作者：尚曉陽 孔曉君 惠海濱 侯劍 劉炳陽 張文山

摘 要：日照市是“北方綠茶之鄉(xiāng)”，是世界三大海岸綠茶城市之一，發(fā)展有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)有得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)和區(qū)位優(yōu)勢(shì)。本文對(duì)日照市有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題和發(fā)展對(duì)策進(jìn)行了詳細(xì)調(diào)研和闡述，旨在促進(jìn)日照市有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

日照市自1966年南茶北引成功至今，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)歷了50多年的發(fā)展歷史。日照市轄兩區(qū)兩縣，總面積約5 359 km2，其中耕地面積約23.8萬hm2。截至2019年底，日照市茶園面積已達(dá)1.91萬hm2，年產(chǎn)量1.77萬t，總產(chǎn)值32億元。日照市已發(fā)展成為我國(guó)緯度最高、面積最大的優(yōu)質(zhì)綠茶生產(chǎn)基地，被譽(yù)為“北方綠茶之鄉(xiāng)”。隨著社會(huì)主要矛盾的變化和人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)食品安全更加關(guān)注，更崇尚綠色天然、優(yōu)質(zhì)安全的商品，這也讓有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來了契機(jī)。近年來，隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入推進(jìn)，加之茶業(yè)扶貧是日照市精準(zhǔn)扶貧、產(chǎn)業(yè)扶貧的重要內(nèi)容[1]，日照市將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展擺在突出重要位置，將茶產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)特色支柱產(chǎn)業(yè)來抓，茶產(chǎn)業(yè)逐漸成為日照市的綠色產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)。發(fā)展有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)對(duì)進(jìn)一步加快日照市茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)步伐，增強(qiáng)日照市茶業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)一步做大、做強(qiáng)日照綠茶產(chǎn)業(yè)，擴(kuò)大“北方綠茶之鄉(xiāng)”美譽(yù)，具有重要的推動(dòng)作用。本文立足日照市有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，通過走訪、座談和調(diào)研等多種途徑尋找影響有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題和對(duì)策，以期在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的背景下實(shí)現(xiàn)日照有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展。

1 日照市有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 環(huán)境條件優(yōu)越

日照市位于山東半島南側(cè)，黃海之濱，屬于暖溫帶半濕潤(rùn)海洋性季風(fēng)氣候區(qū)，光照充足，降雨充沛，四季分明，年均氣溫12.6℃，年均濕度71.8%，年均日照時(shí)數(shù)2 536 h，年均降水量878 mm，森林覆蓋率41.3%，是山東省最適宜種茶的地區(qū)。日照市屬于魯東南丘陵地帶，地勢(shì)背山面海，山地、平原和丘陵相間分布，連綿起伏的山地和丘陵適宜茶樹的生長(zhǎng)，半濕潤(rùn)的海洋性季風(fēng)氣候和酸性的砂質(zhì)壤土也為日照有機(jī)綠茶種植提供了很好的生長(zhǎng)條件。

1.2 政策支持到位

日照市委、市政府相繼印發(fā)了《日照市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策試行辦法》《關(guān)于做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的實(shí)施方案》《日照綠茶“母子品牌”使用管理辦法》等一系列文件，扶持日照市有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。自2017年開始，日照市已連續(xù)4年實(shí)施茶園綠色防控，財(cái)政設(shè)立專項(xiàng)資金用于購(gòu)置粘蟲板、殺蟲燈等綠色防控物品，全市38個(gè)主要茶樹種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的1.91萬hm2茶園實(shí)現(xiàn)了茶園綠色防控全覆蓋。為保證進(jìn)入市場(chǎng)的茶葉品質(zhì)，日照市每年抽取約500個(gè)茶葉樣品進(jìn)行質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，抽檢合格率近乎100%。茶園綠色防控技術(shù)的實(shí)施，使日照有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)迎來重大發(fā)展，來日照旅游的游客、考察的茶商以及買茶的消費(fèi)者面對(duì)漫山遍野的粘蟲板、殺蟲燈等綠色防控措施，能夠切切實(shí)實(shí)感受到日照有機(jī)綠茶農(nóng)殘不超標(biāo)、安全有保障、品牌可信任，既增強(qiáng)了消費(fèi)者的購(gòu)買信心，又提升了日照有機(jī)綠茶品牌的知名度和影響力。

