反季節(jié)飲食好不好？

你知道反季節(jié)飲食嗎？最常聽到的就是反季節(jié)蔬菜水果了吧？

小時候吃蔬果，總是聽大人們講，這個季節(jié)有什么蔬菜，那種水果在什么季節(jié)有，心安理得的等著哪個季節(jié)吃什么，從不會想到炎熱或寒冷季節(jié)能夠種植成功怕熱或怕冷的蔬菜水果。

如今，得益于栽培技術(shù)，我們幾乎可以在任何一個季節(jié)吃到我們想吃的蔬果。

然而，對于反季節(jié)飲食，我聽過這樣的解釋：

如我們是北方人，從南方運(yùn)來的水果吃，是反季節(jié)飲食。但是，我們到南方，在那個地方吃他們當(dāng)季的水果蔬菜，就不是反季節(jié)飲食。按這種說法，蔬果的成熟是依賴于地方種植的氣溫條件，而不是四季了嗎？那“反季節(jié)”的區(qū)分就有些牽強(qiáng)了。所以，季節(jié)之說，是見仁見智了。

為什么會有反季節(jié)食物？

不是在公眾長期生活經(jīng)驗認(rèn)識的季節(jié)里成熟的蔬菜水果，就是反季節(jié)蔬果。那么，為什么會有反季節(jié)食物？

當(dāng)然是市場需求的結(jié)果，物以稀為貴，反季節(jié)食物具有較高的收益回報。而這種經(jīng)濟(jì)收益效應(yīng)的最佳回饋就是栽培技術(shù)的不斷進(jìn)步，人類的智慧得到?jīng)]極限的挖掘，越是受歡迎的食物越被重視，越被普及種植，沒有四季之分。

有反季之說就會有應(yīng)季之分，有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，蔬果的季節(jié)之分其實是受限于人類的種植水平，水平不夠，只能借助自然氣候來種植蔬果，才有四季播收之分。植物生長無非光、溫、水、肥四個條件，只要四個條件適合，無論什么季節(jié)也一樣生長。不應(yīng)該分什么應(yīng)季反季，而應(yīng)是關(guān)注人類的栽培技術(shù)。

吃應(yīng)季蔬果好還是反季收蔬果好，現(xiàn)在的爭論還是比較大的，雖然大部份人認(rèn)為，應(yīng)季蔬果口感更好，營養(yǎng)素更高，但有數(shù)據(jù)表明，有一些反季節(jié)人工培育的蔬果在營養(yǎng)素成份上能勝過應(yīng)季蔬果，并且有的甜度也不輸給應(yīng)季蔬果，甚至超過。我個人認(rèn)為，好不好還是看人體的適應(yīng)性，人體消化吸收得好，對身體有好處，就應(yīng)是好東西。

我的觀點(diǎn)是，有的吃就吃，食物多樣，營養(yǎng)均衡不過量就好，就別糾結(jié)反季還是應(yīng)季飲食了。