作者按

【五次方按】關(guān)于“三花五羅”的話題，已經(jīng)寫過兩次了，總體上失之粗陋，錯誤不少，為避免謬種流傳，特推出《最新修正版》。

黑龍江省水系發(fā)達(dá)，淡水魚類資源極為豐富，民間素有“三花五羅十八子”之說，本篇綜合各種資料，對其進(jìn)行考證、梳理，不當(dāng)之處請不必賜教。

三花：鰲花、鳊花、鯽花

1.“鰲花”，翹嘴鱖

圖1.1 翹嘴鱖

翹嘴鱖/Siniperca chuatsi，即“桃花流水鱖魚肥”之“鱖魚”，也叫桂魚，廣布于南北水系，自古為老饕所珍視。體表具暗色斑紋，兩側(cè)各有一條垂直于側(cè)線的顯著長型黑斑。據(jù)說一斤半以內(nèi)的個體肉質(zhì)尤佳，大則偏硬。宜清蒸及各種烹飪手法。鱖，音同桂。

圖1.2 斑鱖

圖1.3 大眼鱖

圖1.5 三種鱖的比較

常見的同屬近緣種還有斑鱖/S. scherzeri和大眼鱖/S. kneri，前者的分布區(qū)域北至遼河和鴨綠江水域，似可算在“鰲花”之內(nèi)，后者限于長江流域或淮河中、下游，北方無。識別要點(diǎn)：斑鱖渾身布滿黑斑，最為顯著；翹嘴鱖眼小嘴大，口裂深達(dá)眼睛下方；大眼鱖眼大嘴小，口裂沒到眼睛下方就剎住了。

2.“鳊花”，長春鳊

圖2 長春鳊

長春鳊/Parabramis pekinensis，或簡稱鳊，不要被“長春”二字迷惑，它可能出現(xiàn)在全國各地的江河、湖泊中。體型側(cè)扁呈菱形，自胸基部下方至肛門間有一明顯的皮質(zhì)腹棱，略似武昌魚（團(tuán)頭魴），看上去很欠扁。體重可達(dá)4斤，常見1斤左右，肉味鮮美，是鯉科魚中少有的適于清蒸者。鳊，音同邊，注意不是三聲。

3.“鯽花”，花?

圖3.1 花?

花?/Hemibarbus maculatus，產(chǎn)于國內(nèi)南北多個省區(qū)，在浙江、福建等地已成為較為重要的養(yǎng)殖種類之一。體長，體側(cè)和背部青褐色，腹部白色，體側(cè)中軸有數(shù)量不等的黑斑。聽說味道一般......

圖3.2 唇?

另有同屬唇?/H. labeo，黑斑不如花?顯著，唇部肌肉發(fā)達(dá)，俗名“蟲蟲”，或?yàn)椤爸卮健敝C音。?，音同滑。

五羅：哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅

4.“哲羅”，哲羅鮭

圖4 哲羅鮭

哲羅鮭/Hucho taimen，冷水性淡水食肉魚，分布于黑龍江、圖們江、額爾齊斯河等水系，新疆也有。體大，成體身長1米以上，鱗極細(xì)小，背部青褐色，腹部銀白，頭部、體側(cè)有多數(shù)密集如粟粒狀的暗黑色小十字形斑點(diǎn)。野生資源稀少，已有人工養(yǎng)殖。鮭，音同歸。

5.“法羅”，中國魴

圖5 中國魴

中國魴/Megalobrama mantschuricus，水產(chǎn)領(lǐng)域稱“三角魴”，黑龍江、鴨綠江、遼河、黃河、淮河、長江中下游、閩江等水系均產(chǎn)。長春鳊和中國魴形態(tài)近似，區(qū)別之一是：長春鳊的腹棱完整，從胸部一直到肛門；而中國魴的腹棱僅從腹鰭基部到肛門，曾被叫做“平胸鳊”。魴，音同房，注意不是三聲。

《中國魚類志》中另有一種三角魴/M. terminalis，僅產(chǎn)于珠江水系和海南島，業(yè)內(nèi)叫“廣州魴”。有些網(wǎng)絡(luò)資料將“法羅”的拉丁名定為M. terminalis，誤矣，本磚家就犯過這樣的錯。

