一、酒店行業(yè)概述 1、酒店定義 酒店(又稱(chēng)為賓館、旅館、旅店、旅社、商旅、客店、客棧,中國(guó)作飯店、酒店等,馬來(lái)西亞、新加坡等作酒店)其基本定義是提供安全、舒適,令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業(yè)機(jī)構(gòu)。 一般地說(shuō)來(lái)就是給賓客提供歇宿和飲食的場(chǎng)所。具體地說(shuō)飯店是以它的建筑物為憑證,通過(guò)出售客房、餐飲及綜合服務(wù)設(shè)施向客人提供服務(wù),從而獲得經(jīng)濟(jì)收益的組織。酒店主要為游客提供住宿服務(wù)、生活的服務(wù)及設(shè)施(寢前服務(wù))、餐飲、游戲、娛樂(lè)、購(gòu)物、商務(wù)中心、宴會(huì)及會(huì)議等設(shè)施。 2、酒店分類(lèi) 圖表:按酒店的經(jīng)營(yíng)性質(zhì)分類(lèi) 資料來(lái)源:公開(kāi)資料、高瞻智庫(kù) 另外,根據(jù)《中華人民共和國(guó)星級(jí)酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》將酒店按等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是以星級(jí)劃分,分為一星級(jí)到五星級(jí)5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。星級(jí)以鍍金五角星為符號(hào),用一顆五角星表示一星級(jí),兩顆五角星表示二星級(jí),三顆五角星表示三星級(jí),四顆五角星表示四星級(jí),五顆五角星表示五星級(jí),五顆白金五角星表示白金五星級(jí)。最低為一星級(jí),最高為白金五星級(jí)。星級(jí)越高,表示旅游飯店的檔次越高。 圖表:按酒店的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi) 資料來(lái)源:公開(kāi)資料、高瞻智庫(kù) 3、本文關(guān)于酒店行業(yè)的界定 在國(guó)家文化和旅游部的飯店星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)中,將納入星級(jí)飯店評(píng)定體系的住宿設(shè)施最小客房數(shù)規(guī)定為15間。參考這一標(biāo)準(zhǔn),本文也以15間客房為限,將我國(guó)住宿業(yè)市場(chǎng)分為兩個(gè)部分,15間(含)以上規(guī)模的設(shè)施,稱(chēng)為酒店住宿業(yè)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)酒店行業(yè));15間以下的,稱(chēng)為其它住宿業(yè)。其中,酒店行業(yè)的檔次結(jié)構(gòu)主要?jiǎng)澐譃榻?jīng)濟(jì)型(相當(dāng)于二星級(jí)酒店及以下)、中檔(相當(dāng)于三星級(jí)酒店)、高檔(相當(dāng)于四星級(jí)酒店)、豪華(相當(dāng)于五星級(jí)酒店及以上)四大類(lèi)別。 4、酒店行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分類(lèi) 圖表:酒店行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分類(lèi)概況 資料來(lái)源:公開(kāi)資料、高瞻智庫(kù) 5、酒店行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 酒店產(chǎn)業(yè)鏈上游行業(yè)主要包括食品制造行業(yè)、OTA、裝修設(shè)計(jì)行業(yè)、建筑施工行業(yè)、計(jì)算機(jī)服務(wù)和軟件業(yè)、第三方支付、家具生產(chǎn)行業(yè)等;行業(yè)下游則包括旅游消費(fèi)者、商務(wù)或公務(wù)消費(fèi)者、個(gè)人事務(wù)消費(fèi)者以及結(jié)婚探親祝壽消費(fèi)者等終端消費(fèi)者。 