談到山楂，很多人都會不自覺的流酸水。但是也有人特別想吃冬天的糖葫蘆，開胃酸酸甜甜。尤其是本身沒有食欲的人，更可促進(jìn)胃酸分泌，常見食用類型為生山楂，山楂干，山楂片，山楂卷。

從中醫(yī)的角度來說，山楂是一種具有藥理特性的兩用食物，它不僅可以促進(jìn)脾胃調(diào)節(jié)，加快食物消化，同時(shí)也能夠帶來一些其他的好處。

如今人們越來越重視身體健康，很多人更喜歡用山楂干直接泡水喝，那么堅(jiān)持一段時(shí)間究竟會帶來哪些收獲呢？

01

山楂有哪些營養(yǎng)價(jià)值？

新鮮的山楂含有豐富的黃酮類，三萜皂苷類、皂苷類鞣質(zhì)、脂肪酸、綠原酸和咖啡酸、維生素C，以多種微量元素等營養(yǎng)成分。尤其是里邊的脂肪酸更可促進(jìn)人體脂肪類食物的消化增加胃消化酶分泌對腸胃功能達(dá)到調(diào)理的作用。

山楂當(dāng)中的維生素、胡蘿卜素、多種有機(jī)酸，更是增加了胃中消化酶的分泌，里邊的果膠更具有一定的防輻射作用，同時(shí)可吸附核康軍，幫助人體緩解腹瀉。

02

堅(jiān)持喝“山楂干”泡水，一段時(shí)間后，或有6個(gè)好處“慢慢到來”

減脂減肥

山楂當(dāng)中含有豐富的節(jié)酯酶，進(jìn)入人體之后，有效將體內(nèi)的脂肪分解消化，同時(shí)還可消除脂類物質(zhì)在體內(nèi)的堆積，一定程度上是可以幫助你減肥減脂的。

提高食欲

社會不斷提高，生活水平明顯改善，大魚大肉不再是夢，卻吃出了不健康，導(dǎo)致疾病肥胖甚至是積食，食欲下降之后可用山楂干泡水，促進(jìn)胃酸分泌，助消化，開胃健脾。

美容養(yǎng)顏

山楂根當(dāng)中含有豐富的膳食纖維，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分進(jìn)入人體，可有效抗氧化，更可清除人體當(dāng)中多余自由基，對女性而言更能美容養(yǎng)顏，皮膚看起來光滑細(xì)膩，延緩皮膚衰老。

防癌抗癌

如今癌癥越來越頻繁，很多晚期癌癥治愈率比較低，這也導(dǎo)致談癌色變，但是有一些癌癥是可以預(yù)防的，山楂當(dāng)中含有一種牡荊素的化合物，這種化合物能夠起到防癌的效果，進(jìn)入人體之后，有效阻斷身體當(dāng)中亞硝胺的合成，達(dá)到防癌抗癌的效果。

穩(wěn)定血壓

山楂干當(dāng)中具有水解物黃銅這兩種提取物，可以給人體帶來諸多營養(yǎng)，同時(shí)降血壓，降血糖，當(dāng)然不同的身體素質(zhì)效果是有所區(qū)別的，里邊的蛋白質(zhì)也可有效提高身體免疫力抵抗力，鉀元素更可有效促進(jìn)體內(nèi)鈉元素代謝，輔助降血壓，保證人體的血管健康。

平喘化痰

對于一些吸煙的人來說，經(jīng)常會感覺到咳嗽咳痰，嗓子不舒服，呼吸不是特別的通暢，加上天氣干燥，換季更容易出現(xiàn)干咳，可堅(jiān)持用山楂干泡水喝營養(yǎng)物質(zhì)，起到抑制細(xì)菌滋生的作用，更可抗病毒，平喘化痰，緩解咽喉不適。

03

鮮山楂和干山楂，哪個(gè)更有營養(yǎng)價(jià)值？

現(xiàn)如今不僅有新鮮的山楂，更有山楂干，在超市當(dāng)中就可購買，但是新鮮的山楂儲存時(shí)間短，往往導(dǎo)致農(nóng)戶失去更多的種植利益，為了改善這種情況，商家會單獨(dú)把新鮮的水果制成干果。

對于這兩種到底哪一種營養(yǎng)更高，專家研究，發(fā)現(xiàn)新鮮的山楂制成干山楂之后，營養(yǎng)成分可能會流失，最典型的就是大量的水分，這是用肉眼就可以看到的。

此外，新鮮的山楂富含維生素C，而干燥的山楂應(yīng)該少些，至于吃新鮮水果還是干果，這取決于你的個(gè)人需求和選擇。