6.“雅羅”，瓦氏雅羅魚或擬赤梢魚

圖6.1 瓦氏雅羅魚

一般認(rèn)為“雅羅”即瓦氏雅羅魚/Leuciscus waleckii，俗名華子、白魚，中國北方平原中上層魚類，分布于黑龍江流域各水系，黃河流域也有分布。肉味鮮美，有一定的經(jīng)濟(jì)價值，是東北地一些水庫建庫初期的主要漁獲對象之一。

圖6.2 擬赤梢魚

很多欠兒欠兒的東北朋友指出，“雅羅”實(shí)為“鴨羅”，嘴巴扁扁得像鴨子，瓦氏雅羅魚顯然不具備這個特點(diǎn)，另有一種擬赤梢魚/Pseudaspius leptocephalus更符合，分布于黑龍江的干、支流及其附屬湖泊中，又名紅尾巴梢、尖嘴。此魚肉瘦少脂肪，一般制成咸魚供食用。到底是雅羅還是鴨羅，由東北人民自己定吧。

7、“胡羅”，黑龍江鳑鲏

圖7.1 黑龍江鳑鲏

圖7.2 大鰭鱊

黑龍江鳑鲏/Rhodeus sericus，又名斯氏鳑鲏，俗名葫蘆籽。最大亦不過火柴盒大小，因體態(tài)優(yōu)美、發(fā)色艷麗而備受原生魚愛好者追捧，可惜收拾不好容易發(fā)苦。也有人認(rèn)為，“胡羅”是大鰭鱊/Acheilognathus macropterus，東北各水系均有分布。鳑鲏，音同旁皮；鱊，音同玉。

8.“銅羅”，白吻梭鱸

圖8.1 白吻梭鱸，圖片來自饒河政府網(wǎng)

圖8.2 白吻梭鱸

白吻梭鱸/Sander lucioperca。體側(cè)和腹部淡白色，背青灰色，成魚有12至13條褐色橫斑。本種非黑龍江原生魚種，乃是在上個世紀(jì)中葉由中亞引進(jìn)黑龍江水系放流，從而定居在黑龍江下游、烏蘇里江和興凱湖成為陸封性物種。

圖8.3 細(xì)鱗斜頜鲴

也有人認(rèn)為“銅羅”是細(xì)鱗斜頜鲴 /Xenocypris microlepis （俗稱“板黃”）或其近似種?？赡茈S著時間的推移，銅羅指代的對象也發(fā)生了變遷，本篇以饒河政府網(wǎng)站提供的圖片為準(zhǔn)，官方說它是，不是也是。

十八子：青根棒子、山鯉子、草根棒子、黃姑子、紫泥肚子、花里羔子、七粒浮子、川丁子、麻連子、柳根子、白漂子、沙姑鱸子、紅眼瞪子、鯉拐子、胖頭鰱子、鯽瓜子、斑鱒子、嘎牙子

關(guān)于“十八子”，有順口溜曰：龍江子，魚十八，青山草，黃紫花，七川麻，柳白沙，紅鯉胖，鯽斑嘎。從“青山草”開始，每個字代表一種魚，即上述十八種。

9. “青根棒子”，青魚

圖9 青魚

青魚/Mylopharyngodon piceus，四大家魚之一，在中國除青藏高原外，廣泛分布于黑龍江至云南元江，長江以南更多。體亞圓筒形，青黑色，生長迅速，體長1米余，最大個體達(dá)70公斤。養(yǎng)殖量日漸式微，產(chǎn)量遠(yuǎn)不及其它三種家魚。

10.“山鯉子”，東北鳈

圖10.1 東北鳈

圖10.2 華鳈

東北鳈/Sarcocheilichthys lacustris，小型魚類，主要分布于黑龍江。成魚整體黑不溜秋，橫帶紋不明顯。本種的圖片非常稀少，一般都錯用華鳈/S. sinensis的圖，我費(fèi)老鼻子勁兒才在一個俄羅斯網(wǎng)站上找到。話說華鳈在黑龍江有分布，說不定“山鯉子”也包括它，比東北鳈好看多了。鳈，音同泉。

11.“草根棒子”，草魚

圖11 草魚

草魚，/Ctenopharyngodon idellu，四大家魚之一。體延長，亞圓筒形，體青黃色，體長1米余，生長快，最大個體達(dá)30kg左右，為中國主要淡水魚類養(yǎng)殖對象，養(yǎng)殖量居全世界所有魚類之冠。

12.“黃姑子”，銀鲴

圖12 銀鲴

銀鲴/Xenocypris argentea，屬冷熱不懼的廣溫性魚類，主要分布于珠江、長江、黑龍江等水域。體長而側(cè)扁，頭小呈錘形，體背部為灰黑色，腹部及體下側(cè)為銀白色，鰓蓋有明顯的桔黃色斑塊。鲴，音同固。

13.“紫泥肚子”，貝氏?