圖表:酒店行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 資料來(lái)源:高瞻智庫(kù) 二、酒店行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 1、政策環(huán)境 目前,國(guó)家已先后出臺(tái)了《關(guān)于加快住宿業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》、《關(guān)于加快發(fā)展生活性服務(wù)業(yè)促進(jìn)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的指導(dǎo)意見(jiàn)》、《關(guān)于促進(jìn)全域旅游發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》、《關(guān)于完善促進(jìn)消費(fèi)體制機(jī)制進(jìn)一步激發(fā)居民消費(fèi)潛力的若干意見(jiàn)》等一系列直接或間接鼓勵(lì)酒店行業(yè)發(fā)展的政策。國(guó)家出臺(tái)的各項(xiàng)相關(guān)政策積極鼓勵(lì)、支持和指導(dǎo)我國(guó)酒店行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、面向大眾消費(fèi)、提升服務(wù)、差異化和特色化競(jìng)爭(zhēng)等,從中長(zhǎng)期看,將極大地鼓勵(lì)和支持我國(guó)酒店行業(yè)快速發(fā)展。 圖表:中國(guó)酒店行業(yè)主要相關(guān)政策匯總 資料來(lái)源:國(guó)務(wù)院、文旅部、商務(wù)部、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、高瞻智庫(kù) 2、國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)規(guī)模 2020年,全年國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)28.79億人次,比上年同期下降52.1%。其中,城鎮(zhèn)居民游客20.7億人次,下降53.8%;農(nóng)村居民游客8.1億人次,下降47.0%。國(guó)內(nèi)旅游收入2.23萬(wàn)億元,同比下降61.1%。其中,城鎮(zhèn)居民游客花費(fèi)17967億元,下降62.2%;農(nóng)村居民游客花費(fèi)4320億元,下降55.7%。從近十年的趨勢(shì)來(lái)看,不考慮疫情對(duì)旅游行業(yè)的沖擊,我國(guó)旅游市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì),這將有利于帶動(dòng)酒店行業(yè)的發(fā)展。 圖表:2011-2020年國(guó)內(nèi)旅游人次及收入情況(單位:億人次,億元) 數(shù)據(jù)來(lái)源:文旅部、高瞻智庫(kù) 從人均每次出游花費(fèi)的金額來(lái)看,2020年全年國(guó)內(nèi)旅游人均每次出游花費(fèi)774.14元,比2019年同期下降18.8%。其中,城鎮(zhèn)居民人均每次出游花費(fèi)870.25元,下降18.1%;農(nóng)村居民人均每次出游花費(fèi)530.47元,下降16.4%。 三、酒店行業(yè)發(fā)展分析 近年來(lái),我國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展在行業(yè)內(nèi)部呈現(xiàn)明顯的結(jié)構(gòu)分化特征。以五星級(jí)酒店為代表的豪華型酒店受?chē)?guó)家限制“三公”消費(fèi)和“中央八項(xiàng)規(guī)定”等政策影響消費(fèi)需求快速萎縮,同時(shí)由于運(yùn)營(yíng)成本高居不下、地產(chǎn)投資高峰等多重因素影響,豪華型酒店的發(fā)展速度和規(guī)模增長(zhǎng)速度呈現(xiàn)連年降低的態(tài)勢(shì)。以如家、漢庭等連鎖酒店為代表的經(jīng)濟(jì)型酒店在經(jīng)歷過(guò)高速增長(zhǎng)高峰后,由于同質(zhì)化嚴(yán)重和供給過(guò)剩,現(xiàn)已進(jìn)入洗牌階段。而中高端酒店行業(yè)受益于消費(fèi)升級(jí)和中產(chǎn)消費(fèi)群體的快速擴(kuò)大,加之經(jīng)濟(jì)型酒店和豪華型奢華型酒店的消費(fèi)轉(zhuǎn)移影響,近年來(lái)中高端酒店迎來(lái)行業(yè)紅利時(shí)代,連續(xù)多年保持快速發(fā)展態(tài)勢(shì)。 直接受益于國(guó)家經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展與人民生活消費(fèi)水平的提高,我國(guó)酒店行業(yè)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng),我國(guó)的酒店行業(yè)正逐步走向大規(guī)模、高質(zhì)量的發(fā)展時(shí)代。