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50%的死亡與炎癥相關(guān)!醫(yī)生勸告:6種“促炎食物”趁早少吃,別等生病才后悔

 Kevin章 2023-02-04 發(fā)布于上海

文章開始前,可可先問大家一個(gè)問題:您是否經(jīng)常出現(xiàn)一些小毛病,比如:上火、口腔潰瘍、消化不良、腰酸背痛、過敏、皮疹、咳嗽?當(dāng)這些問題出現(xiàn)時(shí),是不是容易情緒低落,心里也有點(diǎn)虛虛的,但終究沒出什么大事?這時(shí)候,你就要警惕是不是身體有慢性炎癥了!更要小心得是:慢性炎癥往往沒有明顯癥狀,卻可以持續(xù)數(shù)月至數(shù)年,它會(huì)不斷地攻擊正常組織器官。這個(gè)過程就像溫水煮青蛙,讓免疫系統(tǒng)長期處于戰(zhàn)斗狀態(tài)、疲憊不堪,從而逐步擊垮身體!待你發(fā)覺時(shí),很可能處于比較嚴(yán)重的程度了!更有22個(gè)機(jī)構(gòu)的科學(xué)家指出,與炎癥相關(guān)的疾病占全世界所有死亡的50%。

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慢性炎癥好比“慢刀子”

會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)蠶食健康

1癌癥的“導(dǎo)火索”

長期炎癥,不僅會(huì)讓機(jī)體組織處于反復(fù)損傷-修復(fù)的狀態(tài)中,增加癌變幾率;還會(huì)降低整個(gè)免疫系統(tǒng)功能,導(dǎo)致識別、清除腫瘤細(xì)胞的能力異常,進(jìn)一步增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

近年也有研究表明,大約1/5的癌癥患者有長期慢性炎癥刺激,4/5的癌癥患者其癌癥組織內(nèi)也有炎細(xì)胞浸潤[1]。比如:胃癌、肝癌、胰腺癌等。

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2增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)

炎癥一方面會(huì)破壞血管內(nèi)皮,誘發(fā)動(dòng)脈硬化;另一方面會(huì)激活白細(xì)胞,與血小板發(fā)生反應(yīng),形成血栓,從而增加心血管病風(fēng)險(xiǎn)。

美國心臟病學(xué)會(huì)雜志對21萬名志愿者,進(jìn)行了長達(dá)32年的隨訪,結(jié)果發(fā)現(xiàn):常吃促炎食物的人比常吃抗炎食物的人,罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)高38%,中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)增加28%,冠心病風(fēng)險(xiǎn)增加46%。

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3誘發(fā)糖尿病

一方面,炎癥反應(yīng)會(huì)影響胰島素的轉(zhuǎn)運(yùn)和吸收,引起胰島素抵抗,增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn);另一方面,大量炎癥因子的分泌,會(huì)損害胰島細(xì)胞,加快糖尿病發(fā)生發(fā)展。

美國心血管健康研究發(fā)現(xiàn),體內(nèi)炎癥因子升高的人,患糖尿病的概率增加了2.3倍!

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4肥胖的“種子”

早在2003年,Hotamisligil等研究人員便首次提出,肥胖是由不同炎癥因子誘導(dǎo)產(chǎn)生的一種全身性的慢性低度炎癥狀態(tài)。也正因如此,肥胖可以看做全身性的慢性疾病,且常伴有多種并發(fā)癥。

5毒害神經(jīng)系統(tǒng)

炎癥失控可直接毒害神經(jīng)系統(tǒng),損傷神經(jīng)元細(xì)胞。比如,老年癡呆癥患者腦內(nèi)的星形膠質(zhì)細(xì)胞和小膠質(zhì)細(xì)胞,會(huì)在炎癥反應(yīng)中釋放炎癥因子,加劇神經(jīng)元的退行性病變。

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6加速衰老

2019年發(fā)表于《Nature medicine》的一篇綜述表明,衰老是全身性的慢性炎癥過程。而且當(dāng)機(jī)體衰老時(shí),細(xì)胞的清除率會(huì)降低,進(jìn)一步加劇炎癥反應(yīng)。

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圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

7讓人更容易抑郁

《生物精神病學(xué):認(rèn)知神經(jīng)科學(xué)和神經(jīng)影像學(xué)》雜志上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),炎癥會(huì)導(dǎo)致女性大腦對獎(jiǎng)勵(lì)的反應(yīng)減弱,也是抑郁癥的核心特征,對外界事物提不起興趣、郁郁寡歡。

