美食菜譜在路上

導語：

又到了譜譜給大家介紹美食的時間啦！今天，譜譜給大家?guī)淼囊坏烂朗尘褪请u肝粥。用這種方式制作出來的雞肝粥非常美味。雞肝粥顧名思義就是加入雞肝這種元素的粥。雞肝是一種肉質(zhì)細嫩的食材，具有豐富的營養(yǎng)和特殊的功效。雞肝還有豐富的蛋白質(zhì)以及各種維生素和鐵質(zhì)。同時，雞肝也是我們生活中比較常見的一種食材。

雞肝粥營養(yǎng)非常豐富，并且烹飪的方法和過程比較簡單。一般來說，在外面的飯店之中，很少看見“單純的”雞肝粥，一般還會加上很多其他的配菜。但如果是純粹的雞肝粥，就比較適宜家常做法。下面，譜譜邀請大家和譜譜一起來了解這道雞肝粥的制作過程。

主料上的準備：

粳米10 0克，雞肝75克，肉松適量（具體情況具體分析）。

配料上的準備：

精鹽1/4小匙，味精1/3小匙，胡椒 粉少許，鮮湯適量，蔥、姜末各少許（具體口味具體分析）。

制作過程：

1、首先，將準備好的雞肝清洗干凈之后，切成厚片備用。將準備好的粳米清洗干凈之后，加入一杯左右的清水，浸泡30分鐘左右的時間，然后撈出控水備用。

2、其次，起鍋，在鍋中放入適量的清水。等水燒開之后，將切好的雞肝放入水中燙透，備用。

3、將鍋重新清洗干凈之后，在鍋中放入鮮湯和粳米煮沸。然后轉為小火，煮大概一個小時左右的時間，一直煮到米粒軟爛即可，成稠粥備用。

4、將稠粥倒入鍋中，上火燒沸。然后，在鍋中，放入雞肝、肉松、蔥、姜末等，攪拌均勻之后，出鍋裝盤即可。

結束語：

按照以上這四個步驟，想必大家手中的雞肝粥應該已經(jīng)完成了吧?？赐曜V譜的介紹，是不是感覺這道美食的制作過程比想象當中要簡單呢？雞肝粥營養(yǎng)豐富，烹飪簡單，肉質(zhì)細嫩，適宜家常。換言之，雞肝粥比較適合做給家里的人吃，是一道營養(yǎng)很豐富的美食。當然，雞肝粥的味道比較偏向于清淡，可以搭配一些小菜。完成之后，大家就可以在家中美美地品嘗這道美食啦！是不是很幸福呢？趕快行動起來吧！

另：附雞肝粥的做法三責

　　雞肝粥方法一

　　主料：雞肝1個、大米30g、小米30g。輔料：橄欖油適量、鹽適量。做法：1、雞肝洗凈，用刀把雞肝抹成泥，筋膜去掉不要;2、鍋中熱油，把雞肝下鍋炒香炒熟盛起備用;3、大米小米淘洗干凈;4、加入約8倍量的水煮成二米粥;5、把炒好的肝泥放在粥上，撒少許鹽，和勻即可食用!小貼士：雞肝比較軟一點，如果是給小寶寶吃，比豬肝好。

　　雞肝粥方法二

　　主料：雞肝50g、大米50g、木耳50g、菠菜50g：輔料食鹽適量、調(diào)和油適量。做法：1、準備好所有材料，雞肝和木耳切碎備用2、菠菜焯水然后切碎備用。3、先將粥熬好。4、然后放入切碎的木耳和雞肝，接著放一點油。5、攪拌均勻，6、接著再放入切碎的菠菜。7、最后放少許鹽調(diào)味即可。

　　雞肝粥方法三

　　主料：雞肝100克、大米150克。輔料：精鹽、味精各2克，胡椒粉少許。做法：1、雞肝洗滌整理干凈，切斜刀厚片，焯水燙透備用。鍋中倒入稠粥上火燒沸，加入雞肝、肉松、蔥姜末及調(diào)味料，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。

　　營養(yǎng)價值：雞肝粥含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。