截止2021年1月1日,全國(guó)住宿業(yè)設(shè)施總數(shù)為447178家,客房總規(guī)模16204321間。其中,酒店業(yè)設(shè)施279174家,客房總數(shù)15326010間,平均客房規(guī)模約55間,酒店業(yè)設(shè)施和客房數(shù)分別占我國(guó)住宿業(yè)的62%和95%。其它住宿業(yè)設(shè)施168004家,客房總數(shù)878311間,平均客房規(guī)模約為5間,其它住宿業(yè)設(shè)施和客房數(shù)分別占我國(guó)住宿業(yè)的38%和5%。 四、酒店行業(yè)現(xiàn)狀分析 從全國(guó)酒店業(yè)城市級(jí)別分布的總體情況來(lái)看,一線(xiàn)城市酒店、副省級(jí)城市及省會(huì)城市酒店、其它城市酒店這三大區(qū)域的設(shè)施數(shù)分別是2.1萬(wàn)家、6.2萬(wàn)家、19.6萬(wàn)家,所占比重分別是8%、22%、70%。從客房數(shù)來(lái)看,一線(xiàn)城市酒店客房數(shù)約為154.6萬(wàn)間,占10%;副省級(jí)城市及省會(huì)城市酒店客房數(shù)約為364.9萬(wàn)間,占24%;其它城市酒店客房數(shù)約為1013.1萬(wàn)間,占66%。由此可見(jiàn),從數(shù)量上看,我國(guó)絕大部分的酒店都分布在除一線(xiàn)城市和副省級(jí)城市及省會(huì)城市之外的其它城市區(qū)域。 圖表:2020年中國(guó)酒店數(shù)和客房數(shù)情況(按城市級(jí)別分,單位:家,萬(wàn)間) (注:一線(xiàn)城市指北上廣深4大城市,副省級(jí)城市及省會(huì)城市指“大連、青島、寧波、廈門(mén)”這4大計(jì)劃單列市及省會(huì)城市,其它城市指除前兩類(lèi)之外的城市。) 數(shù)據(jù)來(lái)源:中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、高瞻智庫(kù) 從全國(guó)酒店業(yè)檔次分布的總體情況來(lái)看,經(jīng)濟(jì)型(二星級(jí)及以下)、中檔(三星級(jí))、高檔(四星級(jí))、豪華(五星級(jí))這四個(gè)檔次的設(shè)施數(shù)分別是23萬(wàn)家、3萬(wàn)家、1.6萬(wàn)家和0.4萬(wàn)家,所占比重分別是82%、11%、6%和1%。從客房數(shù)來(lái)看,經(jīng)濟(jì)型(二星級(jí)及以下)客房數(shù)約為942.4萬(wàn)間,占61%;中檔(三星級(jí))客房數(shù)約為259.4萬(wàn)間,占17%;高檔(四星級(jí))客房數(shù)約為223萬(wàn)間,占15%;豪華(五星級(jí))客房數(shù)為107.8萬(wàn)間,占7%。由此可見(jiàn),絕大部分的酒店業(yè)設(shè)施都是低端設(shè)施。 圖表:2020年中國(guó)酒店數(shù)和客房數(shù)情況(按檔次分,單位:家,萬(wàn)間) 數(shù)據(jù)來(lái)源:中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、高瞻智庫(kù) 全國(guó)酒店業(yè)客房規(guī)模在15-29間的設(shè)施數(shù)為106114家,客房規(guī)模在30-69間的設(shè)施數(shù)為106372家,客房規(guī)模在70-149間的設(shè)施數(shù)為52728家,客房規(guī)模在150間及以上的設(shè)施數(shù)為13960家,上述四類(lèi)規(guī)模的設(shè)施在總量中所占比重分別為38%、38%、19%和5%。從這些設(shè)施所占的客房數(shù)分布來(lái)看,15間到29間占比14%,30間到69間的占比31%,70間-149間占比33%,150間以上規(guī)模的占比22%??傮w來(lái)看,占房量45%的酒店業(yè)設(shè)施都是70間以下中小型設(shè)施,占房量55%的酒店業(yè)設(shè)施規(guī)模在70間客房以上,70間房的規(guī)模體量是重要的分水嶺。 圖表:2020年中國(guó)酒店數(shù)和客房數(shù)情況(按規(guī)模分,單位:家,萬(wàn)間) 數(shù)據(jù)來(lái)源:中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、高瞻智庫(kù) 從省一級(jí)行政區(qū)酒店業(yè)設(shè)施的酒店數(shù)來(lái)看,排名前十位的分別是廣東、四川、浙江、山東、江蘇、云南、河南、湖南、湖北和廣西,這十個(gè)省擁有的酒店設(shè)施數(shù)都超過(guò)了1萬(wàn)家。