圖13 貝氏?

貝氏?/Hemiculter bleekeri，個體小，數(shù)量多，適應(yīng)性較強(qiáng)，廣泛分布于黑龍江、黃河以及長江流域。既可作肉食性魚類的餌料，又可食用，具有一定的經(jīng)濟(jì)價值。

14.“花里羔子”，花羔紅點(diǎn)鮭

圖14 紅點(diǎn)鮭

花羔紅點(diǎn)鮭/Salvelinus malma，因其體側(cè)有淡紅色點(diǎn)而得名。有陸封型和洄游型之分，我國黑龍江、綏芬河、圖們江、琿春河、鴨綠江等流域均有，在圖們江為陸封型魚類，經(jīng)濟(jì)價值不大。列入《中國國家重點(diǎn)保護(hù)野生動物名錄》二級，僅限野外種群。

15.“七粒浮子”，施氏鱘

施氏鱘/Acipenser schrenckii，中國鱘魚中最具有經(jīng)濟(jì)價值的一種，在黑龍江、烏蘇里江、松花江等地均有分布。魚體呈細(xì)紡錘形，裸露無鱗，其嘴邊到腮邊，通常有七個明顯突起的“疣狀突起”，故名“七粒浮子”。一般供食用的鱘魚均是本種或雜交鱘。

16.“川丁子（船釘子）”，蛇鮈

蛇鮈/Saurogobio dabryi，數(shù)量較多，分布極廣，從黑龍江向南直至珠江各水系均產(chǎn)。小型魚類，體延長，略呈圓筒形，體側(cè)和背部有黑斑。出肉率高，味較美，有一定經(jīng)濟(jì)價值，是人們愛吃的食用魚類。鮈，音同拘。

17.“麻連子”，紅鰭鲌

圖17 紅鰭鲌

紅鰭鲌/Chanodichthys erythropterus，主要分布于黑龍江、黃河、長江、珠江，中國海南島與臺灣亦有分布。體型較扁，自胸鰭基部至肛門有明顯的腹棱，腹鰭、臀鰭和尾鰭下葉均呈桔黃色，尤以臀鰭色最深。常見體長100～200毫米，最長達(dá)300毫米。鲌，音同搏。

18.“柳根子（柳根池子）”，洛氏鱥

圖18 洛氏鱥

洛氏鱥/Phoxinus lagowskii（現(xiàn)在叫拉氏大吻鱥/Rhynchocypris lagowskii），分布于東北、華北各水系以及長江中上游支流、錢塘江水系等地，為我國江河土著野生的小型經(jīng)濟(jì)魚類，近年來養(yǎng)殖較多。體背側(cè)灰黑色，腹側(cè)淺色，體側(cè)常有疏散的黑色小點(diǎn)，背部正中自頭后至尾鰭基有1黑色縱帶，體側(cè)自鰓孔上角至尾鰭基有1黑色縱帶，尾部較為顯著。鱥，音同貴。

19.“白漂子”，?條

圖19 ?條

?條/Hemiculter leucisculus，小型魚類，廣布于全國各地水系。體長而扁薄，生長緩慢。一般體長100至140毫米，最長達(dá)240毫米。數(shù)量較多，有一定的經(jīng)濟(jì)價值。?，音同餐。

20.“沙姑鱸子”，葛氏鱸塘鱧

圖20 葛氏鱸塘鱧

葛氏鱸塘鱧/Perccottus glehni，分布于遼河、黑龍江、松花江、興凱湖等水系。體圓，近紡錘形，后部側(cè)扁，體背部和體側(cè)黑褐色或綠褐色，腹部較淡，體側(cè)有褐緣色不規(guī)則橫條紋。p.s. 此魚又名“老頭魚”，有人說也叫“沙姑鱸子”，另有人表示“沙姑鱸子”類似于“船釘子”，并非本種，未知孰是。俗名不重要，就這么著吧。