1.3 發(fā)展勢(shì)頭正盛

有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)作為日照市高端茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，既符合日照綠茶高品質(zhì)名優(yōu)茶的品牌定位，又符合綠色健康安全的茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展要求。日照有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過連續(xù)多年的快速發(fā)展，目前全市有機(jī)茶園逾1 333.33 hm2，且每年都以千畝的速度增長(zhǎng)，全市茶葉品牌獲得有機(jī)認(rèn)證27個(gè)，日照市東港區(qū)榮獲國(guó)家級(jí)有機(jī)綠茶標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，日照市嵐山區(qū)獲得國(guó)家級(jí)無公害綠茶標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，有機(jī)茶葉品牌同時(shí)獲得加拿大、美國(guó)、歐盟、日本四國(guó)（地區(qū)）有機(jī)認(rèn)證[2]。

2 日照市有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

有機(jī)認(rèn)證在所有茶園認(rèn)證中標(biāo)準(zhǔn)最高、要求最嚴(yán)、難度最大，茶園有機(jī)認(rèn)證對(duì)于茶園的園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)地環(huán)境、土壤構(gòu)成以及環(huán)境條件都有特殊的要求。日照市茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過50多年的發(fā)展，有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)突出重圍并逐步走向成熟，但與其他優(yōu)秀茶產(chǎn)區(qū)茶葉品牌相比，日照市有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展還有一定的距離，還存在一些亟待解決的問題，亟須突破瓶頸取得更大的進(jìn)步和發(fā)展。

2.1 品牌整合力度不夠

日照市雖然出臺(tái)了《日照綠茶“母子品牌”使用管理辦法》和《日照綠茶“母子品牌”使用管理實(shí)施細(xì)則》，日照綠茶的品牌化、規(guī)范化管理程度越來越高，模式越來越完善；日照綠茶品牌作為區(qū)域公用品牌在國(guó)內(nèi)茶業(yè)市場(chǎng)影響力越來越大，但是有機(jī)綠茶的知名度和影響力卻微乎其微，既缺乏規(guī)?；?、現(xiàn)代化的龍頭企業(yè)，又缺少打得響、叫得亮的國(guó)內(nèi)國(guó)際知名茶企品牌。

2.2 生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高

近年來，日照市深入實(shí)施生態(tài)立市，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中堅(jiān)持綠色生產(chǎn)，大力推廣茶葉綠色生產(chǎn)模式，先后發(fā)布實(shí)施了《日照綠茶有機(jī)茶園生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等4項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，力求通過出政策、推技術(shù)、搞培訓(xùn)等措施提高有機(jī)茶園生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度。但是，由于日照市的茶葉企業(yè)普遍存在規(guī)模偏小、資金短缺、管理缺乏、安于現(xiàn)狀等問題，不能夠正視和解決在生產(chǎn)中和管理中存在的問題和難題，造成不同茶企的有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)不一、品質(zhì)不齊，在與其他茶產(chǎn)區(qū)的有機(jī)茶品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)不具備區(qū)域優(yōu)勢(shì)。

2.3 龍頭企業(yè)帶動(dòng)力不足

目前，日照市主要通過“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”“合作社+基地+農(nóng)戶”“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”等方式對(duì)茶葉生產(chǎn)進(jìn)行集約化管理。全市共有省級(jí)龍頭企業(yè)5家、市級(jí)龍頭企業(yè)37家、茶葉專業(yè)合作社750家，基本輻射了全市大部分茶園和茶農(nóng)。然而，能夠獲得有機(jī)茶認(rèn)證并連續(xù)從事有機(jī)茶生產(chǎn)的龍頭企業(yè)數(shù)量并不多，這些企業(yè)普遍實(shí)力不強(qiáng)，管理水平不高，研發(fā)投入不足，專業(yè)技術(shù)人員缺乏，生產(chǎn)效益僅能保證企業(yè)維持現(xiàn)狀，既不能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)自身的可持續(xù)發(fā)展，也不能帶動(dòng)周邊茶企和農(nóng)戶轉(zhuǎn)型升級(jí)和效益提高。

2.4 產(chǎn)品銷售能力不強(qiáng)

日照市有機(jī)茶的銷售基本以傳統(tǒng)渠道為主，銷售渠道的單一限制了日照有機(jī)綠茶產(chǎn)品的宣傳和推廣，知名度和市場(chǎng)占有率并不高。特別是近年來，新型的線上銷售模式已經(jīng)對(duì)傳統(tǒng)的營(yíng)銷模式產(chǎn)生了巨大的沖擊，淘寶、京東等線上平臺(tái)已經(jīng)發(fā)展多年，有了很成熟的銷售體系和模式。特別是2020年在新冠肺炎疫情影響下，微信團(tuán)購(gòu)、直播帶貨、抖音賣貨等銷售模式展現(xiàn)出了巨大的市場(chǎng)消費(fèi)力，單一的傳統(tǒng)銷售模式已經(jīng)無法適應(yīng)當(dāng)前人們的消費(fèi)觀念和習(xí)慣，更無法滿足有機(jī)茶企的發(fā)展和進(jìn)步，日照市有機(jī)茶的銷售模式和業(yè)態(tài)亟須改進(jìn)[3]。