其中,排名第一的廣東省酒店業(yè)設(shè)施數(shù)達(dá)到了28383家,超過(guò)位列第二位的四川8千多家。設(shè)施數(shù)最少的三個(gè)行政區(qū)是天津、寧夏和西藏,分別是2088家、1606家和1495家。 從省一級(jí)行政區(qū)酒店業(yè)設(shè)施的客房數(shù)來(lái)看,排名前十位的分別是廣東、浙江、江蘇、四川、山東、河南、云南、湖南、湖北和廣西,這十個(gè)省的酒店客房數(shù)都超過(guò)了54萬(wàn)間。其中,排名第一的廣東省擁有約184萬(wàn)多間客房,超過(guò)第二位浙江約85萬(wàn)間。廣東省的客房總數(shù)一枝獨(dú)秀,主要的原因是珠三角是目前國(guó)內(nèi)人口總數(shù)最大的城市群之一,擁有廣州和深圳兩個(gè)一線(xiàn)城市和東莞、佛山等眾多中等城市,僅廣州和深圳兩個(gè)城市的客房總數(shù)加起來(lái)就超過(guò)了68萬(wàn)間。全國(guó)范圍內(nèi),客房數(shù)最少的仍然是青海、寧夏和西藏,總數(shù)都沒(méi)有超過(guò)13萬(wàn)間。 對(duì)比酒店業(yè)設(shè)施數(shù)量和客房數(shù)量,我們發(fā)現(xiàn)省一級(jí)行政區(qū)酒店設(shè)施的平均客房數(shù)有較大的差異。北京和上海的酒店設(shè)施規(guī)模是全國(guó)最大的,平均每個(gè)設(shè)施的酒店客房數(shù)達(dá)到了79間。海南、新疆、廣東、江蘇、天津等行政區(qū)的酒店設(shè)施平均規(guī)模也較大,都在60間客房以上。黑龍江、四川、重慶、云南等酒店設(shè)施平均規(guī)模最小,均不到48間客房,其中云南的酒店設(shè)施平均客房數(shù)最小,僅為44間。 圖表:2020年中國(guó)31個(gè)省市區(qū)酒店數(shù)和客房數(shù)情況(按降序排列) 數(shù)據(jù)來(lái)源:中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、高瞻智庫(kù) 從酒店客房總數(shù)來(lái)看,排名前十位的城市分別是上海、北京、廣州、重慶、成都、深圳、杭州、西安、武漢和長(zhǎng)沙,客房總數(shù)都超過(guò)了20萬(wàn)間。其中,上海、北京、廣州和重慶的客房總數(shù)都超過(guò)了36萬(wàn)間。這10個(gè)城市的客房數(shù)總數(shù)約318萬(wàn)間,占全國(guó)酒店客房總數(shù)的21%。 從酒店設(shè)施總數(shù)來(lái)看,排名前十位的城市分別是重慶、廣州、成都、上海、北京、深圳、西安、武漢、杭州和長(zhǎng)沙,設(shè)施數(shù)都超過(guò)了3700家。其中,重慶的設(shè)施總數(shù)達(dá)到了8041家。從十大城市酒店業(yè)設(shè)施的平均規(guī)模來(lái)看,北京的酒店設(shè)施最大,平均擁有80間客房。重慶的酒店設(shè)施最小,平均只有45間客房。 圖表:2020年中國(guó)酒店客房數(shù)最多的10個(gè)城市 數(shù)據(jù)來(lái)源:中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、高瞻智庫(kù) 此外,根據(jù)8423家星級(jí)飯店(酒店)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2020年星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入1221.53億元,平均房?jī)r(jià)313.91元/間夜,平均出租率39.0%。 五、酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析 據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)公布的《2021年中國(guó)酒店集團(tuán)規(guī)模TOP50排行榜》中,錦江國(guó)際集團(tuán)、華住酒店集團(tuán)、首旅如家酒店集團(tuán)位列前三。其中,2020年錦江國(guó)際集團(tuán)客房數(shù)為94.65萬(wàn)間,排名第一;華住酒店集團(tuán)緊隨其后,客房數(shù)為65.22萬(wàn)間,排名第二;排名第三的首旅如家酒店集團(tuán)客房數(shù)為42.15萬(wàn)間。 