21.“紅眼瞪子（紅眼睜子）”，赤眼鱒

圖21 赤眼鱒

赤眼鱒/Squaliobarbus curriculus，我國除西北、西南外，南北各江河湖泊中均有分布，為優(yōu)質(zhì)食用魚類。體呈長筒形，后部較側(cè)扁，體色銀白，背部略呈深灰，眼的上緣有一顯著紅斑，故名赤眼。鱒，音同尊。

22.“鯉拐子”，鯉

圖22.1 鯉

圖22.2 “三道鱗”

鯉/Cyprinus carpio，全國各地均有分布或養(yǎng)殖。體延長而側(cè)扁，長可達(dá)1米，肥厚而略呈紡綞形；須兩對，吻須較短，頜須較長。體背部暗灰色或黃褐色，側(cè)面略帶黃綠色，腹面淺灰色或銀白色。黑龍江又有引入的鏡鯉，俗稱“三道鱗”。

23.“胖頭鰱子”，鰱

圖23.1 鰱

圖23.2 鳙

鰱/Hypophthalmichthys molitrix，四大家魚之一。體側(cè)扁，較高，體長達(dá)1m余，銀灰色，最大體重15-20kg，為中國主要的淡水魚類養(yǎng)殖對象。注：有些地方口語中將“胖頭”和“鰱子”分開，“胖頭”指鳙/Aristichthys nobilis，因體側(cè)有不規(guī)則黑斑而俗名“花鰱”。

24.“鯽瓜子”，銀鯽

圖24 銀鯽

銀鯽/Carassius auratus gibelio，體形及體色與普通鯽魚極相似，但身體比普通鯽魚顯著地高且寬，體色較深；生長速度較鯽魚快，個體也較大，最大個體可達(dá)3公斤。

25.“斑鱒子（或斑撐子）”，黑龍江鮰魚

黑龍江鮰魚/Thymallus arcticus，為冷水性底層棲息物種，生活在高海拔的中大型及寒冷和清澈的淡水湖泊和河流中，黑龍江有分布。體形長而側(cè)扁，背鰭長且高，呈旗狀，體背部黑紫色，體側(cè)上方有許多黑褐色小斑點(diǎn)。鮰，音同回。

26.“嘎牙子”，瓦氏黃顙魚

圖26 瓦氏黃顙魚

瓦氏黃顙魚/Pelteobagrus vachelli（現(xiàn)在歸入擬鲿屬，瓦氏擬鲿/Pseudobagrus vachellii），和普通的黃顙魚模樣差不多，但個頭較大，是黃顙魚屬中個體最大的一種。另有“白嘎啦眼子”，似為同屬的光澤黃顙魚/P. nitidus。顙，讀音為sǎng，三聲。

其它俗名以“子”字結(jié)尾的魚類

全套“三花五羅十八子”到這里就算結(jié)束了，但各地民間關(guān)于“十八子”的說法不盡相同，俗名以“子”字結(jié)尾的魚類還有一些，比如牛尾巴子、麥穗子、紅尾巴梢子、紅翅子等，簡要介紹如下：

27.“島子”，翹嘴鲌

圖27 翹嘴鲌

翹嘴鲌/Culter alburnus，俗稱“白魚”，我國東部南北各水系均有產(chǎn)出，黑龍江興凱湖漁業(yè)的主要捕撈對象。體長150～431毫米，長形側(cè)扁，腹部在腹鰭基至肛門具腹棱，體背側(cè)灰黑色，腹側(cè)銀色。肉嫩味美，最宜清蒸。p.s. 翹嘴鲌的腹棱不完整，體側(cè)鱗片銀白；紅鰭鲌腹棱完整，鱗片上有黑點(diǎn)。

28.“牛尾巴子”，烏蘇里擬鲿

圖28 烏蘇里擬鲿

烏蘇里擬鲿/Pseudobagrus ussuriensis，分布于黑龍江、烏蘇里江、嫩江、松花江、珠江等水域，洪澤湖、太湖也有。體長，頭寬顯著大于頭高，吻鈍圓，外形略似牛尾巴，體背、體側(cè)灰黃色，上部深于下部，腹部白色。據(jù)說此魚出了黑龍江不值錢，南方還有人拿來冒充野生黃顙魚出售。鲿，音同嘗。

29.“麥穗子”，麥穗魚

圖29 麥穗魚

麥穗魚/Pseudorasbora parva，分布很廣，南至廣西、云南，北達(dá)黑龍江，西達(dá)甘肅，在此區(qū)域內(nèi)幾乎所有淡水水域都有其蹤跡。個體很小，經(jīng)濟(jì)價值不大，大多作為家禽飼料。也有人當(dāng)成“原生魚”系列的觀賞魚飼養(yǎng)，比如本磚家的魚缸里就有......

