川酒六朵金花各有什么特點(diǎn)？誰最好喝？

mynotebook 2022-11-27 發(fā)布于湖南

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正所謂“川酒甲天下”，一個(gè)“甲”字，便足以見得川酒的地位。

川酒中又以”六朵金花“最為出名，其中濃香型白酒就占據(jù)了5席，郎酒雖以醬酒出名，但是濃香產(chǎn)品表現(xiàn)同樣不錯(cuò)。

你知道川酒六朵金花在風(fēng)格上都有什么特色嗎？如何區(qū)分？

五糧液

五糧液是川派濃香的典范，這些年一直穩(wěn)坐濃香第一，代表產(chǎn)品主要包括普五、經(jīng)典五糧液、交杯酒等，五糧液能夠成為濃香典范，離不開其獨(dú)特的風(fēng)格。

五糧液酒體香氣豐腴、飽滿，突出了糧香、曲香、青蘋果香，整體舒適而艷麗，但五糧液香氣的點(diǎn)睛還是老窖池復(fù)合香，其給艷麗的香氣中帶來了典雅之感。

入口品鑒，高端五糧液香氣強(qiáng)勁，綻放感強(qiáng)，而老窖復(fù)合香又給這種綻放香氣賦予了細(xì)膩感，在我們感受完豐富、豐滿的糧曲果香之后，淡雅的復(fù)合窖香最后壓軸，給人一種強(qiáng)勁而不失優(yōu)雅、細(xì)膩的感覺。

瀘州老窖

“濃香鼻祖，酒中泰斗”。瀘州老窖憑借悠久的歷史以及高端的品質(zhì)獲得了大眾的廣泛認(rèn)可，其產(chǎn)品國學(xué)、國禮等都是濃香型白酒中超高端的典范，國窖1573被譽(yù)為“活文物釀造”，廣受好評(píng)。

相較五糧液，瀘州老窖更強(qiáng)調(diào)老窖池的優(yōu)勢(shì)，香氣偏典雅陳斂。這種香氣初聞可能會(huì)覺得平平無奇，但是很耐聞，細(xì)聞會(huì)覺得香氣很豐富，協(xié)調(diào)性很好。

品鑒這種酒，我建議細(xì)品，配餐的時(shí)候選用口味較淡的菜，盡可能保持味蕾的活躍。對(duì)于這種酒，細(xì)細(xì)品味你會(huì)發(fā)現(xiàn)很有韻味，每一絲味道環(huán)環(huán)相扣。相比之下，非老窖池濃香酒和其他工藝酒都達(dá)不到這個(gè)境界，這可以算頂級(jí)濃香酒的魅力。

劍南春

劍南春產(chǎn)于四川省綿竹市，與趙坡茶、綿竹年畫并稱為'綿竹三絕' 。劍南春曾與茅臺(tái)、五糧液齊名，并稱“茅五劍”，雖說如今第三的名號(hào)已不再，但依舊有一大批忠實(shí)粉絲。水晶劍、東方紅作為劍南春經(jīng)典大單品，也曾驚艷了不少人。

劍南春不似五糧液的開放包容剛?cè)岵?jì)，也不似瀘州老窖般低調(diào)優(yōu)雅，沉著穩(wěn)重，卻憑借自己的冷峻舒適出了名。

與五糧液相似的是，劍南春也是多糧跑窖濃香酒，其也突出了綻放的糧曲香，不同于五糧液的是，其有一絲類似于老木頭的香氣，而五糧液則帶點(diǎn)類似醬香的味道，在酒體上，五糧液更艷麗一些，劍南春顯得俊挺一些。

劍南春入口醇和、連綿、均衡，微甜但不突出甜，酒到中段有一絲挺拔之感，這給酒體帶來了強(qiáng)勁的力量，尾味連綿持續(xù)。劍南春香氣俊朗，有挺拔感，豐滿舒適，窖香、糟香、糧香協(xié)調(diào)并帶有獨(dú)特的木陳香。

郎酒

郎酒是川派醬酒的代表，以區(qū)別于茅系醬酒出名。但其實(shí)很多人都不知道，四川郎酒濃、兼、醬一樹三花，將醬酒、濃香型白酒與兼香型白酒都做的風(fēng)生水起。

郎酒的濃香型產(chǎn)品包括天寶洞藏酒、雙喜郎酒、福郎、如意郎、嘉賓郎、貴賓郎、香醇郎酒及古藺系列酒等。

其口感較為傳統(tǒng)，勁爽刺激，酒體對(duì)舌部中央的刺激感簡單直接，屬于川酒傳統(tǒng)風(fēng)，在吞咽時(shí)會(huì)有苦尾，綿柔不是這款酒的風(fēng)格取向更加適合有一定酒齡的濃香型白酒愛好者。

水井坊

水井坊的前身為“川酒六朵金花”中的全興大曲，如今全興大曲雖逐漸無人問津，水井坊卻風(fēng)聲四起，風(fēng)光無限。水井坊產(chǎn)品主要包括典藏、菁翠、井臺(tái)、臻釀八號(hào)四個(gè)系列，其中屬井臺(tái)知名度最高。

水井坊的風(fēng)格與瀘州老窖頗為相似，二者都是用原窖法工藝釀造的濃香酒，相比之下，五糧液和劍南春都是用跑窖工藝釀造。

雖說二者都是醇陳和略帶窖陳的綜合香氣，但水井坊的風(fēng)格相對(duì)更加柔和一點(diǎn)，陳香突出一些，果香突出一些，老窖池風(fēng)格弱化一些。

在的水井坊與90年代后期的全興大曲風(fēng)格有所不同，90年代后期的全興大曲酒體很濃郁，其有突出的糟霉復(fù)合香，并有一絲醬糊味，對(duì)于這款酒，對(duì)比一些柔雅的醬香酒在濃郁度上絲毫不輸。

舍得

舍得是在中國名酒沱牌曲酒的基礎(chǔ)上升華而成，憑借著老酒名號(hào)，迅速打開知名度，實(shí)現(xiàn)銷量翻倍。旗下產(chǎn)品主要包括智慧舍得與品味舍得、水晶舍得、吞之乎和年份酒等。

相較前面四款酒，舍得又是另一種風(fēng)格的濃香型白酒，其特點(diǎn)介于原窖的瀘州老窖、水井坊和跑窖的五糧液、劍南春之間，舍得的酒體有原窖的醇柔，但卻又有跑窖突出的糧曲香。除此之外，其酒體還有一絲特殊的醬味，這賦予了其陳斂之感。

舍得酒醇陳中加有曲香、糧香，味道很干凈，且?guī)в刑鹈乐叮心贻p之感。

簡單來說，五糧液更加清爽干凈，諸位協(xié)調(diào)，更能為各階段的酒友接受；

瀘州老窖更加濃厚，味道悠遠(yuǎn)舒適；

劍南春更加清冷醇厚，有種“狀如清露”的感覺；

郎酒更加勁爽刺激，口感偏傳統(tǒng)；

水井坊濃而不釅，雅而不淡；

舍得酒綿甜，尾凈，余長。

那么你更喜歡哪一款酒呢？

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