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 九州好人 2023-02-03 發(fā)布于遼寧

菜譜大全

醬驢肉

醬驢肉

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用料

  • 驢肉 1400克
  • 蔥 適量
  • 姜 少許
  • 干辣椒 一個
  • 八角 少許
  • 桂皮 少許
  • 香葉 少許
  • 花椒粒 少許
  • 鹽 適量
  • 料酒 一勺
  • 老抽 半勺
  • 生抽 一勺
  • 蠔油 一勺

做法

  • 準(zhǔn)備食材。

    1.準(zhǔn)備食材。

  • 驢肉切塊，涼水下鍋焯去血沫，洗凈瀝干。

    2.驢肉切塊，涼水下鍋焯去血沫，洗凈瀝干。

  • 驢肉和除老抽、生抽、蠔油外的所有調(diào)料放入電壓力鍋中，壓30分鐘。

    3.驢肉和除老抽、生抽、蠔油外的所有調(diào)料放入電壓力鍋中，壓30分鐘。

  • 壓力鍋卸壓后全部倒入炒鍋中，放入老抽、生抽和蠔油燉煮至湯汁變濃。

    4.壓力鍋卸壓后全部倒入炒鍋中，放入老抽、生抽和蠔油燉煮至湯汁變濃。

  • 肉塊不要取出，放鍋里面浸泡，食用時取出切片，蘸蒜汁食用。

    5.肉塊不要取出，放鍋里面浸泡，食用時取出切片，蘸蒜汁食用。

  • 成品圖。

    6.成品圖。

- 小貼士 -

如果不用壓力鍋壓熟，也可以一直用炒鍋?zhàn)觯贿^要多加水，中火燉煮的時間要長一些

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