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    澳門遊與食，緩緩寫(xiě)來(lái)看。
    這個(gè)時(shí)代的天堂游，就是出發(fā)與到達(dá)，兩地都不要求隔離的城與城，比如上海與澳門，千難萬(wàn)難地，完美滿足了以上條件。三年來(lái)，唯一的一條天堂之路，熱淚盈眶。

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    澳門自11月1日起，重新開(kāi)放了電子旅遊簽，申請(qǐng)到之後，持48小時(shí)核酸紙質(zhì)證明，到浦東機(jī)場(chǎng)就可以過(guò)關(guān)。落地澳門，手續(xù)也合理，在工作人員指引下，各種掃碼，絲滑入境。
   從澳門返回上海，持24小時(shí)核酸紙質(zhì)證明，落地上海，也無(wú)須隔離，一馬平川痛快回家，回家之後三天兩檢。澳門回上海的24小時(shí)核酸紙質(zhì)證明，可以在澳門各家酒店內(nèi)就近預(yù)約，付費(fèi)45元澳門幣，紙質(zhì)證明可以在酒店或者澳門機(jī)場(chǎng)打印，便民的。

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    而澳門之便宜，真是到了令人驚喜的程度。上海與澳門的往返機(jī)票，1500左右，還有買一送一的遊戲規(guī)則。澳門的酒店，最貴的，在600元上下，上海分分鐘3000起，大量五星酒店都在100至400之間，這個(gè)不知道是不是百年一遇的價(jià)格低谷、創(chuàng)世紀(jì)神話？這次投宿的康萊德酒店，立在18樓的窗口，俯瞰樓下，數(shù)了數(shù)，七個(gè)泳池，因?yàn)槊晏鞖?，一個(gè)泳客都沒(méi)有，真真令人扼腕。

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     澳門的煙火氣息，靜謐綿軟，原汁原味。人家愛(ài)看大三巴，我也愛(ài)看這種圓明園兮兮的廢墟之美，看完之後，更愛(ài)看大三巴一帶，千轉(zhuǎn)百回密密麻麻的陋巷，爛鬼樓裡鑽進(jìn)鑽出，小古董鋪?zhàn)?，多年不?jiàn)，依然老骨支離地硬撐著。跟百年老店的婆婆，買兩隻醃臘鴨腿，講講閒話，吃一碗雙皮奶的祖宗，走幾步，再吃一枚剛出爐的、厚篤篤的家常蛋撻，我跟澳門，就算相見(jiàn)了。

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   澳門是任何一位饕客都無(wú)法忽視的世界級(jí)的美食之都，三四日的旅程，面對(duì)滿城美食琳瑯，痛感帶一個(gè)肚子來(lái)，絕對(duì)是不夠的。幾乎每一餐飯，都為去哪間名館子，糾結(jié)個(gè)半死。

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    寫(xiě)幾間。
   巴黎軒，餐廳在巴黎人酒店的埃菲爾鐵塔內(nèi)，高居六層，景致風(fēng)光一流綽綽有餘，夢(mèng)幻不已。於如此法蘭西的語(yǔ)境內(nèi)，慢慢食一碗15年老陳皮北海道十勝紅豆沙，darling你覺(jué)得如何？巴黎軒治粵菜，一兩個(gè)人，食套餐也合適；多一點(diǎn)人，比如家人父母?jìng)?，圍桌吃點(diǎn)心飲老火湯，講講閒話的週末午間，亦佳美。
    巴黎軒跟澳門大多數(shù)名館子一樣，不太容易訂到位，請(qǐng)酒店管家?guī)兔?，順利訂到。午餐和晚餐，都有兩個(gè)時(shí)間段落可以選，而且，主動(dòng)問(wèn)你，是不是需要窗邊桌位，非?？蜌怏w貼。最後卻來(lái)了一句不甚愉快的，訂餐管家在電話中跟我講，請(qǐng)注意服裝，請(qǐng)勿穿酒店浴袍和酒店拖鞋來(lái)餐廳用餐。當(dāng)時(shí)聽(tīng)完，頗感突兀，全世界訂餐電話，不會(huì)如此結(jié)束，最多是提醒客人穿正式晚裝還是休閒服。後來(lái)幾日，留意了一下其他餐廳的菜單和預(yù)訂，發(fā)現(xiàn)這句提醒，是堂而皇之寫(xiě)明在各家的菜單上的。某個(gè)清晨，出門散步，回到酒店大堂，也確實(shí)看見(jiàn)兩個(gè)年輕女孩子，穿著酒店浴袍酒店拖鞋，到大堂門口取麥當(dāng)勞外賣。唉，唉，唉，這些萬(wàn)惡的老鼠屎，這麼年輕的老鼠屎，以下省略300字。

