導(dǎo)語(yǔ)：天冷了，少吃紅薯山藥多吃它，全身是寶！才2元一斤，營(yíng)養(yǎng)極高，隨手一做，大人孩子搶著吃！

大家好，我是英姐家常飯，最美不過(guò)煙火氣，人間至味是清歡。對(duì)于南瓜大家認(rèn)識(shí)多少呢？南瓜是比較普通的蔬菜之一，它不僅營(yíng)養(yǎng)極高，而且口感吃起來(lái)也非常好吃，深受大家的喜愛(ài)。立冬前后的南瓜最好吃，粉糯香甜，不管是老人還是孩子都愛(ài)吃。前幾天去趕集，看到很多老人都在賣(mài)自家種的那種老南瓜，自家種的南瓜通常是黃色的外皮，它分為兩種，一種是磨盤(pán)老南瓜，另一種長(zhǎng)得和葫蘆差不多的形狀，身體看上去非常的壯實(shí)，表皮還有著縱向的線條，瓜瓤比較軟綿，種子比較大。老南瓜比起一般的南瓜要好吃，它是放的時(shí)間越久越好吃！

這種老南瓜價(jià)格也比較便宜，才2塊錢(qián)一斤，我就買(mǎi)了5個(gè)又大又胖的老南瓜回家，能放很久，恰好天冷我們也該多囤一些，它比較好儲(chǔ)存，只要放在陰涼透風(fēng)的地方就可以，表面沒(méi)有磕碰的話，放上一冬天不會(huì)壞。南瓜中的維生素A含量比其他蔬菜高很多，今天小編就和大家分享南瓜的兩種吃法，一起來(lái)看看是怎么做的吧。

【糯米南瓜團(tuán)子】 所準(zhǔn)備的食材有：南瓜、糯米粉、蜂蜜

具體做法：1、磨盤(pán)老南瓜的果肉非常厚，而且果肉顏色發(fā)黃，吃起來(lái)甜度適中，適合老人孩子。取半個(gè)南瓜削去外皮，把它的瓜瓤用勺子處理干凈，否則會(huì)有南瓜絲，吃起來(lái)影響口感，用刀切成厚度一樣的厚片，蒸熟取出來(lái)就可以。

2、先把蒸熟的南瓜用鏟子搗成泥，把它一分為二，一部分內(nèi)加入適量的蜂蜜來(lái)調(diào)一下，增加口感，吃起來(lái)香甜可口。另一部分加入200克的糯米粉，揉成和蒸饅頭的面團(tuán)一樣，放在一旁醒發(fā)一會(huì)。

3、醒好的南瓜糯米面把它用搟面杖搟成包子皮，取一個(gè)南瓜皮放入適量的南瓜泥，把它捏成包子后再團(tuán)圓，團(tuán)成一個(gè)饅頭即可，包完后不需要二次醒發(fā)，直接放入烤盤(pán)內(nèi)烤一樣，要上下火烤，調(diào)至50--80之間的溫度，烤箱不要調(diào)太高，太高的話容易烤糊，烤20分鐘既可以。

烤箱關(guān)火后，雙手戴上防熱手套，把烤盤(pán)取出來(lái)，個(gè)個(gè)顏色鮮亮，烤出來(lái)的糯米南瓜團(tuán)子外表遇到高溫后會(huì)個(gè)個(gè)裂開(kāi)，而里面的南瓜餡特別的鮮嫩好吃，外酥里面，老人孩子都愛(ài)吃。

把包好的糯米南瓜團(tuán)子直接放在蒸鍋上蒸，蒸熟后的味道也特別的好吃。在蒸的時(shí)候涼水下鍋就可以，也不需要二次醒發(fā)，蒸20分鐘，蒸出來(lái)后南瓜餡也會(huì)爆漿，就像果醬一樣好吃。

做法2，蒸南瓜球，上圖就是我做好的成品，蒸南瓜比較簡(jiǎn)單，把老南瓜去皮后，直接切成片上鍋蒸熟就可以，取出后和糯米粉一起攪拌，把它們?nèi)诤显谝黄?，成為面團(tuán)，把每個(gè)劑子搟成皮，厚一些比較好，里面放一些紅心柚果蓉，把它捏好，花形朝下揉圓，再用水果刀在上面橫著劃一道，露出紅心柚果蓉即可，涼水下鍋蒸15分鐘，蒸熟后直接取出來(lái)就可以，滿滿的果醬，一口吃下去特別香。