2020年錦江國(guó)際集團(tuán)客房數(shù)量占全國(guó)酒店行業(yè)客房總數(shù)的6.18%,占比最大;華住酒店集團(tuán)客房數(shù)量占全國(guó)酒店行業(yè)客房總數(shù)的4.26%;首旅如家酒店集團(tuán)客房數(shù)量占全國(guó)酒店行業(yè)客房總數(shù)的2.75%;格林酒店集團(tuán)客房數(shù)量占全國(guó)酒店行業(yè)客房總數(shù)的2.06%;東呈國(guó)際集團(tuán)客房數(shù)量占全國(guó)酒店行業(yè)客房總數(shù)的1.23%;尚美生活集團(tuán)客房數(shù)量占全國(guó)酒店行業(yè)客房總數(shù)的1.22%;都市酒店集團(tuán)客房數(shù)量占全國(guó)酒店行業(yè)客房總數(shù)的0.80%;亞朵集團(tuán)客房數(shù)量占全國(guó)酒店行業(yè)客房總數(shù)的0.43%;開(kāi)元酒店集團(tuán)客房數(shù)量占全國(guó)酒店行業(yè)客房總數(shù)的0.39%;逸柏酒店集團(tuán)客房數(shù)量占全國(guó)酒店行業(yè)客房總數(shù)的0.38%。2020年錦江國(guó)際集團(tuán)、華住酒店集團(tuán)、首旅如家酒店集團(tuán)、格林酒店集團(tuán)、東呈國(guó)際集團(tuán)、尚美生活集團(tuán)、都市酒店集團(tuán)、亞朵集團(tuán)、開(kāi)元酒店集團(tuán)、逸柏酒店集團(tuán)十家企業(yè)客房數(shù)量占全國(guó)酒店行業(yè)客房總數(shù)的19.69%,企業(yè)市場(chǎng)占有率較低,市場(chǎng)較為分散。 圖表:2021年中國(guó)酒店集團(tuán)規(guī)模TOP50排行榜 數(shù)據(jù)來(lái)源:中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、高瞻智庫(kù) 六、連鎖酒店行業(yè)發(fā)展分析 為分析全國(guó)酒店業(yè)整體連鎖化率,在全國(guó)酒店業(yè)設(shè)施27.9萬(wàn)家中,我們?cè)O(shè)定連鎖酒店的統(tǒng)計(jì)口徑是同一品牌3家(含)門(mén)店以上,全國(guó)共計(jì)2668個(gè)連鎖酒店品牌,連鎖酒店數(shù)5.5萬(wàn)家,其它非連鎖酒店數(shù)22.4萬(wàn)家。全國(guó)酒店客房總數(shù)1533萬(wàn)間,其中連鎖客房數(shù)是469萬(wàn)間,非連鎖客房數(shù)是1064萬(wàn)間,連鎖化率為31%,酒店非連鎖化率占69%,酒店品牌化的空間仍較大,發(fā)達(dá)國(guó)家酒店品牌連鎖化率可達(dá)60%以上。 圖表:2020年中國(guó)酒店行業(yè)連鎖化率(單位:%) 數(shù)據(jù)來(lái)源:中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、高瞻智庫(kù) 從一線(xiàn)城市酒店業(yè)設(shè)施連鎖化率來(lái)看,連鎖客房數(shù)是74.6萬(wàn)間,非連鎖客房數(shù)是80萬(wàn)間,酒店連鎖化率占48%。從副省級(jí)城市及省會(huì)城市酒店業(yè)設(shè)施連鎖化率來(lái)看,連鎖客房數(shù)是148.6萬(wàn)間,非連鎖客房數(shù)是216.3萬(wàn)間,酒店連鎖化率占41%。從其它城市酒店業(yè)設(shè)施連鎖化率來(lái)看,連鎖客房數(shù)是245.9萬(wàn)間,非連鎖客房數(shù)是767.2萬(wàn)間,酒店連鎖化率占24%。 圖表:一線(xiàn)城市(北上廣深)酒店業(yè)連鎖化率(單位:%) 數(shù)據(jù)來(lái)源:中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、高瞻智庫(kù) 圖表:其它城市酒店業(yè)連鎖化率(單位:%) 數(shù)據(jù)來(lái)源:中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、高瞻智庫(kù) 從全國(guó)酒店業(yè)整體連鎖化率情況來(lái)看,經(jīng)濟(jì)型(二星級(jí)及以下)的連鎖客房數(shù)是238萬(wàn)間,非連鎖客房數(shù)是704.3萬(wàn)間,酒店連鎖化率占25%。中檔(三星級(jí))的連鎖客房數(shù)是102.6萬(wàn)間,非連鎖客房數(shù)是156.8萬(wàn)間,酒店連鎖化率占40%。高檔(四星級(jí))的連鎖客房數(shù)是71萬(wàn)間,非連鎖客房數(shù)是152萬(wàn)間,酒店連鎖化率占32%。