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朋友們，春節(jié)小長假“咻”地一下子就過完了，我猜大多數人都和我一樣，依然還沉浸在和家人團聚以及每天被投喂的日子里吧。  今天是上班第一天，身邊朋友都已經陸續(xù)回到工作崗位，開始新一年的拼搏（社畜）生活，可我今天刷朋友圈的時候卻發(fā)現(xiàn)，竟然有一座城市還在歡天喜地過大年，絲毫沒有收斂的趨勢，而且時間一直持續(xù)到元宵節(jié)之后才算正式結束，讓我這個碼字民工真的羨慕極了。
先給大家揭曉下答案，它是福建莆田。 認真來說，福建旅游資源多到一只手都盤不過來，相比省內的新晉網紅城市泉州、文藝課代表廈門、亦或是山水之間的茶鄉(xiāng)圣地武夷山...而莆田就像一個小透明，我不說的話大概沒多少人關注。  提到它，更多朋友關注的都是制鞋業(yè)和醫(yī)療行業(yè)，不過當我們帶上有色眼鏡去看一座城市的時候，會錯過很多精華部分的。 其實，在歷史發(fā)展的過程當中，莆田仍然保留著傳承已久的民俗文化，多樣化的民間信仰在香火燎原之下也一直衍傳到了今天。  其中，莆田人獨特的“過年”文化，就值得我給大家好好說道說道。當我們的年已經結束，大家都回到工作崗位，可這座城熱鬧的過年氣息才剛剛開始。
以上一年末臘月十六的「尾牙宴」拉開序幕，一直到泗華村搶丸子為尾聲，春節(jié)和元宵的熱鬧氣氛整整能維持46天。  當微博吃瓜群眾都在吐槽“年味淡了”，莆田人卻五花八門的活動齊上陣，什么踩火坑、爬刀梯、打鐵球...家家戶戶都有拿手好戲，好玩到能讓你舍不得回去上班。 
@閩聲文化 不過，話說回來，這里本來就是“衣冠南渡，入閩者八族”的聚集地和擴散地之一，多姿多彩的傳統(tǒng)習俗在這兒真少不了。
@閩聲文化 從地理位置上看呢，這座小城還依山臨海。山區(qū)、平原、海洋讓它把山珍海味匯聚了個遍，像海鮮鹵面、擔仔面、豆?jié){炒...我們之前也給大家專門挖過這里的美食  每到過年就更數不過來了，麥煎、紅糕、海蠣餅、蒸碗糕、金粿、軟粿……家家戶戶的年夜飯都豐盛而熱烈。 今天這篇文就給大家好好說說莆田過年，雖然對于大多數人來說，新年已經結束了，但對于莆田來說，這年才剛剛開始呢。 首先，莆田怎么去？ 莆田有四個動車站，分別是仙游站、莆田東站，涵江站、莆田站。 其中莆田站可以坐火車、動車、高鐵。涵江站和仙游站只能坐動車。莆田東站只是貨運列車。莆田站在石鎮(zhèn)，涵江站在江口鎮(zhèn)，莆田東站在湄洲灣北岸，仙游站在楓亭鎮(zhèn)。 因為每個村子的活動都不一樣，你可以選擇距離村子較近的動車站，到達莆田之后也可以直接租車。 一個“年”過兩次 莆田人的春節(jié)：真的講究！ 放眼全國看，莆田算是把“過年”兩個字玩得最花的那一個，如果你也是吐槽年味變淡的其中一員，我倒是建議你來莆田找找答案。 如果按時間線追溯的話，莆田從明代開始，就很會過“年”了。 本地人過年要做兩次歲（三十暝和初四暝）意思就是要做兩次大席，初四要和大年三十一樣，重新過一次大年，規(guī)模要一樣隆重。 這里還有一個歷史小故事，可以給大家分享一下，在嘉靖四十一年，倭寇進犯莆田，到處殺掠，直到次年正月初一被戚家軍打敗后始返。由于家家都避難外地，沒法過大年，于是便決定在初四夜補過。 為了紀念這段慘痛的歷史，人們就都把除夕稱為小年夜，正月初四則是大年夜。