絲瓜湯很多人都會(huì)做，但這樣做的絲瓜湯估計(jì)很多人都沒(méi)有喝過(guò)，下面一起來(lái)看一下是怎么做的吧。

【準(zhǔn)備食材】: 絲瓜，雞蛋，鹽，雞精，蔥，姜，枸杞

首先準(zhǔn)備一根嫩絲瓜，用削皮刀削去外皮，再切成滾刀塊，切好后裝入一個(gè)大碗中。接著再加入一大勺食鹽，加入適量的清水，這樣能防止絲瓜氧化變黑。

再準(zhǔn)備一個(gè)空碗，打入五個(gè)雞蛋。接著起鍋燒油，將打好的雞蛋下入鍋中，小火慢煎，煎到兩面金黃，然后倒在菜板上切成小方塊，煎過(guò)的雞蛋吃起來(lái)味道會(huì)更香，而且湯也會(huì)更濃，切好放入碗中備用。

鍋中另起油，下入姜，蔥炒香，再下入絲瓜，繼續(xù)的翻炒，炒至斷生，下入煎好的雞蛋，再倒入提前準(zhǔn)備好的開水，開大火燉煮三分鐘。再加入適量的鹽和雞精，撒上蔥花和枸杞，一道美味的絲瓜雞蛋湯就做好了。

這樣做的絲瓜雞蛋湯湯鮮味美，又有營(yíng)養(yǎng)，喜歡的可以試一下，我們下期見。