走在農(nóng)村大集上，總會遇到有人擺個小攤，吆喝著“純正好喝的散酒，一斤15塊錢，歡迎適飲”！想必不少愛酒人士都喝過吧？這類酒并非正規(guī)酒企產(chǎn)酒，而是民間釀酒師親手釀造的。

由于這類酒釀酒成本低，用時也比較多，加之用料，工藝等方面均達(dá)到精益求精，故所釀成的酒在酒質(zhì)和口感方面，要是和酒企產(chǎn)酒相比較，這類酒更迎合大家的需求，可謂是物美價廉。

正因如此，不少酒友想著何不自己釀酒呢？一旦成功，不僅能節(jié)省很多生活成本，也會滿足自己的需求?？墒怯嘘P(guān)釀酒的注意事項(xiàng)有很多，只要做到通透，或許你才能釀出真正的好酒。

比如10000斤高粱，理論上能釀多少酒？利潤大不大？為了得到確切答案，筆者曾拜訪過一位釀酒師，他釀酒好幾十年，經(jīng)過追問，這位釀酒師終于說出了事實(shí)。接下來，咱們不妨分享之。

一、10000斤高粱，理論上能釀多少酒？

在釀酒圈，用來釀酒的最佳原料就是高粱，這是因?yàn)楦吡缓械牡矸哿勘刃←湥篼湹榷家啵劤傻陌拙?，其酒質(zhì)和口感相對而言也比較好。釀酒師總是會說這句話，即“五斤糧食一斤酒”。

當(dāng)然了，這是在理論狀態(tài)下。以高粱為例，10000斤高粱理論上能釀出2000斤散酒。但釀酒時損耗比較多，比如蒸發(fā)時損失，運(yùn)送時損失等。這樣的話， 10000斤高粱是無法釀出這么多散酒的。

二、10000斤高粱釀酒，利潤大不大？

綜上所述，我們以理論作為依據(jù)，最后我們就可以得到2000斤散酒。再來算一算釀酒成本，我們假定設(shè)備，酒曲，電費(fèi)，水費(fèi)等耗損不計(jì)算在內(nèi)，依舊從理論上說，那僅有高粱才是真正的成本。

目前，市面上的高粱一斤為5塊錢，這是平均價，10000斤高粱需要花費(fèi)50000塊錢。如果釀的得是清香型白酒，市場均價為30塊錢，2000斤散酒可以賣到60000塊。不難看出，其利潤為10000塊錢。

要是濃香型呢？市面濃香型白酒一斤達(dá)50－90塊錢，取個中間價，即70塊錢一斤。那么2000斤散酒就可以賣到140000塊錢。再減去釀酒成本50000塊錢，最后的理論利潤是90000塊錢。

再來看看醬香型白酒，其市場價更高，均價為100塊錢左右。要是全部賣出的話，200000塊錢，扣除釀酒成本50000塊錢，最后的理論利潤是150000塊錢。也就是說自己釀出的酒，不會虧本。

可理論歸理論，事實(shí)歸事實(shí)，別以為釀造散酒利潤比較大，你就想涉足釀酒。以上得到利潤的前提都是在釀成功的前提下。要知道，釀酒不是一件易事，需要知道如何選料，如何勾芡，如何窖藏等。

這會浪費(fèi)你很多時間的，與其這樣，倒不如在心尋找一款性價比高的白酒。要是你還在尋找屬于自己的口糧酒，筆者愿意給你分享一款。即茅臺鎮(zhèn)國康酒業(yè)的產(chǎn)品，這款酒的名字叫做“國康1935”。

和其他醬酒不同的是，此酒一款大曲坤沙醬酒，由原茅臺酒廠副總工程師，醬酒大師陳興希教授研發(fā)。目前，此酒不僅得到了廣大酒友的青睞，很多專家也給予了高度認(rèn)可。

成酒外觀設(shè)計(jì)顯得高端大氣上檔次，用于酒席等大型場合，頓覺面子十足。整個酒體豐盈飽滿，酒液呈現(xiàn)出微黃透亮，倒酒時酒花綿密持久，酒聲清脆嘹亮，富有韻律，口感醇和柔美，回甘細(xì)膩。

價格方面不用擔(dān)心，雖然口感和飛天茅臺比較接近，可這瓶酒的單價不過上百元而已，可謂是價廉物美，值得擁有。目前，很多中老年人特別青睞此酒，原因之一就是此酒具有馥郁香味。

他們在喝之前，還要深嗅一番才能入口。由于性價比高，大家都將其視為口糧酒來喝，要是感興趣，請抓緊試飲。好了，咱們就聊到這，對此有不同看法請留言哦。