3 推進(jìn)日照市有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

當(dāng)前日照市正處在新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵時(shí)期，有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也進(jìn)入了轉(zhuǎn)型升級(jí)的沖刺階段，日照市將落實(shí)省委、省政府關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)等特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，做強(qiáng)做大有機(jī)茶品牌，做高做實(shí)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)，為魯茶的繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量[4]。

3.1 加強(qiáng)品牌提升

做好品牌保護(hù)工作，把日照有機(jī)茶品牌上升到城市名片的高度來發(fā)展，進(jìn)一步落實(shí)《日照綠茶“母子品牌”使用管理辦法》，規(guī)范使用主體的生產(chǎn)基地認(rèn)證和加工車間認(rèn)證，提高授權(quán)使用門檻，嚴(yán)厲打擊以次充好、假冒偽劣等破壞有機(jī)茶品牌形象的行為。通過政府出臺(tái)扶持政策和獎(jiǎng)勵(lì)辦法的方式鼓勵(lì)信得過、口碑好、有實(shí)力的茶企進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證，把成熟的、可復(fù)制的有機(jī)認(rèn)證經(jīng)驗(yàn)在茶業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)區(qū)域進(jìn)行宣傳和推廣，在提高全市有機(jī)茶園比例和生產(chǎn)水平的同時(shí)實(shí)現(xiàn)日照市有機(jī)茶品質(zhì)的整體提升。政府要將有機(jī)茶品牌建設(shè)納入“十四五”規(guī)劃，從規(guī)劃層面著手做實(shí)做細(xì)品牌建設(shè)工作，下力氣培育品牌領(lǐng)軍企業(yè)，通過積極舉辦和參與茶事推介活動(dòng)，把可復(fù)制、易落地的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和方法引進(jìn)來，把信得過、口碑好、有擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)推出去，集中力量提升有機(jī)茶品牌美譽(yù)度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，不斷壯大日照有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)實(shí)體力量。

3.2 強(qiáng)化科技支撐

科技是第一生產(chǎn)力，要把有機(jī)茶科技創(chuàng)新擺在突出重要的位置。通過科技項(xiàng)目支持和政府資金扶持的形式，加大本地茶葉科研院所和高校的技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新發(fā)展投入力度。充分調(diào)動(dòng)社會(huì)力量的科技創(chuàng)新積極性，鼓勵(lì)有研發(fā)能力的單位、企業(yè)在茶樹品種選育、有機(jī)加工技術(shù)、病蟲害綠色防技術(shù)以及茶業(yè)營(yíng)銷模式上開展研發(fā)和創(chuàng)新，不斷引領(lǐng)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和持續(xù)健康發(fā)展。另外，政府要支持和鼓勵(lì)有能力的茶企加大新產(chǎn)品研發(fā)力度，暢通新產(chǎn)品研發(fā)和上市渠道，通過政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲的形式促進(jìn)茶葉新產(chǎn)品、茶葉飲料、茶糕點(diǎn)等精深加工商品生產(chǎn)，深入推動(dòng)有機(jī)茶精深加工，延長(zhǎng)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)茶企效益的可持續(xù)發(fā)展[5]。

3.3 做強(qiáng)營(yíng)銷渠道挖掘

隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入推進(jìn)，日照市著力發(fā)展田園綜合體，積極開展鄉(xiāng)村旅游建設(shè)，給有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來機(jī)遇和挑戰(zhàn)。一方面，有機(jī)茶企業(yè)要學(xué)政策、懂政策，主動(dòng)結(jié)合田園綜合體開發(fā)和鄉(xiāng)村旅游建設(shè)積極宣傳和推廣有機(jī)茶產(chǎn)品；另一方面，政府部門要做有機(jī)茶企業(yè)的貼心人，支持優(yōu)秀茶企開展茶業(yè)旅游項(xiàng)目，鼓勵(lì)打造集看茶、采茶、炒茶、喝茶和茶餐廳、茶書舍等項(xiàng)目于一體的文化產(chǎn)業(yè)休閑園，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)“三產(chǎn)”融合。另外，在有機(jī)茶商品銷售上要線上線下相結(jié)合，把當(dāng)下流行的銷售方式引進(jìn)來，用網(wǎng)紅帶貨、直播賣貨、微信團(tuán)購(gòu)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等銷售模式將產(chǎn)品賣出去，不斷深入挖掘營(yíng)銷渠道，在實(shí)踐中不斷精細(xì)化銷售方式。

參考文獻(xiàn)：略