胭脂紅色的海水稻，真是用海水種的？據(jù)吃過的人說口感并不好，但為何國家還要大力推廣種植？難道只為繼承袁老遺志幫他圓夢？

海水稻是袁隆平院士離世前最關(guān)注的一個水稻新品種，在青島海邊還有專門的海水稻種植試驗基地，試驗成功后推廣到國內(nèi)外很多地方進(jìn)行種植，但市面上很少能見到。據(jù)吃過的人說，長粒狀的海水稻呈胭脂紅色，吃起來比東北大米口感差很多，那為什么國家還要大力推廣種植呢？

海水稻不用海水，也不是袁老發(fā)明

初聽海水稻這個名字，很多人肯定會認(rèn)為是用海水種出來的，其實，這是完全錯誤的，就如“老婆餅”里沒有老婆一樣，海水稻只是一個形象且方便記憶的名字而已。

海水稻的真名應(yīng)該叫“耐鹽堿水稻”，它不用海水種植，只是長在海邊的鹽堿地里而已。它最大的特點就是不挑地，哪怕是普通農(nóng)作物完全不能生長的鹽堿地，它都能順利生長，而且產(chǎn)量還不低。

另外還有一點要注意，海水稻自出最初也不是袁隆平的發(fā)明，而是“海水稻之父”陳日勝偶然發(fā)現(xiàn)的。1986年，陳日勝在廣東湛江做紅樹林普查時，在海邊的鹽堿地里偶然發(fā)現(xiàn)一株野生水稻。此后便開始了海水稻的育種改良工作。經(jīng)過30多年不斷培育，海水稻的耐鹽堿性更強(qiáng)，產(chǎn)量也逐步提高。

試種成功之后，這種水稻被命名為“海水稻”，發(fā)布在農(nóng)業(yè)植物新品種保護(hù)公報上。水稻新品種的出現(xiàn)，自然引起了“雜交水稻之父”袁隆平的關(guān)注，此后專門成立海水稻研發(fā)中心，并在青島海邊設(shè)立了種植基地，這才讓海水稻被越來越多人所熟知。

海水稻和普通水稻的區(qū)別，除了能適應(yīng)鹽堿地的惡劣條件之外，就是個頭也比普通水稻高出很多。一般的水稻1米出頭，而海水稻能長到2米以上，當(dāng)然，這不是因為它來到山東受了山東大蔥的影響，而是因為原生海水稻的個頭就高，人工培育之后長勢更高。

袁老曾有“禾下乘涼夢”，海水稻算是幫他實現(xiàn)了一半，雖然產(chǎn)量還沒達(dá)到理想要求，但乘涼還是沒問題的。

另外，海水稻產(chǎn)出的大米，也和普通大米不一樣。海水稻生長的土地富含硒和氨基酸，這讓海水稻近水樓臺先得月，兩種微量元素含量比普通水稻高7倍，最終成長為獨一無二的胭脂紅色大米。

硒元素在人體內(nèi)含量雖然不高，但卻是一種非常重要的微量元素，它不但能幫助人體抵抗癌細(xì)胞，還具有延緩衰老的作用。市面上常見的富硒雞蛋，就打著保健抗衰老的旗號大行其道，而海水稻的硒含量，與富硒雞蛋不相上下。

全國推廣種植，走出國門遠(yuǎn)征迪拜

據(jù)青島海水稻研究發(fā)展中心執(zhí)行主任劉佳音介紹，2018年，中心試種的海水稻畝產(chǎn)已達(dá)超260公斤，至2021年底，已有8個耐鹽堿水稻品種通過國家審核。在國內(nèi)，已在全國各地五大類型的鹽堿地進(jìn)行試種，很多地方已取得成功，試種范圍也在逐年擴(kuò)大。

據(jù)統(tǒng)計，我國有15億畝鹽堿地，其中可利用部分大約占三分之一。最初培育海水稻，是希望用它來改變沿海灘涂地區(qū)的鹽堿地。以前改造鹽堿地主要通過挖深溝加大水的方式，通過大水漫灌來降低鹽堿度，確保農(nóng)作物正常生長，但這種方式成本高，而且會浪費(fèi)大量水資源，這對嚴(yán)重缺水我國顯然不是好辦法。

后來，農(nóng)業(yè)科技人員改變思路，從改變鹽堿地轉(zhuǎn)變?yōu)楦淖兎N植物，選育耐鹽堿的作物以適應(yīng)鹽堿地環(huán)境，海水稻就是這樣的科技產(chǎn)物。值得注意到是，雖然是人工培育出來的，但海水稻并不是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，而是利用水稻雜交技術(shù)逐漸改良出來，更符合雜交水稻的特點。

目前，從沿海灘涂到西域荒漠，海水稻攻占了大片鹽堿地塊。2022年10月，新疆喀什肖爾巴格村，金黃色的水稻連成一片，飽滿的稻穗壓彎了稻桿。

據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，自2018年開始，當(dāng)?shù)叵群笠M(jìn)16個海水稻品種進(jìn)行種植。四年下來，精選出4個品種進(jìn)行大面積推廣。2022年這里種植面積達(dá)1.3萬畝，預(yù)計畝產(chǎn)量500公斤，2023年將擴(kuò)大到1.5萬畝，畝產(chǎn)量有望超600公斤。

除了在國內(nèi)大規(guī)模種植，海水稻還走出國門，種到了迪拜的荒漠上，畝產(chǎn)高達(dá)500公斤。沙漠里種出大米，這是人類歷史上第一次，來自東方的神奇物種從來不會讓人失望。

不好吃沒人要，為何還要大力推廣？

雖然海水稻營養(yǎng)豐富，能適應(yīng)鹽堿地，國內(nèi)種植的面積也越來越大，但實際上在市場上很少見，吃過的人就更少了。之所以如此，是因為海水稻口感并不好，與東北大米相去甚遠(yuǎn)。既然不好吃很少人買，為了國家還要大力推廣呢？

最根本的原因，自然就是“把飯碗牢牢端在中國人自己手中”。種植海水稻不占用耕地，相當(dāng)于為我國糧食安全，又添了一道新保險。平常年份糧食充足，大家還可以挑三揀四，但萬一遇到天災(zāi)人禍糧食短缺，海水稻可是能救命的存在。就算再難吃，它也是大米，總比讓大家啃樹皮吃草根要好。

按照畝產(chǎn)300公斤的最低產(chǎn)量計算，我國可利用的5億畝鹽堿地，就能產(chǎn)出1500億公斤大米，大約可以解決4億人的吃飯問題，這相當(dāng)于滿足了近三分之一個中國的糧食需求。而聯(lián)合國也曾發(fā)布過報告，如果海水稻能成功推廣，種植到全世界143億畝鹽堿地上，世界將不再會有糧食危機(jī)。

現(xiàn)代中國人已經(jīng)不知道饑餓的滋味，但世界上很多國家依然存在糧食危機(jī)，近8億人還在為吃飽飯而發(fā)愁。國家為糧食安全操碎了心，大力研究推廣海水稻，就是為了不讓任何一個中國人再遭遇糧食危機(jī)，再體驗餓肚子的滋味。

作者：芒果很忙