 俗話說，不出十五都是年，尤其是元宵節(jié)這天，必須得來上一桌團圓飯，團圓飯上必須要有魚，因為這寓意著年年有余，年年有富足。  那么元宵節(jié)上，要吃哪種魚，寓意最好，最美味好吃呢，今天呢我江一舟，就給您分享3種魚的做法，這3種魚，個個寓意好，造型美觀，非常的好吃，接下來就把這3種魚是啥，以及各自美味的做法，分享給你。  一、帶魚。元宵節(jié)要吃魚，吃哪種魚，寓意最好，美味又好吃呢，這第一種就是帶魚啦，帶魚肉質(zhì)細膩，刺非常的少，老人小孩都可以放心吃，并且?guī)~還寓意著腰纏萬貫，富貴有余，接下來就把好吃的紅燒帶魚做法，分享給你。  帶魚去掉頭部內(nèi)臟，處理干凈，改上細小的花刀，撒點鹽，放點蔥姜絲，胡椒粉，料酒，拌勻腌制五分鐘，然后撿去多余的調(diào)料，撒上一層干淀粉，鍋里多來點油，油溫七成熱，把帶魚下鍋，炸至金黃酥脆后撈出來，  接著鍋留底油，八角蔥姜蒜炒香之后，放上一勺蠔油，一勺生抽，少許的老抽，接著加入兩勺清水，放三勺糖，半勺鹽，接著把帶魚下鍋，中火燒上三分鐘，最后大火把湯汁收至粘稠，就可以裝盤吃啦，寓意好，美味好吃，快點做起來吧。  二、多寶魚。元宵節(jié)要吃魚，吃哪種魚寓意最好，美味又好吃呢，這第二種就是多寶魚了，多寶魚寓意著多寶多福，并且肉質(zhì)細膩，不腥不柴，刺也非常少，接下來就把好吃的油淋多寶魚做法，分享給你。  多寶魚處理干凈魚腮，內(nèi)臟，用菜刀刮一刮表面的硬疙瘩，這樣吃起來才不塞牙，然后把多寶魚表面，改上十字花刀，放上點蔥姜，撒點料酒，抹點胡椒粉，撒點精鹽，然后放在魚盤上，水開上鍋蒸上15分鐘，  15分鐘后，倒掉蒸出來的水分，撒上點蔥絲，辣椒絲，淋上一圈生抽，燒點熱油炸香后，就可以吃了，肉質(zhì)細膩，不腥不柴，寓意美好，美味又好吃，快點做起來吧。  三、鯧魚。元宵節(jié)要吃魚，吃哪種魚寓意最好，美味又好吃呢，這最后一種就是鯧魚了，鯧魚形似船帆，寓意著新的一年一帆風(fēng)順，且肉質(zhì)緊實不柴，接下來就把好吃的干燒鯧魚做法，分享給你。  鯧魚處理干凈后，表面改上十字花刀，撒上點鹽，蔥姜絲，腌制五分鐘，然后拍上一層干淀粉，鍋里多來點油，油溫七成熱，把鯧魚下鍋，中火炸上三分鐘，炸至表面干香后撈出來，  鍋留底油，蔥姜蒜丁，八角下鍋炒香之后，放上一勺郫縣豆瓣醬炒香，然后放上一勺蠔油，一勺陳醋，一勺生抽，少許的老抽，再倒上半瓶啤酒，加上適量清水， 接著放上3勺糖，2勺鹽，然后把鯧魚下鍋，中火燒上十分鐘，最后大火把湯汁收至粘稠，就可以裝盤吃啦，寓意紅紅火火，一帆風(fēng)順，寓意好美味，好吃快點做起來吧。 總結(jié):怎么樣朋友們，看完文章，這次知道元宵節(jié)要吃魚了吧？吃哪種魚，寓意最好，美味好吃，我已經(jīng)分享給您了，就是上面這3種，記得把文章收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見。 |
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