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    蜀道治成都公館菜，窈窕幽咽，層次豐饒，一幅套餐，於川字中，輾轉(zhuǎn)騰挪，尋覓百味，食來(lái)十分過(guò)癮。總廚楊登全師傅講，調(diào)味品都是從成都帶過(guò)來(lái)的，特別是鹽，四川食井鹽，收口甜，此地食海鹽，收口不同。
   飯後，步去美獅美高梅的大堂，嘆賞28幅清宮地毯，這是何超瓊小姐的私人收藏，陳列在酒店大堂內(nèi)，真真是華美至極，贊不勝贊。據(jù)說(shuō)，清宮地毯目前尚存300之?dāng)?shù)，分散於全世界各地，今晚我看到的，幾乎是十分之一了。澳門的有意思，亦是在這些細(xì)節(jié)裡。各位如果到澳門，務(wù)必不要錯(cuò)過(guò)如此饗宴，不費(fèi)一文，免費(fèi)觀賞。

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   寶雅座，一間三十年代法式小酒館兮兮的餐廳，胡桃木的牆壁，大枝雪繡球，垂垂依人的吊燈，小巧玲瓏甜蜜客氣的女服務(wù)生，一切都是對(duì)的、優(yōu)雅的，這種難得的不土，讓我身心愉悅。
  菜單十分漂亮，不是簡(jiǎn)單粗暴的牛扒、羊排、三文魚(yú)，甚至湯品中，還有法式牛肉清湯 Beef Consomme，這種傳統(tǒng)湯，費(fèi)功夫，又賣不貴，如今很少有人肯做了。當(dāng)晚試了龍蝦湯，綿密，濃馥，滾熱，100分。

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    一道香酥盒，賣相十足，食感多姿多采。我也很想試試法式燴豬肘、紅酒燉牛肉，這些久違的老派法國(guó)菜，可惜，實(shí)在是不夠肚子用。
     餐後的橙酒煮班戟，香徹雲(yún)霄，我們?cè)诤艚辛艘话俅纬圆幌鲁圆幌碌慕^境裡，依然奇蹟般地，愉快吃光光了。

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     當(dāng)晚的餘興，是在侍酒師的陪同下，觀看了美高梅卓越的酒窖，整座冰冷的玻璃酒窖，美得像一個(gè)艷窟，真真大開(kāi)眼界。同行的陳大咖小姐跟侍酒師講，你像圖書(shū)館的管理員一樣，管理著這些酒啊。古有藏書(shū)閣，今有wineceller。

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   某日黃昏，與女友走累了，在 邱吉爾餐廳小坐，飲杯咖啡吃個(gè)冰淇淋，咖啡送上桌，銀壺，銀糖缸，細(xì)磁杯碟，銀壺把手上無(wú)微不至地套著防燙手的棉墊子，全幅英國(guó)派頭。女友嘖嘖感慨，50塊錢有找的咖啡，像像樣樣，上海70塊的咖啡，輕車熟路，馬克杯就端給妳了。

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   澳門的三四日之行，讓我重溫了坐飛機(jī)旅行的愉悅，闊別三年之久的歡樂(lè)，來(lái)與去的航班上，都跟服務(wù)人員申請(qǐng)了舷窗邊的座位，一路依窗，看盡天地風(fēng)雲(yún)翻滾，解渴殺饞，過(guò)足了癮。這趟澳門之旅，唯一的遺憾，也發(fā)生在飛機(jī)上，上海飛往澳門的航班上，我坐在舷窗邊，身側(cè)是兩位年輕男女，一對(duì)戀人，兩個(gè)多小時(shí)的航程中，這對(duì)年輕人，三次五次按鈴呼喚空姐，來(lái)杯咖啡，再來(lái)杯咖啡，等等。從頭至尾，這兩位年輕人，竟沒(méi)有對(duì)空姐說(shuō)過(guò)一句謝謝。這麼一個(gè)碎事，我在澳門逢人講一遍，回到上海，又逢人講一遍，至今講了二十遍總有。受過(guò)良好教育、經(jīng)濟(jì)寬裕的年輕人，男的和女的，何以雙雙如此粗鄙，darling你想得通嗎？

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