豪華(五星級(jí))的連鎖客房數(shù)是57.4萬(wàn)間,非連鎖客房數(shù)是50.4萬(wàn)間,酒店連鎖化率占53%。 圖表:經(jīng)濟(jì)型(二星級(jí)以下)酒店連鎖化率(單位:%) 數(shù)據(jù)來(lái)源:中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、高瞻智庫(kù) 圖表:中檔(三星級(jí))酒店連鎖化率(單位:%) 數(shù)據(jù)來(lái)源:中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、高瞻智庫(kù) 圖表:高檔(四星級(jí))酒店連鎖化率(單位:%) 數(shù)據(jù)來(lái)源:中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、高瞻智庫(kù) 圖表:豪華(五星級(jí))酒店連鎖化率(單位:%) 數(shù)據(jù)來(lái)源:中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、高瞻智庫(kù) 從全國(guó)酒店業(yè)整體連鎖化率情況來(lái)看,房量為15-29間的連鎖客房數(shù)是13.3萬(wàn)間,非連鎖客房數(shù)是204.5萬(wàn)間,酒店連鎖化率占6%。房量為30-69間的連鎖客房數(shù)是96.2萬(wàn)間,非連鎖客房數(shù)是372.9萬(wàn)間,酒店連鎖化率占21%。房量為70-149間的連鎖客房數(shù)量232.3萬(wàn)間,非連鎖客房數(shù)是277.8萬(wàn)間,酒店連鎖化率占46%。房量為150及以上的連鎖客房數(shù)是127.2萬(wàn)間,非連鎖客房數(shù)是208.4萬(wàn)間,酒店連鎖化率占38%。 圖表:15-29間房量酒店連鎖化率(單位:%) 數(shù)據(jù)來(lái)源:中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、高瞻智庫(kù) 圖表:30-69間房量酒店連鎖化率(單位:%) 數(shù)據(jù)來(lái)源:中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、高瞻智庫(kù) 圖表:70-149間房量酒店連鎖化率(單位:%) 數(shù)據(jù)來(lái)源:中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、高瞻智庫(kù) 圖表:150間及以上房量酒店連鎖化率(單位:%) 數(shù)據(jù)來(lái)源:中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、高瞻智庫(kù) 七、酒店行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)匯總(按星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)) 據(jù)文旅部公布的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,對(duì)8423家星級(jí)酒店的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2020年我國(guó)星級(jí)酒店相關(guān)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)匯總?cè)缦拢?/div> 圖表:2020年度中國(guó)星級(jí)酒店規(guī)模結(jié)構(gòu)情況 數(shù)據(jù)來(lái)源:文旅部、高瞻智庫(kù) 圖表:2020年度中國(guó)星級(jí)酒店登記注冊(cè)類(lèi)型情況(單位:家) 數(shù)據(jù)來(lái)源:文旅部、高瞻智庫(kù) 圖表:2020年度中國(guó)星級(jí)酒店基本指標(biāo)統(tǒng)計(jì)表 數(shù)據(jù)來(lái)源:文旅部、高瞻智庫(kù) 圖表:2020年度中國(guó)星級(jí)酒店主要指標(biāo)統(tǒng)計(jì)表 數(shù)據(jù)來(lái)源:文旅部、高瞻智庫(kù) 圖表:2020年度中國(guó)星級(jí)酒店主要指標(biāo)前十名地區(qū)統(tǒng)計(jì)表 數(shù)據(jù)來(lái)源:文旅部、高瞻智庫(kù) 同時(shí),對(duì)我國(guó)50個(gè)重點(diǎn)旅游城市共2971家星級(jí)酒店數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),匯總?cè)缦拢?