這種特殊的過年方式，莆田算得上是全國唯一，就連做大歲的習俗都已經被列入非遺項目了。 除此之外，莆田人過年還很講究。“大年三十圍爐做歲，正月初四要做大歲，紅春聯(lián)上有白額，正月初二不走親”，這是莆田獨特的五日歲習俗。 實不相瞞，剛聽到這些的我也是目瞪口呆，沒想到，在閩南地區(qū)這些習俗還在世世代代延續(xù)著。 除此之外，按照古例，莆田人過年貼的門聯(lián)是“白頭聯(lián)”，這是一種特制的門聯(lián)，紅紙上面有一截白紙頭，放在全國都很少見。這也和當時明朝倭寇侵占興化府城，幸存的人們在重生之余又示心有余哀的痛史相關。 再比如說在除夕的前一天晚上，家家戶戶都會在家里擺上一桌貢品，準備十二點過后（除夕到來）的“辭年”儀式。在莆田，人們稱除夕夜為“做歲”，也叫“三十瞑”，全家人在一起吃年夜飯，稱為“圍爐”，每一個名字都有特定的意義。 而且，過年期間幾乎每一天都有一定要做的事情，像我老家太原，初一早晨是吃餃子的，而在莆田，初一大早一定要先去開門放掛鞭炮，再吃上一碗面線，寓意“年長一歲”。 初二因為倭寇入侵，這一天成為逃難的人們回家悼念親人的日子，于是被稱為'探亡日'，不過節(jié)也不能串門，因此成為朋友相約外面聚會或是燒香拜佛的最佳日子... 時間線可以一直持續(xù)到二月初二，這個年才算畫上句號。 五花八門“鬧”元宵 莆田人真的很會玩兒 上文我不是跟大家說莆田人過年長達46天嘛，這其中有一多半的時間其實都在鬧元宵。它被本地人稱作是民間的“狂歡節(jié)”，時間從大年初三開始一直到二月初二。 這個時候，莆田的各個村落都會開展形式不一的鬧元宵活動，像什么爬刀梯、跳儺舞、打鐵花、每個村子習俗都不同。
我把最新的2023年元宵活動也整理出來了，大家感興趣的話可以參考哦。 爬刀梯 地址：北岸莆禧村 時間：正月十九 在莆田北岸莆禧村，爬刀梯算是聞名遐邇，這個習俗其實也和抗倭寇歷史有關。在明朝嘉靖年間，倭寇猖獗侵犯莆田沿海，莆禧古城1200多名駐軍死守50多天保護城池，于是當地就以爬刀梯這種獨特的方式來重現(xiàn)當年英勇無畏抵抗倭寇的精神。
@莆仙網 當地人稱爬刀梯的人為“僮身”，在爬之前，他們會先腳踏刀轎背靠鋒利的刀刃，在元宵隊伍的簇擁之下巡游一圈，結束之后就赤腳踏上刀梯，最吸引人的是“僮身”還會拋擲銅錢，大家爭先搶后地去爭搶，場面特別熱鬧。 莆禧古城現(xiàn)在也是開放的，它是福建三大抗倭古城之一。
城內有青石十字街、城隍廟和120多丈長的古城墻，保存完好，它也是省級歷史名村，對歷史感興趣的話，還是建議大家去看看。 皂隸舞 地址：仙游縣楓亭鎮(zhèn)麒山村 時間：正月二十 閩南地區(qū)的民俗講究特別多，我之前還在福建生活過幾年，但七七八八的習俗根本學不完，仙游的皂隸舞就又讓我打開了新世界的大門。
我也是專門補習了功課，了解到皂隸舞是源于西漢的“儺舞”，是一種驅邪除妖的民間舞蹈，早在清代就開始盛行，目前也已經列進了省級非物質文化遺產代表性項目名錄里。 在裝扮上也很古樸，頭上插著彩條，身穿黑衣紅褲，面目猙獰著，看著還有點嚇人，跳舞的人們舞姿也相當粗獷豪放。 每年元宵，麒山村都會聯(lián)合舉行千人巡游，場面還是蠻壯觀的。 周邊景點的話，可以去看看仙游文廟，它是福建現(xiàn)存的四個縣級文廟之一；還有濟川古村也值得看看，那是一個有著2000多年歷史的漢代古村落，也是國家級的歷史名村。 