春節(jié)將至，大家已經(jīng)開始搶票，都在準備回家的事宜，在此送您一份貼心小提醒，希望幫助您平安、安心、健康過節(jié)。春節(jié)臨近，在大掃除、備年貨、買禮物的同時，疫情防控也不能放松。春節(jié)期間，這些防疫要點一定要牢記并執(zhí)行，守護好自己和家人健康。建議常吃5菜，增強免疫力，安穩(wěn)度過疫情高峰

排骨

排骨當中含有較豐富的鈣，也含有維生素、蛋白質(zhì)等成分。吃一些排骨，則能夠為身體提供鈣質(zhì)，并且也能夠提供維生素和蛋白質(zhì)，日常在吃排骨的時候需要控制好攝入量，同時也要搭配一些蔬菜類食物，例如土豆、生菜以及玉米等等。

推薦食譜：【蔥爆排骨】

所需食材：大蔥 排骨

1、準備一些新鮮的排骨 先給排骨簡單的清洗一下。 然后再給排骨剁成小塊，剁成大小均勻的排骨塊，接著再給放進盆中，添加一些面粉 多清洗一些時間 接著再給撈出控水

2、準備一些大蔥 切成蔥段 再準備一些生姜 洗凈 切成姜片，把洗凈的排骨冷水下鍋 放入蔥姜 再放入料酒 大火給煮開焯水，把表面的浮沫給撇出來 再繼續(xù)煮3分鐘左右

3、接下來再準備一些大蔥切成蔥段 再準備一些辣椒 切成辣椒段，接著再準備一些大蒜 切成蒜片 再準備一些生姜 切成姜片

4、鍋中燒油 放入排骨給炒一炒，小火慢炒，炒到微微焦黃的時候 煸炒出里面的油脂，接著再放入姜蒜辣椒繼續(xù)給炒一炒， 然后再添加一些豆瓣醬繼續(xù)炒

5、排骨炒到入味的時候 接著再添加生抽 老抽 冰糖 然后再繼續(xù)炒一炒，炒到入味的時候 再給倒入開水 大火煮開 再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉50分鐘左右

6、燉到入味的時候 再放入蔥段 鹽 雞精 胡椒粉調(diào)味， 大火收汁 湯汁收到濃稠的時候 再給盛出 美味好吃的蔥爆排骨就做好了。

大蝦

蝦性味甘、溫，有利于緩解因女性陽氣不足所導致的手腳冰涼、四肢無力、精神倦怠、面色蒼白等癥狀。蝦中還含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃蝦的人是能夠避免體虛以及缺鈣的。

推薦食譜：【蒜蓉炒蝦】

所需食材：蔥姜蒜 辣椒 大蝦

1、準備一些新鮮的大蝦 先給大蝦清洗一下，多清洗幾遍，也可以給大蝦浸泡一下，這樣可以泡出里面的臟東西。然后再給大蝦清洗一下，多清洗幾遍

2、接下來再給大蝦處理一下，先給大蝦的蝦腳 蝦尾 蝦槍給弄掉，接著再給大蝦的頭部剪開，擠出里面的臟東西 然后再給大蝦的喜愛腥線給弄下來 再次給大蝦清洗一下 還可以給大蝦開背 這樣也是比較入味的

3、接下來再準備一些生姜 切成姜片 切成姜絲 然后再給切成姜丁 再準備一些大蒜 給拍碎 然后再給剁成蒜蓉 再準備一些小蔥 切成蔥段 再準備一些干辣椒 切成辣椒絲

4、接下來弄一個小碗，提前弄一個料汁 碗中添加鹽 雞精 生抽 老抽 蠔油 再添加一些胡椒粉，然后再添加一些溫水 給充分的攪拌均勻 然后再給放在一邊備用

5、鍋中燒油 放入蔥姜蒜給炒一炒， 炒到入味 再放入大蝦給炒一炒，翻炒片刻 然后再倒入弄好的料汁 繼續(xù)給炒一炒

6、炒到入味的時候 然后再添加一些蔥段 繼續(xù)給炒一炒，炒入味 給盛出 美味好吃的蒜蓉炒蝦就做好了。

牛肉

牛肉是日常生活中很常見的肉類，僅次于豬肉。牛肉具有強筋健骨、滋養(yǎng)脾胃等功效。鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

推薦食譜：【土豆燉牛肉】

所需食材：土豆 牛肉 胡蘿卜 大料

1、準備一些新鮮的牛毆辱 先給牛肉清洗一下，多清洗幾遍，然后再給牛肉泥放進水中浸泡一下，這樣可以去腥 還可以泡出里面的血水

2、準備一些大蔥 切成蔥段 再準備一些生姜 切成姜片 接著再把洗凈的牛肉給冷水下鍋 然后再放入蔥姜 接著再添加一些料酒 大火煮開 再給表面的浮沫撇干凈 接著再繼續(xù)小火燉3分鐘左右 燉好給撈出控水備用

3、接下來再準備一些大料 草果 八角 桂皮 香葉 陳皮 山楂 放入水中給清洗一下，然后再放入溫水里面浸泡一下，這樣也是比較入味的

4.再準備一些大蔥 切成蔥段 然后再準備一些生姜 切成姜片，接著再準備一些洋蔥 切成洋蔥塊 弄好再給放進碗中備用

5.牛肉煮好給撈出 然后再給切成小塊 切成大小均勻的肉塊就可以了，接著再鍋中燒油 放入蔥姜洋蔥大料給炒一炒，然后再放入切好的牛肉塊給炒一炒，煸炒出里面的油脂 再繼續(xù)炒

