大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的美食。立冬過(guò)后，天氣漸涼，寒冷的冬天已經(jīng)在來(lái)的路上了。入冬以后，多吃冬季五寶，營(yíng)養(yǎng)豐富，現(xiàn)在吃正當(dāng)季。五寶有白蘿卜、山藥、秋葵、南瓜、蓮藕，增強(qiáng)體質(zhì)好過(guò)冬。今天就分享冬季應(yīng)季食材的家常菜做法，希望對(duì)大家有所幫助。下面一起來(lái)看看吧。

一、白蘿卜牛肉湯

準(zhǔn)備食材：白蘿卜，牛肉，蔥花，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、白蘿卜去皮后清洗干凈切成小塊。牛肉清洗干凈切成片，浸泡出血水，然后瀝干水分，用廚房紙擦干水分，再加入姜片、蔥段、食鹽和紅薯淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱后放入白蘿卜翻炒，炒軟后加入適量清水，放入姜絲和蔥結(jié)，蓋上蓋子燜煮十分鐘左右。

3、時(shí)間到，再放入腌制好的牛肉，用筷子攪散煮熟，大概煮3分鐘左右。最后加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋。

二、山藥牛肉湯

準(zhǔn)備食材：山藥，牛肉，姜絲，蔥花。

做法步驟：

1、牛肉清洗干凈切成薄片，加入食鹽和紅薯淀粉抓拌均勻，再加入一點(diǎn)點(diǎn)食用油鎖住水分，腌制十分鐘。山藥去皮后切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜絲和山藥翻炒一會(huì)兒，大概炒2分鐘左右，就倒入適量熱水，蓋上蓋子燉煮十分鐘。

3、接著再放入腌制過(guò)的牛肉片，煮3分鐘左右。最后加入少許食鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋。

三、秋葵炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：雞蛋，秋葵，蔥花。

做法步驟：

1、秋葵清洗干凈，斜切成片。雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒水，水開(kāi)放入食鹽和食用油，再放入秋葵焯水一分鐘，然后瀝干水分撈起來(lái)備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一會(huì)兒，炒熟炒散后盛出備用。

4、鍋留底油，放入蔥花爆香，再放入秋葵翻炒一分鐘，然后放入雞蛋，加入食鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻入味后即可出鍋。

四、南瓜炒雞肉

準(zhǔn)備食材：雞中翅，南瓜，洋蔥，香蔥。

做法步驟：

1、雞中翅清洗干凈，對(duì)半剁開(kāi)，然后加入食鹽和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。南瓜去皮后切成小塊，洋蔥也切成塊，香蔥切成蔥花。

2、起鍋燒油，放入雞翅翻炒，炒干水分炒出香味，煎至表面微焦，就可以盛出備用。

3、另起鍋燒油，放入洋蔥爆香，再放入南瓜翻炒均勻，炒至南瓜斷生，就加入生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻入味。

4、接著倒入雞翅翻炒均勻，加入適量清水燜煮3分鐘左右。最后開(kāi)大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。

五、蓮藕排骨湯

準(zhǔn)備食材：排骨，蓮藕，玉米，胡蘿卜，姜片。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，撇掉浮沫后撈起來(lái)瀝干水分。蓮藕和胡蘿卜去皮切成塊。玉米也切成塊。

2、將排骨、蓮藕、玉米、胡蘿卜、姜片放入鍋中，再加入適量清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。時(shí)間到，加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋。

以上分享五種冬季食材的家常菜做法，可以趁現(xiàn)在食材正當(dāng)季，常做給家人吃，營(yíng)養(yǎng)豐富老少皆宜，增強(qiáng)體質(zhì)安穩(wěn)過(guò)冬。關(guān)注香姐做美食，每天分享不一樣的家常菜。