一夜之間，人們驚呼“全民抗疫”咋就變成了“全民免疫”。

戴口罩，保持社交距離，常開窗，流水洗手，不扎堆等防控疫情的措施，人們已不再陌生；然，后疫情時代，如何提高自身機體免疫力，你知道、掌握了多少呢？預防再次感染非?，F(xiàn)實地擺在陽康同志的面前。陽過、陽康的同志，更能深切地感受到免疫力的重要性，然而，他們卻未必能真正了解提高免疫力的必備原材料有哪些以及如何安全、有效、可控地合理攝入營養(yǎng)素。

下面就談談如何合理均衡地攝入提高自身機體免疫力的七大營養(yǎng)素：

碳水化合物，能提供能量，有助于平衡血糖。每人每天需攝入谷類碳水化合物250一400克。多餐少食地攝入，更有助于平衡血糖，維持生命體的運轉。

蛋白質，不僅是構成機體的基本成分，而且是免疫器官、免疫細胞、免疫因子的主要構成物質，是免疫系統(tǒng)的基石。當一個人缺少蛋白質時，機體內的淋巴細胞就會減少，它產(chǎn)生的活性抗體也會大大減少；吞噬細胞的殺菌能力也會降低，干攏素也無法合成。蛋白質如果含有充足的人體心需氨基酸，這種蛋白質就叫優(yōu)質蛋白質。成人每天可攝入60克的優(yōu)質蛋白質。

脂類，包括脂肪和類脂，這是主要說說脂肪。脂肪可以調節(jié)免疫功能（主要指多不飽和脂肪酸）。脂肪由脂肪酸和甘油構成，脂肪酸分為飽和脂肪酸、單飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。適當?shù)財z入脂肪，可促進維生素A、D、E等脂溶性維生素的吸收和利用。膳食脂肪酸的攝入以及脂肪酸的種類對細胞膜，尤其是維持淋巴細胞的正常功能至關重要，其中多不飽和脂肪酸與正常的體液免疫關系密切。EPA和bHA的攝入，有利于抑制自限性免疫性疾病。

膳食纖維，是人體的清道夫，腸道菌群的食物，能起到加強人體第一道免疫屏障的作用。富含膳食纖維的飲食，已經(jīng)被證實可以降低腸道疾病，比如直腸癌患病的風險。研究發(fā)現(xiàn)，腸道菌群攝入膳食纖維會代謝出短鏈脂肪酸，成為腸道益生菌的營養(yǎng)來源；可改變腸道的酸堿環(huán)境，抑制有害菌的生長。假如腸道菌群吃不到膳食纖維，它們就會去吃腸道粘膜，破壞人體的弟一道免疫屏障。假如腸道細菌“泄漏”，致病菌、有害物質則能順利通過腸道粘膜，進入到血液循環(huán)中去。膳食纖維、蛋白質、微量元素以及消化酶的缺乏，有害細菌、病毒感染，抗生素濫用，外科手術，癌癥，放化療等多種不利因素，都會干攏腸道菌群，造成腸道微生態(tài)紊亂，人體的消化吸收和代謝平衡就會被打破，以致發(fā)生代謝紊亂，免疫力低下，全身抵抗力降低或原生疾病的加重。

水，是營養(yǎng)素的載體，是人體代謝順利進行的基礎。每天喝足量的水，有助于提高機體的免疫力。當你感覺口渴時，此時體內已經(jīng)缺水500毫升左右了。隨著年齡的增加，對口渴的感覺會越來越遲鈍，所以喝水不能跟著感覺走。水若沒有喝足，營養(yǎng)素就不能夠送到被指定的部位。判斷體內的水分是否充足，須觀察你排出的尿液是否接近透明的淺黃色。

維生素，是維持生命的要素，在人的生長發(fā)育、物質代謝以及免疫功能等方面發(fā)揮重要作用。比如維生素A，是脂溶性維生素中的一種。它對體液免疫、細胞免疫都具有重要作用。維生素A的缺乏，可影響淋巴細胞的分裂分化，影響免疫球蠶白的合成，導致血清抗體水平的降低。維生素A，還可保護胸腺、脾臟等免疫器官，提高免疫細胞的數(shù)量，增強丅淋巴細胞等的活力。維生素A，還可維護呼吸道粘膜上皮組織的完整性，抵御細菌病毒的入侵。缺乏維生素B族中的B6，胸腺素分泌減少，淋巴細胞數(shù)量會減少，孕婦的新生兒，胸腺、脾臟會縮小。抽煙喝酒可損害維生素，特別是維生素C；油炸的食物，維生素被折騰得差不多了，外賣的粉條、涼皮等經(jīng)反復水洗加工的食物，維生素B族流失的很厲害。

礦物質，是人體免疫系統(tǒng)正常運作的必需成分。與飲食相關的礦物質，主要有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅等，例如鋅，它是200多種酶的組成成分，能促進免疫系統(tǒng)的發(fā)育。肉類中多含鋅，缺鋅，可減少丅細胞的數(shù)量；與環(huán)境相關的礦物質，主要有硒、碘、銅等，比如硒缺乏，影響免疫細胞功能，導致呼吸道感染的易感性，出現(xiàn)心悸怔仲等癥兆。

這七大營養(yǎng)素是我們生命賴以生存的原材料，也是提高自身免疫力的必備原材料，它們相輔相成，缺一不可。

在眼下這一波新冠病毒感染病的居家看護治療中，營養(yǎng)治療儼然躍升為一線臨床營養(yǎng)治療手段。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任于康強調指出，從具體的飲食角度而言，有三樣東西是必須要保證的。首先要保證能量的供給。每日三餐，每餐都要有主食，從半兩開始慢慢增加到一兩、一兩半。先不求粗細搭配，先以細糧開始，因為容易消化，待胃腸功能好了，再增加粗糧；二是優(yōu)質蛋白。比如牛奶、雞蛋、瘦肉或者魚、蝦這些個高蛋白、低脂肪的動物性食物，先選擇那些容易消化吸收的；三是補充一些微量營養(yǎng)素，特別是來自蔬菜水果里的像鉀元素、鈉元素、維生素C，還有其它一些微量元素，最好做到“餐餐有蔬菜，天天有水果”。同時，要做到吃動平衡，既不要一下子大吃大喝，也不要一下子猛地運動，以防止體內的代謝平衡被打亂。