30.“扁擔(dān)鉤子”，北方花鰍

圖30 北方花鰍

北方花鰍/Cobitis granoei，產(chǎn)于黑龍江上游、中游，松花江、嫩江、鏡泊湖等水域。小型魚類，體棕灰色，腹部白色，背部具13～18個大斑，體側(cè)及頭部具蠕蟲形花紋或不規(guī)則斑點(diǎn)。另有“尼勒溝子”指北方泥鰍及近似種，不再贅述。

31.“黑魚棒子”，烏鱧

圖31 烏鱧

烏鱧/Ophiocephalus argus，又名烏魚、黑魚，分布于中國各大小水系（新疆西藏未報導(dǎo)）。體形呈長棒狀，頭部扁平，體色背部灰綠色，腹部灰白，體側(cè)有明顯黑色條紋，頭部有三對向后伸出的條紋。魚肉細(xì)嫩厚實(shí)，通常處理成魚段或魚片后烹調(diào)。鱧，音同里。

32.“鲇魚球子”，土鲇

圖32 土鯰

土鲇/Silurus asotus，分布于全國各主要水系。體長，后部側(cè)扁。頭平扁，體色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云狀斑塊。成魚須2對，上頜須可深達(dá)胸鰭末端，下頜須較短。鲇，音同年。

33.“懷子（懷頭）”，懷頭鲇

圖33.1 六須鲇

圖33.2 六須鲇

懷頭鲇/Silurus soldatovi，又名東北大口鲇，主要分布于黑龍江黑河下游至撫遠(yuǎn)江段，東北地區(qū)淡水養(yǎng)殖的主要種類之一。體長，尾頭側(cè)扁，外觀和土鲇近似，但本種個頭碩大，據(jù)說能長到1米多長，且有須3對，成體土鯰是2對。

34.“紅翅子”，寬鰭鱲

圖34 寬鰭鱲

寬鰭鱲/Zacco platypus，產(chǎn)于黑龍江、黃河、長江、珠江、瀾滄江及東部沿海各溪流，尤以山區(qū)溪流中為常見。體色鮮艷，背部呈黑灰色，腹部銀白色，體側(cè)有12-13條垂直的黑色條紋，條紋間有許多不規(guī)則的粉紅色斑點(diǎn)。腹鰭為淡紅色，故名“紅翅”。p.s. 現(xiàn)在認(rèn)為黃河流域及以北的是中華鱲/Z. sinensis。鱲，音同列。

35.“狗魚棒子”，黑斑狗魚

圖35 黑斑狗魚

黑斑狗魚/Esox reicherti，高緯度寒冷地區(qū)水域的特產(chǎn)魚類，國內(nèi)分布于黑龍江水系。體延長，頭前部扁平，吻似鴨嘴（所以也叫鴨魚），體背青銅色，腹部白色，體側(cè)具有黑色斑點(diǎn)。一般體長在600 毫米左右，體重在1-2公斤之間，最大個體體重達(dá)16公斤以上。

36.“七星子”，七鰓鰻

圖36.1 東北七鰓鰻

圖36.2 日本七鰓鰻

我國共有3種：東北七鰓鰻/Lampetra mariae、日本七鰓鰻/L. japonica和雷氏七鰓鰻/L. reissneri，黑省境內(nèi)均有產(chǎn)出。體呈圓柱形，光滑無鱗，頭的兩側(cè)各在眼睛之后有一行7個分離的鰓孔，與眼睛排成一行共8個點(diǎn)，故又稱八目鰓。鰻，音同蠻，注意不是四聲。

七鰓鰻是圓口綱七鰓鰻目七鰓鰻科物種的統(tǒng)稱，是魚形動物中較原始的一支，嘴呈圓筒形，沒有上下腭，口內(nèi)布滿鋒利的牙齒，渾不似地球生物，看一眼終生難忘。網(wǎng)上流傳的驚悚圖“空手指”，即借鑒了七鰓鰻的口部特征。以七鰓鰻這種外星異形為壓軸最好不過，希望多數(shù)打開本文的朋友沒有堅(jiān)持看到最后。

謹(jǐn)以此文獻(xiàn)給我曾愛過的黑龍江。Over。