辣椒營養(yǎng)豐富，是我們生活中最常見的調(diào)味料蔬菜，在餐桌上深受人們喜愛。最近有網(wǎng)友問我，怎么才能讓辣椒掛滿枝頭？確實辣椒是一種結(jié)果能力很強的蔬菜，如果管理得當那么就可以讓辣椒一茬一茬摘不完。

辣椒在農(nóng)村很多人都喜歡種植，我國是世界上最大的辣椒種植國和消費國，也是世界辣椒出口第一大國。辣椒種植不難，但是想要種出高產(chǎn)高質(zhì)的辣椒可不是易事，辣椒的種植我們要掌握適宜的種植時間，其次要培育壯苗并選擇合適的土壤，在生長期加強水肥管理，那么我們就能種出高產(chǎn)的辣椒。

一、辣椒什么種合適？

1、辣椒的生長特性

辣椒的生長特性如果沒有搞懂，那么做再多的管理也是白搭。辣椒是一種喜溫的作物，辣椒種子發(fā)芽最適宜的溫度為25～30℃，溫度低于10℃或者超過35℃時發(fā)芽不良或者不能發(fā)芽；辣椒生長期最適宜的溫度為20～30℃，當溫度低于15℃或者高于35℃時容易導(dǎo)致落花落果，當溫度低于5℃時植株容易受寒而死亡。

特別注意：低溫有利于培育壯苗，辣椒在苗期氣溫不宜太高，這樣可以防止幼苗徒長。

辣椒喜光，光照充足時葉片肥厚、開花結(jié)果多，光照不足時容易出現(xiàn)落花、落果、落葉的現(xiàn)象。辣椒對土壤要求不嚴格，但是以肥沃、富含有機質(zhì)、保水保肥能力強、排灌方便的土壤最為宜，這樣可以激發(fā)辣椒的增產(chǎn)潛能。

辣椒的品種很多，我們宜選擇結(jié)果能力強、抗病能力強的品種，常見的辣椒優(yōu)良品種陜西線辣椒、海南燈籠椒、石柱朝天紅、三櫻椒、牛角椒、益都紅、橙水晶、一爪紅等。

2、辣椒的種植時間

辣椒播種時間應(yīng)滿足日平均氣溫穩(wěn)定在12℃以上，早春茬可以在1月下旬至2月上旬播種（2月下旬至3月上旬定植），秋冬茬可以在8月中旬遮陰棚育苗（9月中旬定植，新年供應(yīng)市場），越冬茬可以在9月上旬播種（10月中下旬定植）。對于露天栽培的辣椒，我們可在3月初至3月中旬育苗，5月上中旬移栽。

辣椒苗在移栽時要求日平均氣溫穩(wěn)定在15℃以上，移栽時要多帶土，然后把土壤澆透，這樣有利于早緩苗。

辣椒怎么種植才能一茬一茬摘不完？

一、培育壯苗

辣椒需要育苗移栽，如果不想育苗，那么也可以直接去集市買辣椒苗來移栽。老話說“苗壯多收一半”，健壯的辣椒苗是辣椒高產(chǎn)的基礎(chǔ)，健壯的辣椒苗具有莖稈粗壯、根系發(fā)達、葉色綠、無病蟲害等特點，春季育苗的時間為50～70天，夏季育苗的時間為30～40天。

辣椒育苗我們只需掌握以下4個步驟：

1、配制營養(yǎng)土。我們可以挖取從未種植過辣椒的園土來育苗，按照7份園土、3份腐熟有機肥的比例混勻，土壤耙平整細，如果有草木灰那么我們再施點草木灰，草木灰具有提高土溫、生根壯苗的作用，有利于培育壯苗。

2、種子消毒。我們可以把種子放在太陽下暴曬1～2天（提高種子的活性），然后把種子放在55℃溫水中浸泡15分鐘，期間不停攪拌，并維持水溫不變，這樣可以殺死種子上攜帶的大部分病菌，可以減少辣椒植株病害的發(fā)生；當然我們也可以把種子放在0.5%高錳酸鉀溶液中浸泡5分鐘，同樣可以有效殺死種子上攜帶的大部分病菌，用藥液浸泡后的種子要用清水沖洗干凈。