打砂花 地址：荔城區(qū)新度鎮(zhèn)錦墩村 時間：正月十二 我最想去看的民俗活動，打砂花排榜首。它從明中葉一直流傳至今，已經有400多年的歷史啦，而且它還在2011年被評為了省一級非物質文化遺產。 能夠在現(xiàn)場親自看一場這“火樹金花不夜天”的表演，絕對能給新的一年開一個好頭。 看打砂花，可以直接去錦墩村。這個村子早在康熙年間，就有“鑄造之鄉(xiāng)”的美譽，本地人們看到鐵錘與軟化的砂鐵撞擊后濺出熾熱飛花，就從中獲得了靈感。 打砂花不僅考驗技藝，就連時間點都要把握好，一般是選在晚上10-12點。
夜幕中迎神隊開始表演，金色的鐵水從表演者手中的竹片里飛濺而出，在夜空中閃出一朵朵金花，那場景實在是蔚為壯觀。 板凳圈燈 地址：仙游縣榜頭鎮(zhèn)泉山社區(qū) 時間：正月十三 你能想象嗎？莆田人鬧元宵，還可以在板凳上裝上很多盞花燈，結成如此聲勢浩大的隊伍環(huán)游，每張板凳燈長三米多，板面上有花燈六到八盞，全長有將近十里。 那場面我雖沒親眼見過，但看這個動圖也能感受到非常壯觀了。
其實這個習俗也是跟抵抗倭寇有關的，搞這么大陣仗為的就是嚇退倭寇，后來就演變成了榜頭鎮(zhèn)特有的習俗了。 坐刀轎打鐵球 地址：涵江白塘鎮(zhèn)鎮(zhèn)前村 時間：正月二十四 我發(fā)現(xiàn)很多莆田的鬧元宵活動，都是和抵御倭寇有關的，坐刀轎打鐵球也是其一。每年的正月二十四，在涵江白塘鎮(zhèn)鎮(zhèn)前村都會聚集上千的人群，他們都是來看“打鐵球”的。 它被很多人稱為最野性且最瘋狂的年味活動，頗受人們的注意。在那天，“僮身”會在廟前先請神靈，神明上身后便脫去上衣，坐上刀轎，沿途就會不停地用鋒利的鐵球敲打自己裸露的背部。 不過聽說敲打完之后是會立即用一種香灰涂抹，可以立即止痛。 搶豆丸 地址：城廂區(qū)泗華村 時間：二月初一 這里是全國最晚過元宵的地方，大家看看時間，都已經二月初一了，打工仔已經要上大半個月的班了 “搶豆丸”的元宵習俗在泗華村，已經有三百年歷史了，相比上面的幾個活動，感覺搶豆丸更適合大眾參與其中。 豆丸會提前準備好，煮的時候還會特意加入食紅，出鍋后會變成紅色，再裝進紅色的袋子里，在一聲命令之后，裁判將豆子撒向空中，所有人聚在一起爭著搶著，就像搶到一年的福氣和好運。 我給大家簡單列舉了比較有代表性的活動，真實的莆田過年活動可遠遠不止這些，每個村子的活動都是不一樣的，今年元宵活動的話，大家可以參考這張圖片。
琳瑯滿目的小吃 解鎖莆田餐桌上的年味兒
圖：@逛莆田 靠山又靠海，優(yōu)越的地理位置給予了莆田人豐富的農作物和海產品，而莆田人本身就勤勞愛研究，在吃飯做飯上也是下了不少功夫，這幾樣是來莆田過大年必吃的。 莆田鹵面 推薦餐廳??鹵面大叔 地址：西洪路南郊濠浦安置房一期8號6-7號 時間：11:00開始營業(yè) 來莆田，一定得先嘗嘗莆田鹵面，之前我在泉州讀書的時候，就對它情有獨鐘，經常為了吃一碗鹵面鉆進大街小巷里。那一根根細長的面條，嫩嫩滑滑的吃起來很有嚼勁。 鹵面的食材也很豐富，里面各種肉類、海鮮和青菜，再裹挾上面香，一大碗上桌之后整個人的食欲都被打開了，這就是莆田鹵面的魅力。