6、炒到微微焦黃的時候 然后再倒入高湯 大火給煮開，接著再放入泡好的大料，接著再繼續(xù)給燉一燉，大火燉開 再繼續(xù)小火燉50分鐘左右

7、趁燉的時間 我們來準備一些土豆 先給土豆清洗一下，多清洗幾遍 接著子啊給土豆削皮 然后再給切成土豆塊，接下來再準備一些胡蘿卜 洗凈削皮 然后再給切成滾刀塊

8.牛肉燉好之后 再放入土豆 胡蘿卜 然后再繼續(xù)燉20分鐘 燉好 再添加鹽 雞精胡椒粉 燉到入味的時候 開大火收汁 湯汁收到濃稠的時候 子啊給盛出 美味好吃的土豆燉牛肉就做好了

香菇

香菇含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠增強人體的體質(zhì)和免疫力，經(jīng)常食用香菇，可增強脾胃功能，增進食欲，還含有多種維生素、礦物質(zhì)等，可促進人體新陳代謝，

推薦食譜：【香菇炒雞蛋】

所需食材：香菇 雞蛋 蔥姜 西紅柿

1、準備一些香菇 先給清洗一下，多清洗幾遍，清洗香菇的時候 可以添加一些面粉 面粉水的去污能力是比較強的，多清洗幾遍，接著再給撈出控水備用

2、接下來再給香菇處理一下，先給香菇根部切掉，然后再給香菇打上花刀，這樣香菇也是比較入味好吃，然后再給香菇放在一邊備用

3、再準備一些雞蛋 把雞蛋給打進碗中，然后再添加一些鹽 增加底味，接著再添加一些胡椒粉可以去腥增香，然后再給攪拌成雞蛋液 把攪拌好的雞蛋液再給放在一邊備用

4、再準備幾個西紅柿 先給西紅柿清洗一下，多清洗幾遍，接著再給西紅柿切成西紅柿碎 切好的西紅柿碎 再給放在一邊備用

5、接下來再準大蒜 拍碎 然后再給剁成蒜蓉，再準備一些生姜 切成姜片 再切成姜絲 然后再給切成姜丁，接下來再準備一些小蔥 切成蔥花 再準備一些辣椒 去籽去蒂 洗凈 再切成辣椒塊 放在一邊備用

6、接下來鍋中燒水 添加一些鹽 再添加一些食用油，這樣可以使焯水的香菇顏色更加鮮亮，水開 再放入處理好的香菇給焯水，焯水后再給撈出 控水備用

7.接下來鍋中燒油 放入雞蛋液給炒一炒，雞蛋液炒到微微定型的時候 再給翻動一下，翻炒一下，炒成雞蛋碎 把炒好的雞蛋碎 再給盛出備用

8、鍋中再次燒油放放入蔥姜蒜爆香，接著再放入西紅柿給炒一炒，翻炒片刻 再添加一些鹽 可以快速的炒出西紅柿汁水，然后再放入焯水的香菇繼續(xù)給炒一炒 然后再放入炒好的雞蛋 繼續(xù)翻炒

9、翻炒片刻 再添加鹽 雞精 生抽 老抽 胡椒粉 再繼續(xù)炒一炒，翻炒片刻 再放入蔥段辣椒 繼續(xù)炒，炒到入味的時候 再給盛出 美味好吃的炒香菇就做好了

鱸魚

鱸魚是常見的一種魚類，其中含有大量的DHA，有補腦的功效，經(jīng)常吃些鱸魚對大腦比較有益處。經(jīng)常性的使用一些鱸魚，還可以增強身體中的免疫力，比如說對于一些高血壓或者心臟病的患者來說，吃一些鱸魚都可以起到緩解效果。

推薦食譜：【清蒸鱸魚】

所需食材：鱸魚 蔥姜蒜 辣椒

1、準備一些鱸魚 先給鱸魚清洗一下，鱸魚內(nèi)臟給處理干凈，接著再給鱸魚黑膜撕掉，然后再給魚鰓 魚鰭 魚尾去掉 再次給清洗一下

2、魚清洗干凈之后 接著再給處理一下，先給魚頭弄下來，接著再給鱸魚切一下，切成細條狀，然后再給整理一下 再放入清水里面給多清洗幾遍，洗凈后 再給撈出控水備用

3、接下來再準備一些大蔥 切成蔥段，再準備一些生姜 切成姜絲，再給放進盆中，添加一些鹽 然后再添加一些料酒 抓拌出蔥姜水，然后再把鱸魚給放進去 給涂抹一下，腌制一下 然后再放入一些冰塊

4、接下來再準備一些青椒 紅椒 先給辣椒清洗一下，然后再給去籽 去蒂，切成辣椒絲 然后再給切成辣椒丁，再準備一些生姜 切姜絲 再給切成姜丁 再準備一些小蔥 切成蔥花

5、準備一個大一點的盤子 把魚給放進去 整齊的擺放里面，然后再放入蔥姜片，接著再放進蒸鍋里面，大火給燒開 接著再轉(zhuǎn)中火蒸8分鐘左右 蒸熟 給取出

6、鍋中燒油 放入生抽 老抽 香醋 蒸魚豉油 給燒一燒，燒到入味的時候，然后再給盛出 往魚肉里面添加一些蔥花 辣椒碎 淋入熱油 然后再給淋入弄好的料汁 美味好吃的清蒸鱸魚就做好了。