3、種子催芽。辣椒種子播種前催芽可以促進苗齊、苗全，可以提高出苗速度。催芽很簡單，我們把種子用冷水浸泡8個小時，然后把種子用濕紗布包裹起來，然后放在溫暖的地方催芽，期間每天沖洗一次種子，當種子60%露白時即可進行播種。

4、播種。播種時我們要控制好播種深度，播種后覆土0.5～1.0公分，播種后把土壤澆透，種子未出苗前不用進行澆水。播種后我們可以覆蓋地膜或者稻草來保墑，這樣可以加快出苗，待幼苗出土后及時撤掉覆蓋物。

二、高壟栽培、合理密植

辣椒是淺根系植物，主根入土淺，根量少，總體表現(xiàn)為既不耐旱，又不耐澇，因此我們在種植辣椒時一定不要種植在平地上，宜采用高壟栽培。壟高15公分，每壟種植2行，行間距控制在40～50公分，株距控制在30～40公分，每一穴種植2株。

特別注意：辣椒不能栽培得過密，栽培得過密會導(dǎo)致田間郁閉，不僅會導(dǎo)致落花落果，而且還會導(dǎo)致病蟲害高發(fā)。

辣椒的品種很多，早、中熟辣椒品種因株型緊湊，定植密度可以大些，晚熟辣椒品種由于株幅大，定植密度應(yīng)小些。

三、苗期控水控肥，促進根系發(fā)達

辣椒緩苗后我們不宜澆水和施肥太多，尤其是不用施用過多氮肥，澆水要澆小水，這樣不僅能防止幼苗徒長，而且還能促進幼苗根系的發(fā)育，可以提高植株的抗逆能力。苗期控水控肥也叫蹲苗，蹲苗的持續(xù)時間在半個月左右。

如果幼苗長勢弱，那么我們可以追施少量氮肥或者澆腐熟的稀糞水，以促進幼苗茁壯生長。

四、花果期加強水肥管理

種植辣椒除了要重施基肥外（結(jié)合整地，每畝施2000公斤腐熟的農(nóng)家肥和30公斤三元復(fù)合肥作基肥，化肥穴施或者溝施，以提高肥效），我們還需進行追肥。

在辣椒坐果后，植株對養(yǎng)分的需求量加大，此時我們可以距離植株根部7～10公分處追肥，每畝追施25公斤復(fù)合肥，這樣可以滿足植株不斷開花結(jié)果對養(yǎng)分的需求；從辣椒第一次采收到立秋都是結(jié)果盛期，有條件的話我們做到每采摘一次就追肥一次。

辣椒開花坐果后，對水分的需求量大，如果植株缺水不僅會引發(fā)落花落果，而且還會減緩果實的膨大速度，澆水我們宜小水勤澆，同時在雨季做好田間排水、防澇工作。

五、噴施葉面肥防止植株早衰

在辣椒開花結(jié)果盛期，植株對養(yǎng)分的需求量最大，為了彌補根系衰老對養(yǎng)分吸收量的不足，為了防止植株早衰，此時我們可以噴磷酸二氫鉀400倍液，每隔7～10天噴一次，連續(xù)噴2～3次，可以顯著的提升辣椒的產(chǎn)量。

六、適當早采收

辣椒成熟后我們應(yīng)適當早采收，這樣可以節(jié)省大量的養(yǎng)分，可以促進植株健壯生長，可以增加開花數(shù)并提高坐果率，可以延緩植株早衰，對提高辣椒產(chǎn)量很有幫助。

總結(jié)，辣椒是我們很多人都喜歡種植的蔬菜，只要我們掌握以上種植方法，我們就能輕易的種出高產(chǎn)高質(zhì)的辣椒，可以有效的提高我們的種植效益。