莆田面還有一個特點，就是夠鮮，里面不添加任何多余的調味，全靠天然食材就能取勝。 拿海鮮湯做底，再和面條搭檔cp，對于我這類年紀大了尤愛清淡的人群來說，鹵面分分鐘就能把我拿下。 莆田熗肉 推薦餐廳??東門兜阿文熗肉 地址：八二一南街109號 時間：7:00開始營業(yè) 在莆田，餐桌上年味還不能少這道熗肉。 “熗”就是莆田一種很常見的做法，通常要用地瓜粉裹住食材，再煮出一碗湯底濃稠的好味道，常見的紅肉和海鮮都可以用“熗”的。 制作原料主要就是豬里脊肉，再加上各式配料，吃起來不僅肉質細膩，味道也很鮮美。 尤其是在冬天，一碗熱乎乎的熗肉吃進肚里，胃里賊舒坦。我推薦的這家叫東門兜阿文熗肉店，是開業(yè)50多年的老店了。 店內就只賣熗肉湯，可以說是“鮮”和“嫩”的專屬冠名小店了。 燜豆腐 推薦餐廳??老莆田小吃 地址：倉后路與北大北街交叉口西20米 時間：9:00-22:00 莆田人的年夜飯上一定不會少這道燜豆腐，“腐”與“福”諧音的嘛，它還含有“祈福”、“頭?！敝?。 燜豆腐的主要材料是鹵水豆腐，就是自己種的黃豆加鹵做成豆腐。這樣做出的豆腐就算捏得再碎，煮到最后還是會結成一塊。 再在里面配上五花肉、蟶子、香菇、蝦米、包菜等配料，把豆腐和它們一“燜”，等所有食材凝結在一起，就能吃了。 入口松松軟軟的，豆腐還裹挾著海鮮的清甜，大家也可以去試試。 嘗嘗本地年味餐廳 到莆田，一定要找一家館子嘗嘗正宗的莆田菜系，我給大家推薦兩家餐廳。 推薦餐廳??柴火灶 地址：新度鎮(zhèn)城港大道溝口中心小學南400米 時間：10:00-02:00 聽名字就能有所察覺，這是一家煙火氣十足的飯館，專做農家菜，聽說已經開業(yè)十多年了，還被莆田政府評為“市級非物質文化遺產”。
@塔居 從開業(yè)至今，一直都是明檔點菜的，不過之前的柴火灶換成了燃氣灶，重大節(jié)日或者辦酒席的時候，柴火灶才會重新啟用。
@閻棟 柴火燜豆腐是只有在這兒才能吃到的，過了這村就沒這店了。上文我也跟大家介紹過這道菜了，燜豆腐里面還藏著各式各樣的海鮮料，勺子舀一勺帶有海鮮的高湯，那味道實在太鮮。
@Cody他二姐 推薦餐廳??莆尚味道 地址：延壽中街與豐美路交匯處西北角345號 時間：09:30-13:00；16:00-22:00 如果人比較多的話，可以來莆尚味道試試，這家比較適合家庭聚會。 店內就是以莆田特色菜肴為主，另外，菜品還跟川、湘、粵等菜系結合，創(chuàng)新出不少“混血兒”式菜品。 鹽焗土雞是排名TOP1的菜品，選用的是莆田鄉(xiāng)下的走地雞，再用姜和料酒腌制，海鹽鋪在砂鍋底，鹽焗雞肉60分鐘，出鍋時候雞肉油亮油亮的，不用蘸醬都香噴噴的。 另外，興化炒米粉也是必點菜。 莆田在古時被稱為“興化”，米粉里依舊是加了各種海鮮和蔬菜，吃起來不僅干爽有嚼頭，還特別回味。 /// 回家過年，本就是中國人綿延千年的情結，但不得不說，長大后的年味兒好像越來越淡了。前兩天還看到一個微博評論說：“村里人家稀疏，鄰居也遠，鞭炮聲過后，村莊更加的寂靜，像昏昏欲睡的老人。” 所以，當我看到莆田人用盡力氣花盡心思去過年的時候，心里還是欣喜，至少還有一個地方，無論歲月如何變遷，他們依然在傳承著古老歲月里漸漸被忘記的年味。 這個城市與眾不同的過年方式，也想安利給所有人，如果你現(xiàn)在還有時間，記得去看看，如果沒空，那就給明年提前做個打算吧。 ?? /住宿推薦/
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