就準備一煲鯽魚湯吧，魚湯就一個字，鮮。

【具體做法】

1、鯽魚內(nèi)臟去掉，把里面的淤血都沖洗干凈，這是魚腥的原因，初步處理完再把鯽魚對半切開，起鍋燒油大約7成油溫，先下入鯽魚煎至2面金黃，煎過之后的鯽魚味道更香，同時腥味也會被減少。赤小豆提前浸泡2小時左右。

2、先把赤小豆，粉葛，胡蘿卜，紅棗先煲30分鐘，可以是中小火一直煲，接著再放入鯽魚和瘦肉煲60分鐘左右，煲的時候會把血沫給煮出來，這時候我們要及時把這些浮沫給撇干凈，這樣嘌呤會更低。

3、臨出鍋前的5分鐘加入枸杞子和鹽調(diào)味，煮沸之后就可以喝了。鯽魚刺比較多也容易煲爛，如果家里有老人孩子，可以用湯料包袋把鯽魚裝起來煲。

【薏米豬骨湯】

主要食材：豬大骨或者排骨，玉米，姜片，芡實，玉竹，胡蘿卜，如果只有玉米胡蘿卜和排骨，那就是廣東省省湯了，幾乎家家戶戶都喝過的湯，那為了祛濕就多加了薏米和玉竹，春季夏季都適合煲來喝。

【具體做法】

1、先把豬骨湯冷水下鍋加入半勺料酒，大火煮開，一邊煮一邊把浮沫撇干凈，直到?jīng)]有新的浮沫煮出來就可以了。

2、把所有食材倒進沙煲里，倒入沒過食材表面的清水，如果食材比較多可以放多一些水，大火煮開5分鐘，轉(zhuǎn)中小火煲50-60分鐘。

3、最后出鍋前撒點鹽調(diào)味就可以啦，薏米健脾胃去水腫，喝湯總比喝涼茶喝藥好是吧？擔心嘌呤高的可以把煲湯時間控制在40分鐘以內(nèi)。

【五指毛桃豬骨湯】

主要食材：豬骨，紅棗，枸杞，五指毛桃，胡蘿卜，鹽，北方的朋友可能對五指毛桃并不熟悉，但它是老廣們的老熟人。五指毛桃豬骨湯清甜健脾胃，周末煲一鍋凍在冰箱里，接下來幾天，熱一下就可以喝到靚湯了。

【具體做法】

1、五指毛桃提前放水里浸泡30分鐘左右，把根莖上的泥清洗干凈，實在搞不定可以用百潔布刷干凈。

2、排骨冷水下鍋加入姜片蔥段焯水備用，把所有的食材倒進砂鍋里，加入沒過食材的水，大火煮開3-5分鐘，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煲60分鐘左右。

3、出鍋前5分鐘加入枸杞和撒鹽調(diào)味，嘗一下味道咸淡適中就可以關火了。這款湯還可以添加赤小豆，芡實蓮子，蜜棗等食材，味道和香味層次感會更豐富，但若是不喜歡味道太雜而搶走五指毛桃的清甜，則不建議大家添加太多的食材，畢竟前面2款湯里也有赤小豆等食材了。