導(dǎo)讀：“天然解毒王”就是它，隔天吃一點(diǎn)，養(yǎng)肝排毒，了解它的都搶著要吃！天氣冷再加上過(guò)年過(guò)節(jié)，生活作息跟飲食生活都很不規(guī)律。假期每天都是各種大魚(yú)大肉，熬夜晚睡也是很常見(jiàn)的。肝臟是我們身體中重要的一個(gè)器官，可以將身體內(nèi)的臟東西排解掉。因?yàn)樯畈灰?guī)律，對(duì)肝臟的影響很大。我們都知道，如果肝臟不好，身體也會(huì)有很多問(wèn)題。

吃多油膩的食材，清淡的美食更適合。豆芽菜一年四季都有，冬天老火鍋燜飯更是不可少。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：惟此豆芽白美獨(dú)異，食后清心養(yǎng)身。古人贊譽(yù)它是'冰肌玉質(zhì)'、'金芽寸長(zhǎng)'、'白龍之須'，豆芽的樣子又像一把如意，所以人們又稱它為如意菜。它是黃豆制作而成的，口感鮮美爽脆，直接煮或者下面條都很好吃。

含有豐富的維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)?shù)爻运?，有助于將身體內(nèi)的臟東西排除，又被稱為“解毒王”。今天我們就用豆芽菜跟豆干準(zhǔn)備一道美食，簡(jiǎn)單的下鍋炒，清爽好下飯，解膩消食特別棒。

準(zhǔn)備食材：

豆干，豆芽菜，小蔥，鹽，醬油，蠔油，食用油

具體做法：

1.將備好的小蔥放在盆里面用手將小蔥的老黃葉去掉，頭部的話用刀切掉。切好后的小蔥放在清水中沖洗干凈，洗凈后放在案板上切成小段，蔥白跟蔥花要分開(kāi)放；

2.洗凈后的豆芽放在盆里面，加入適量的食鹽，清水放著浸泡20分鐘。豆芽菜浸泡后放在清水中清洗一下，洗凈后撈出，放在一旁瀝干水分；

3.備好的豆腐干放清水過(guò)一下，然后放在案板上給它切成細(xì)條狀，切好后的豆干放在碗中備用；

4.

鍋中的水分干，往鍋中加入適量的油。油熱后將切好的蔥段下入鍋里面，用小火煸炒出香味來(lái)；

5.小蔥炒香之后，我們把洗凈后的豆芽菜倒入鍋里面，用鏟子給它翻動(dòng)。豆芽中含有的水分特別高，在炒的過(guò)程中會(huì)有很多汁水出來(lái)，所以炒的時(shí)候要用大火快炒；

6.鍋中的豆芽菜炒至發(fā)軟后，我們?cè)偌雍玫亩垢傻谷肜锩?。豆腐干下鍋也是要用勤翻?dòng)。這種豆干是已經(jīng)煮熟了，所以很容易就可以炒熟。緊接著加入適量的食鹽，醬油，蠔油調(diào)味一下。翻炒均勻，炒好之后倒入切好后的蔥花，再用鏟子給它炒均勻就可以了。

冬天的天氣寒冷，而且現(xiàn)在又正是春節(jié)假期，每天都是在走親訪友各種吃吃喝喝。天氣冷人也比較懶的，抵抗力相對(duì)會(huì)下降很多，身體內(nèi)吃的食物沒(méi)有完全消化吸收，有一部分殘余在身體里面，如果沒(méi)有及時(shí)排出來(lái)的話，對(duì)我們身體也是非常不好。

在春節(jié)期間這一道清爽的食材，要適當(dāng)吃。豆芽菜中含有豐富的膳食纖維，對(duì)于促進(jìn)腸胃有很好的作用。豆干是由黃豆制作而成，含有豐富的植物蛋白也將兩者放在一起煮，營(yíng)養(yǎng)又好吃。

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我是曉蘋(píng)，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，用日常普通食材做出好味道。如果你還在煩惱每天吃什么，不妨關(guān)注我，一起探討美食，我也會(huì)每天分享一道家常菜，讓您在吃的路上不迷路。希望可愛(ài)的你們持續(xù)關(guān)注我，喜歡我的作品，動(dòng)動(dòng)您的發(fā)財(cái)小手點(diǎn)贊收藏轉(zhuǎn)發(fā)，并且留下您寶貴的意見(jiàn)，謝謝！