還有研究發(fā)現(xiàn),抑郁癥發(fā)病期間,炎性細(xì)胞因子釋放和炎癥反應(yīng)都比較活躍。

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炎癥可能是被你吃出來的

這些“促炎飲食”盡早避開

慢性炎癥的發(fā)生與不良飲食習(xí)慣密切相關(guān)。下面6種“促炎飲食”,看看你中招了沒。

1深陷“甜蜜漩渦”

大米、饅頭、面條、面包等精制碳水,蛋糕、巧克力等甜食,都屬于高血糖負(fù)荷的食物,吃多了會(huì)增加氧化應(yīng)激,激發(fā)炎癥因子,從而引發(fā)慢性炎癥。

節(jié)目中曾提到,有研究表明,吃50g糖后30分鐘,血液中炎癥因子就會(huì)大量升高。

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2鐘愛鹽腌食品

榨菜、豆豉、腐乳等高鹽食物,能破壞腸道里的乳酸桿菌,而乳酸桿菌是有益菌,能夠增強(qiáng)腸道上皮細(xì)胞的完整性,幫助減少全身的炎癥。

3愛吃零食

很多零食都含有“人造奶油、人造黃油、植脂末、植物奶油、氫化植物油、代可可脂”等,這些通常是反式脂肪酸的代名詞。

而臨床研究和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中都發(fā)現(xiàn),反式脂肪酸會(huì)升高多種炎癥因子的水平,這可能與它造成的脂質(zhì)代謝途徑紊亂有關(guān)。

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4喜歡紅肉、加工肉

紅肉和加工肉類通常含有較多的飽和脂肪,吃多了容易刺激脂肪組織發(fā)炎。

2016年的一項(xiàng)研究表明,紅肉和加工肉類與體內(nèi)炎癥反應(yīng)增加有關(guān),并可能增加患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)[2]。

5喜歡煎炸熏烤的食物

這些烹調(diào)方式會(huì)產(chǎn)生脂肪氧化產(chǎn)物、糖基化末端產(chǎn)物,它們都是促炎的物質(zhì)。

6酒不離手

酒精會(huì)殺死腸道中的正常健康細(xì)菌,破壞菌群結(jié)構(gòu),誘發(fā)炎癥反應(yīng)。

飲酒的人,血液中的炎性標(biāo)志物C反應(yīng)蛋白(CRP)的水平會(huì)升高。而且喝的酒越多,血液中CRP的含量就越高,也就意味著炎癥水平越高。

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2個(gè)飲食原則,給身體“消消炎”

有“促炎飲食”,當(dāng)然也有“抗炎飲食”??煽山o大家提供2個(gè)飲食原則,照著做,給身體“消消炎”。

1抗炎食物金字塔

美國亞利桑那大學(xué)醫(yī)學(xué)教授安德魯威爾博士有一個(gè)著名的“抗炎食物金字塔理論”,具體怎么吃?

①吃夠果蔬,尤其是深色果蔬

深色的果蔬含有更多的胡蘿卜素、花青素、維生素C、番茄紅素等,有利于降低炎癥反應(yīng)。

《中國居民膳食指南(2022)》建議每天攝入生重300~500g的新鮮蔬菜(其中深色蔬菜占一半)、200~350g的新鮮水果。西蘭花、西紅柿、胡蘿卜、橙子、藍(lán)莓等都是不錯(cuò)的選擇。

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②搭配食用全谷物

小米、紅薯、燕麥等全谷物富含的膳食纖維和抗性淀粉,能緩解餐后血糖,輔助控制炎癥;還能在腸道中發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸,幫助改善腸道菌群,也對抗炎有好處。

③選對食用油,并常吃深海魚

節(jié)目中提到,Ω-6脂肪酸的降解產(chǎn)物可以直接導(dǎo)致炎癥的發(fā)生,而Ω-3脂肪酸有助于抗炎。

因此,富含Ω-3脂肪酸的橄欖油、亞麻籽油、低芥酸菜籽油等食用油,以及秋刀魚、沙丁魚、三文魚等深海魚,可適當(dāng)多選擇。

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另外,茶葉、咖啡中含有的茶多酚也具有一定的抗炎作用,可適當(dāng)飲用。且丹麥哥本哈根大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn),在咖啡中入牛奶,可以增強(qiáng)咖啡的抗炎作用,使免疫細(xì)胞的抗炎效果翻倍。

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