/div> 圖表:2020年度重點(diǎn)旅游城市星級(jí)酒店規(guī)模結(jié)構(gòu) 數(shù)據(jù)來(lái)源:文旅部、高瞻智庫(kù) 圖表:2020年度重點(diǎn)旅游城市星級(jí)酒店主要指標(biāo)前十名統(tǒng)計(jì)表 數(shù)據(jù)來(lái)源:文旅部、高瞻智庫(kù) 八、酒店行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 1、中高端酒店發(fā)展仍有極大空間,未來(lái)將成為行業(yè)結(jié)構(gòu)主體 根據(jù)對(duì)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)整理,目前我國(guó)酒店行業(yè)豪華、中高端、經(jīng)濟(jì)型的比例約為8%、27%、65%,目前國(guó)內(nèi)酒店市場(chǎng)由低端經(jīng)濟(jì)型酒店占主導(dǎo)。而歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家成熟的酒店市場(chǎng)通常呈現(xiàn)兩邊小中間大的“橄欖型”結(jié)構(gòu),目前歐美酒店業(yè)豪華、中高端、經(jīng)濟(jì)型的比例約為20%、50%、30%,未來(lái)我國(guó)酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)布局將向歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)靠近,呈現(xiàn)中高端酒店為主體的特征。從目前國(guó)內(nèi)酒店市場(chǎng)結(jié)構(gòu),中端酒店的發(fā)展仍有極大發(fā)展空間,未來(lái)中國(guó)的中高端酒店將迎來(lái)中長(zhǎng)期的快速發(fā)展階段。 圖表:中國(guó)VS歐美各類(lèi)型酒店比例情況(單位:%) 數(shù)據(jù)來(lái)源:中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、高瞻智庫(kù) 2、酒店行業(yè)輕資產(chǎn)化經(jīng)營(yíng)模式興起 隨著國(guó)家出臺(tái)一系列“去杠桿”調(diào)控措施,堅(jiān)定不移地將“解決資金空轉(zhuǎn)、遏制資產(chǎn)泡沫、扭轉(zhuǎn)脫實(shí)向虛”作為調(diào)控的目標(biāo),重資產(chǎn)類(lèi)酒店轉(zhuǎn)型升級(jí)迫在眉睫,必須通過(guò)出售資產(chǎn)、降低杠桿以達(dá)到增加現(xiàn)金流、降低財(cái)務(wù)成本的目的。同時(shí)由于我國(guó)地產(chǎn)投資周期原因,現(xiàn)有存量物業(yè)規(guī)模較大,酒店自持物業(yè)成本過(guò)高。 酒店業(yè)從過(guò)去的重視資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)向重視管理品牌運(yùn)營(yíng),從過(guò)去的不可持續(xù)的、消耗資源的重資產(chǎn)模式轉(zhuǎn)向可持續(xù)的、租賃物業(yè)、重管理輸出與品牌輸出的輕資產(chǎn)模式。 3、產(chǎn)品、文化與服務(wù)的精選化 隨著酒店市場(chǎng)需求特點(diǎn)的不斷轉(zhuǎn)變、客源市場(chǎng)的逐步細(xì)分,客人除對(duì)酒店的硬件設(shè)施有較高的要求外,對(duì)服務(wù)的感受也變得更為細(xì)致,在消費(fèi)過(guò)程中得到新奇、知識(shí)、藝術(shù)等體驗(yàn)成為住宿的目標(biāo),而目前市場(chǎng)主體經(jīng)濟(jì)型酒店“標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化”的產(chǎn)品及服務(wù)很難適應(yīng)當(dāng)前消費(fèi)者的需求。因此,在酒店產(chǎn)品的設(shè)計(jì)上充分挖掘歷史文化元素、打造特色主題酒店是產(chǎn)品走差異化發(fā)展的有效途徑,也是酒店企業(yè)形成核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵,隨著中產(chǎn)階級(jí)的崛起,對(duì)產(chǎn)品、文化與服務(wù)的精選將逐漸成為酒店行業(yè)下一階段的發(fā)展趨勢(shì)。
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