菠蘿啤酒鴨

寧似卿 2022-12-18 發(fā)布于山東

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主料：青頭鴨1000克，菠蘿700克，啤酒一聽

配料：生抽2湯勺，蠔油2湯勺，鹽1茶匙，白糖適量

做法：1.鴨肉冷水下鍋，加入生姜半塊，米酒或者料酒2湯勺，焯出血水，盛出沖洗血沫備用（圖三）

2.熱鍋倒油，放入姜蒜爆香，下洗好的鴨肉翻炒，下配料炒至變色，開始倒入啤酒，以沒過鴨肉為準(zhǔn)，大火燒開收汁，加入老抽調(diào)色，放入切好的菠蘿塊炒至斷生即可盛盤食用

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