“飲食男女，人之大欲存焉?！背鲎浴抖Y記 · 禮運(yùn)》。這話說得非?？隙?，沒有半點(diǎn)含糊與猶豫?！帮嫛迸旁诘谝晃?，居然先于“食”和“性”。由此可見，自古以來，酒與茶都有高于食與性的地位，可見酒與茶的地位之崇隆由來久矣。假若幾千年的華夏文明里缺了“酒”與“茶”的文化，中華傳統(tǒng)文化中將會留下多少遺憾。

有人說，難道可飲的只有酒與茶？當(dāng)然不是，還有水，江河湖泊之水，涌泉山溝之水，蒼穹賜予的天落水……然，在沒有飲料誕生的年代，“飲”的對象，要不是酒，要不就是茶。就是到如今這個(gè)飲料品種多加牛毛的今天，對于我輩來說喜歡“飲”的，還就只有酒或茶。

原本就屬于不會飲酒的我，如今遵醫(yī)囑是滴酒不進(jìn)，不用再“兩選一”，就只能飲茶?？晌矣质且粋€(gè)不懂得飲茶，不喜歡飲茶者。那就由飲改為喝，喝白開水，十個(gè)醫(yī)生十個(gè)說，多喝開水，多喝開水，更何況在疫情期間被“陽”后，醫(yī)生更是關(guān)照，多喝開水，每天要保證七杯以上（每杯200毫升），這樣可以促進(jìn)身體的新陳代謝，有助于排毒，似乎“開水可以治百病”。

問題又來了，白開水寡淡無味，三杯落肚肚皮即脹膨膨，那還是吃茶吧，何況吃茶有助于健康，酒要戒，茶沒有戒這個(gè)字。故我每天除了喝三杯開水以外，就喝茶，以茶代水，也不少于每天該飲的七杯及以上。

茶與酒均能刺激人們神經(jīng)，茶是陰性的，酒是陽性的。酒偏重于感官享受，茶偏重于精神享受。雖然這兩者都離不開水，均由水而成，性格卻迥然不同。酒是外向的，奔放的，富于攻擊性；茶則正好相反，屬內(nèi)斂的，沉靜的，富于防御性。酒能成事，也能敗事，酒還能醉人，酒以顛倒思維為快事，多乎者，不多也，來者不拒。我記得自己不省人事，腦子斷片的有兩次，眾人皆醒我獨(dú)醉。而這茶喝到現(xiàn)在還沒有被喝醉或喝出“毛病”來過。難怪人們對喝茶情有獨(dú)鐘，把茶譽(yù)為“美化心態(tài)”的茶。

大年初五吃過夜飯，此刻，又到喝茶時(shí)間，七想八想想到年前有友人送的那盒“健康扶貧行動(dòng)［云南代表處］”的375克的普洱生茶，這是我出世娘肚皮頭一次喝普洱生茶，飲后甚覺此茶具有：口感順滑，回甘強(qiáng)烈，生津持久，且茶湯細(xì)膩綿滑，水路細(xì)，粘稠度高，再者滋味醇和，飽滿厚重，茶氣充足，且具有顯著的活力，不愧為名茶。只怕醒松興奮，一下子不能入睡，只能追劇。